Er zijn veel paddenstoelen op aarde.Een van deze vertegenwoordigers van het bos is een grijze ryadovka-paddenstoel. Niet alle paddenstoelenplukkers, zowel professionals als amateurs, kennen deze paddenstoel. In dit opzicht is het vooral belangrijk om te weten hoe het eruit ziet en hoe het verschilt van zijn giftige tegenhangers.
Deze paddenstoel is eetbaar (4e categorie).
Voordat we verder gaan met de beschrijving en foto van de rijgrijs presenteren we algemene informatie over alle rijpaddestoelen. Verschillende extern vergelijkbare geslachten van de Ryadovkovy-familie hebben zo'n naam in Rusland. Maar sommige paddenstoelen van andere geslachten van dezelfde familie kunnen op dezelfde manier worden genoemd.
In grotere mate zijn dit paddenstoelen van het geslacht Tricholoma.Paars, paarsvoetig en violet behoren bijvoorbeeld tot het geslacht Lepista en de May-ryadovka behoort tot het geslacht Calocybe. Bovendien kunnen deze paddenstoelen alleen door microbiologische tekens aan verschillende geslachten worden toegeschreven, en volgens externe gegevens lijken ze bijna allemaal op elkaar - één vorm, groeien in rijen, dezelfde geur. Wetenschappers-mycologen kunnen zichzelf op geen enkele manier definiëren, en daarom dwalen veel van de soorten in verschillende geslachten. Hun belangrijkste kenmerk is dat ze in hopen (rijen) groeien.
Maak kennis met een van de soorten paddenstoelen - ryadovkagrijs (foto en beschrijving worden gepresenteerd in het artikel), u kunt het onderstaande materiaal lezen. Het is erg belangrijk voor paddenstoelenplukkers om te weten dat er onder hen helaas giftige, zij het niet dodelijke, zijn. Het ergste dat kan gebeuren, is een langdurige darmaandoening. Hoewel deze paddenstoelen veel voorkomen, zijn ze helaas slecht herkenbaar.
Dit geslacht kreeg de naam vanwege zijn eigenaardigheid van groei - in groepen (in een rij of in ringen).
Rijen zijn een groot aantal soorten paddenstoelen, waariner zijn meer dan 2,5 duizend soorten. Voor paddenstoelenplukkers zijn slechts een paar soorten van bijzonder belang - ongeveer 5, waarvan er slechts 3 eetbaar zijn en 2 conventioneel eetbaar.
Onder de eetbare rijen op een rij kunnen de volgende soorten interessant zijn voor paddenstoelenplukkers:
Onder de voorwaardelijk eetbare producten kan het volgende nuttig zijn:
De rest van de soort van dit geslacht paddenstoelen behoort totoneetbare soorten paddenstoelen en zelfs giftig (vooral tijgerrij). In dit opzicht verzamelen alleen de meest ervaren champignonplukkers ze om te eten. Voor de rest is het beter om ze niet te verzamelen en in het algemeen te omzeilen.
Tricholoma portentosum - veel voorkomendeen eetbare, relatief grote paddenstoel. De grijze ryadovka kreeg zijn naam, zoals hierboven vermeld, vanwege de eigenaardigheid van het groeien in rijen en ringen en vanwege de grijze kleur van de dop. Het wordt vaak een gestreepte rij of een kleine muis genoemd vanwege zijn gelijkenis op jonge leeftijd met een grijze kleine muis. Het behoort tot lamellaire paddenstoelen.
Hoe ziet de grijze rij eruit?In de platen bevinden zich de sporen die nodig zijn voor de voortplanting van deze schimmel. De laatste zijn breed van vorm, erg schaars, enigszins bochtig. Bij jonge paddenstoelen zijn ze bijna wit, en bij meer volwassen zijn ze grijs met een gelige tint. De dop bij de grijze ryadovka is vlezig met golvende randen en enigszins opvallende zwartachtige radiale vezels. Jonge champignons hebben ronde kegelvormige hoeden, terwijl volwassen exemplaren ongelijk zijn, vaak verspreid, met een platte knol in het midden. En de randen van de hoeden van jonge paddenstoelen zijn lichtjes gekruld, en bij volwassen exemplaren barsten ze na verloop van tijd en buigen ze naar boven.
Door de kleur van de dop zijn ze meestal bleekgrijsof een donkergrijze tint, maar vaak te vinden bij paars, olijfgroen en lila tinten. Het oppervlak is glad, slijmerig en plakkerig bij nat weer, waardoor bladeren en gras eraan blijven plakken. De poot van de grijze ryadovka is enigszins verdikt, cilindrisch, glad en dicht, longitudinaal vezelig en diep geplant in loof of mos. Het vlees in de hoed is grijsgeel-wit van kleur, dicht, maar tamelijk broos, en in het been is het los en vezelig.
Er wordt aangenomen dat de paddenstoel een milde resistentie heeftpoederachtige geur en smaak. Onder paddenstoelenplukkers is er echter een mening dat de geur meer lijkt op de geur van oud, vochtig en muffig meel, en dat het zeker niet pittig is.
Paddestoel Ryadovka herfst. De grijze hoed is duidelijk zichtbaar in het herfstbos. Sommige exemplaren zijn ook in de zomer (augustus) te vinden, maar vooral in de herfst (september-oktober) is er veel roeien.
Er wordt aangenomen dat deze paddenstoel de beste smaak heeft van alle eetbare soorten ryadovok.
Er zijn veel vergelijkbare paddenstoelen als de grijze ryadovka. Tussen verschillende soorten zijn er grijze giftige rijen, daarom moet u hun overeenkomsten en verschillen goed bestuderen voordat u ze verzamelt.
Lijkt het meest op een roeiende grijze rijpuntig. Het is niet eetbaar vanwege zijn bittere smaak. Ze heeft precies dezelfde grijze hoed, en hij barst ook langs de randen. Maar bij deze paddenstoel is het midden van de hoed een scherp uitstekende tuberkel. Het onderscheidt zich zowel door het vruchtvlees als door de platen: in de puntige zijn ze grijsachtig wit en in de grijze zijn ze geelachtig wit. En qua grootte is de puntige rij dunner en kleiner, en groeit hij niet in grote clusters, zoals een grijze eetbare.
Zoals hierboven vermeld, kunnen onder de roeiers oneetbare, eetbare en giftige (zwak giftige) paddenstoelen worden gevonden:
De paddenstoel groeit meestal in de gematigde zone van het noordenterrestrisch halfrond: in Canada, in Noord-Amerika, West-, Noord- en Oost-Europa, in het Verre Oosten. De belangrijkste groeiregio's van Rusland: Centraal-Rusland, de Oeral, Siberië (Novorossiysk), de Krim.
De vruchtperiode begint meestal begin september en eindigt tijdens de vorst (eind november). De meest voorkomende vruchtvorming is van eind september tot de eerste helft van oktober.
Het roeien is vooral grijs eetbaarkomt veel voor in naald- (vooral dennen) en gemengde bossen en, in de regel, op zandgrond, in mossen en onder bladverliezend-naaldstrooisel. Het groeit niet alleen in groepen. Het wordt vaak gevonden op dezelfde plaatsen waar groenvinken zijn, en hun groeiperiode is gelijktijdig. In de volksmond wordt aangenomen dat de beschreven ryadovka bijna een zus van het groen is, daarom wordt het ook wel groen genoemd.
Ondanks zijn onopvallende uiterlijk, ryadovkagrijs heeft een vrij hoge smaak. De beschreven paddenstoel is geschikt voor verschillende soorten bewerkingen. Het kan worden ingevroren, gezouten, gemarineerd, gekookt, gebakken en gedroogd. Bij het bereiden van gerechten kunt u zowel jonge champignons als volledig rijpe champignons gebruiken.
Voordat u champignons kookt, wordt het aanbevolenmaak ze grondig schoon en spoel ze af van de resten van bladeren en aarde, en pel de doppen. Na het koken verandert het vlees van het ryadovka-grijs van kleur naar grijswit met een lichte kastanjebruine tint.
Net als alle andere paddenstoelen bevat de grijze rijjezelf sporenelementen belangrijk voor het menselijk lichaam. Ze bevatten vitamines uit de groepen A, B, PP, koper, zink en mangaan. Een voldoende hoog eiwitgehalte wordt perfect gecombineerd met een laag caloriegehalte, waardoor ze perfect zijn voor dieetvoeding. Het is belangrijk op te merken dat er ook een antibioticum werd aangetroffen in het vruchtvlees van de ryadovka, zij het in een kleine hoeveelheid.
Roeien wordt gebruikt bij de behandeling van tuberculose.Antibiotische eigenschappen zijn geschikt om verkoudheid te bestrijden. Men mag niet vergeten dat mensen die lijden aan aandoeningen van de maag, galblaas en andere soortgelijke aandoeningen de rijen niet te veel mogen misbruiken om mogelijke exacerbaties te voorkomen.
De hierboven beschreven paddenstoel is vrijvaak gegeten. Door zijn smaak wordt het goed gekenmerkt door professionele paddenstoelenplukkers en gewoon amateurs van paddenstoelenjacht. Maar met al zijn nuttige eigenschappen, moet het met de nodige voorzichtigheid worden gegeten, vooral in zijn rauwe vorm. Paddestoelen in deze vorm veroorzaken indigestie.
Het is raadzaam om rijen grijs te verzamelenecologisch schone bossen, omdat ze eerder actief schadelijke stoffen uit de lucht opnemen. Je moet ook serieus en alert zijn op het oogstproces om niet per ongeluk giftige soortgenoten te verzamelen - rijen grijze valse.
Als je het bos in gaat, moet je volledig vertrouwen hebben in je kennis van paddenstoelen. Grappen met hen zijn ongewenst, omdat een vergissing bij het verzamelen tot ernstige en desastreuze gevolgen kan leiden.
Dus met de juiste, zorgvuldige en serieuze aanpak, kunt u er zeker van zijn dat het vinden van dit type paddenstoel alleen maar voordeel en plezier zal brengen.
