I det nasjonale kjøkkenet i nesten alle landabsolutt er det flere dusin retter, hvis grunnlag er kyllingelever. Dessuten anses de nesten som deilige nesten overalt. Og tross alt ikke forgjeves. Kyllinglever er ikke bare velsmakende, men også gunstig for kroppen vår. I Korea brukes for eksempel kyllingleverretter for å gjenopprette styrke etter en vanskelig fødsel eller en alvorlig sykdom, den brukes til å gjenopprette nedsatt syn, med kronisk tretthet og overarbeid.
Как ни странно, но одним из продуктов, способным å tilfredsstille sult, er nettopp kyllingelever. Kaloriinnholdet er så høyt at det regnes som et flott alternativ til storfekjøtt. Og ikke bare i kalorier, men også i smak.
Å velge dette halvfabrikata i butikken, bør du gjøre detVær oppmerksom på at hønsekvalitets kyllinglever har en jevn, blank brun overflate. Den skal ikke ha noen vekster eller inneslutninger, ingen blodpropp eller store blodkar skal være til stede på den. Hvis produktet som tilbys deg er dårlig rengjort, og i tillegg har mange utenlandske inneslutninger og en løs konsistens - kan det ikke betraktes som godartet. Uansett hvordan selgeren spiller denne situasjonen. I tilfelle at den foreslåtte leveren smuldrer i stykker, betyr det at den gjentatte ganger har blitt utsatt for en fryseprosess. Dette antyder også at kjøpet er svært uønsket. Den oransje fargen på produktet antyder at det før salget var sterkt frossent.
Hvor mange kalorier er det i kyllingelever?Siden den kan tilberedes i forskjellige varianter, i henhold til og antallet er litt forskjellig. Kokt kyllinglever inneholder for eksempel 152 kcal / 100 g, stuet lever har et kaloriinnhold på 164 kcal / 100g, men stekt kalori kyllinglever har 181 kcal / 100g.
Et av de veldig nyttige produktene for våreKroppen er kyllinglever. Rå kaloriinnholdet er 140 kcal for hver 100 g. I samme porsjon er det en daglig norm for en slik mikroelement som jern. Tross alt er han direkte involvert i dannelsen av hemoglobin i blodet. I tillegg er slike nyttige sporstoffer som kalsium, fosfor, kalium, natrium, magnesium til stede i kyllingeleveren.
Kyllinglever, hvis kalorier er ganske høy, ligger veldig nært i sin ernæringsmessige verdi til kyllingkjøtt. Til sammenligning ta kyllingbryst.
Hva synes du er mer nyttig:eller kyllingbryst eller kyllinglever? Kaloriinnholdet i begge produktene er omtrent det samme. Når det gjelder fettinnhold, bør de ikke sammenlignes, siden innholdet av sistnevnte i brystet er veldig forskjellig avhengig av kategori. Jo lavere kategori, jo mer fett. De er tilnærmet like i kalium og kalsium. Men når det gjelder innholdet av sporstoffer som fosfor, magnesium og jern, er kyllingleveren i spissen. Kaloriinnholdet i kokt form er også litt høyere. Den er også rikere på vitamin A. Den finnes i kyllingelever ti ganger mer enn i noe stykke kyllingkjøtt.
А вот наиболее ценным элементом в куриной печени er selvfølgelig folsyre (vitamin B9). Hun tar en direkte del i dannelsen av blodkar og bloddannende organer. Dens tilstedeværelse i kroppen er veldig viktig, spesielt i de tidlige stadiene av utviklingen. Derfor anbefaler leger alltid å legge kyllinglever til kostholdet til små barn. Riktig nok, ideelt sett bør dette være en frisk lever.
Likevel anbefales det at kyllinglever lagres i fryseren. Det bør ikke oppbevares i kjøleskapet på lenge, fordi, som i dette tilfellet, begynner giftige stoffer å samle seg i det.
