I denne artikkelen vil vi snakke om italienskdessert tiramisu. Mange husmødre er redd for å lage en krem til tiramisu hjemme. Og helt forgjeves, det er ikke så vanskelig. Men hva er resultatet! La oss se på nyansene med matlaging.
Tiramisu er den vakreste desserten,kalori. En klassisk oppskrift krever bruk av to produkter som ikke alltid kan bli funnet. Dette er mascarponeost og Savoyardi-informasjonskapsler. Hvis du ikke finner dem, kan mascarpone i prinsippet erstattes med ikke-sure fettsyrer. Men med kjeks er situasjonen mer komplisert. Du kan prøve i stedet for savoyardi tørr kjeks, men dette vil selvsagt ikke være akkurat effekten.
For å lage en krem til tiramisu, trenger vi ingredienser:
Kremet for tiramisu med mascarpone er ikke så komplisert under forberedelse.
Mascarpone skal legges i en stor bolle og slå til glatt, visp eller spatel. Oster bør skaffe seg en mild konsistens av krem.
Deretter må du skille proteiner fra yolks. I en separat kasserolle, pisk det pulverisert sukker med eggeplommer til en hvit tilstand. Den resulterende massen blir langsomt tilsatt til mascarpone, og stopper ikke å piske med en visp.
Bland deretter fire spiseskjeer av rom med kald sterk kaffe. For dette må du ta noen store retter med lave kanter. Kapasiteten skal være behagelig. I det vil vi dunk kaker.
Ta savoyardi og dunk det i rum-kaffeblanding. Deretter plasseres de impregnerte kakene på bunnen av formen, og toppen er fylt med den tredje delen av kremet, fremstilt fra mascarpone. Deretter tar vi den andre delen av savoyardi, dypp dem i en væske og legg dem i et tett lag på kremet. På toppen igjen hælder vi mascarpone og legger kjeks. Topplaget er fylt med resterne av kremet. Du kan forsiktig slå på sidene av formen, slik at de indre lagene er nivellerte, og savoyardi er nedsenket i kremen. Deretter skal dessert settes i kjøleskapet i minst tre timer, og best av alt for hele natten.
Før du serverer tiramisu på bordet, er det toppet med kakao. Det er bedre å gjøre dette gjennom en sigte, så på overflaten av desserten blir det ingen klumper.
Skjær tiramisuen med en tynn skarp kniv og legg den på platene. Dessert skal være litt opptining ved romtemperatur.
Hvis det er et ønske, kan du lage en krem til tiramisu uten egg.
ingredienser:
I kjøttpålegg hælder vi avkjølt krem ogvisp dem med pulverisert sukker. Hvite topper skal danne seg. Pisket krem legges til mascarpone i små porsjoner. Deretter knead kremet for tiramisu til det er glatt.
Vi vil brygge naturlig kaffe og avkjøle den.Legg til det, om ønsket, en amaretto eller annen alkoholholdig drikk. Hver savoyardi-kake dyppes i en væske. Gjør dette raskt, så det blir ikke gjennomvåt.
På bunnen av skjemaet legges et lag med informasjonskapsler.På den legger vi en krem til tiramisu, og så igjen savoyardi. Deretter legger du ut den andre delen av kremet og flater overflaten. På toppen av den ferdige desserten, dryss med kakao eller revet sjokolade. Da skal tiramisuen legges i kjøleskap, slik at savoyardi suger i krem.
I tilfelle du ikke fant mascarpone, kan tiramisu tilberedes uten det.
ingredienser:
Så begynn å lage mat med savoyardi. Hvis du ikke kunne finne den i butikken, kan du lage noe lignende hjemme.
Fire yolks må slås med sukker (200 g). Og visp juice sammen med halv sitronsaft til dannelsen av hvite topper.
Deretter legger du melet til yolks (120 g).I samme blanding legger du piskede proteiner. Her er våre deigdeig og er klar. Pannen er dekket av pergament og vi spre deigen på den med en klespose. Cookies skal være formet som pinner. På toppen, dryss litt av pulveret og send dem til ovnen.
Når informasjonskapslene er klare, kan du begynne å lage en krem til tiramisu.
Gelatin (spiseskje) skal oppløses i melk (100 g). Pisk eggene med sukker. Gelatin må oppvarmes i et vannbad før oppløsningen, og tilsett deretter ølene med sukker.
I en separat bolle, visp sammen to proteiner med vanilje og legg dem til eggeplommene. I en gryte, begynn å piske kremen, og deretter gradvis tilsette eggblandingen, mens du ikke stopper for å forstyrre.
Nå som alle ingrediensene er klare, kan du fortsette å forberede desserten.
Ta formen og sett matfilmen.Vi vil brygge sterk kaffe, og nødvendigvis naturlig. På bunnen av skjemaet legger du et par centimeter krem, og på toppen av det legger vi ut et lag med informasjonskapsler. Og ikke glem hvert kjeks mirakel dunk i kjølt kaffe.
Deretter legger du igjen et lag med krem, og igjen - informasjonskapsler. Sett deretter tiramisene for hele natten i kjøleskapet. Fra over dessert kan du dekorere med kakao og pisket krem.
Tiramisu er en deilig dessert. Den kan serveres i grupper, eller kan tilberedes i form av en kake.
Krem til kaken "Tiramisu" er laget i henhold til en av de tidligere nevnte oppskrifter. Du kan velge hvilket som helst alternativ til din smak.
ingredienser:
Visp den pisket i tykt skum. Å skumme var mer motstandsdyktig, til slutt må du helle pulverisert sukker. Fra styrken av skummet avhenger av om krem vil strømme eller ikke.
Juveler i en separat bolle er pisket med sukkerpulver. Deretter blir mascarpone tilsatt til dem og blandet grundig. Deretter legg forsiktig de piskede proteiner i kremen og bland.
I kald kaffe legger vi til alkohol og dypper denvekslende i en blanding av savoyardi. Bunnen av formen til kaken er lagt med en fuktet kjeks, fra oven legger vi et tykt lag med krem. Så neste lag av savoyardi. På den spredte vi den gjenværende kremet. Hvis du vil ha en festlig og elegant innredet kake, kan du også dekorere den med krem med en konditorpose (bruk en "stjerne" dyse). Topp med dessert bestrøkt med kakao.
Forberedelse av en slik kake hjemme er ikkekrever baking. Og samtidig kan han ikke sammenlignes med andre desserter på en rask hånd som "Potet" kaken. Denne fantastiske delikatessen med guddommelig smak vil bli et pryd av noe festlig bord.
Tiramisu er besøkskortet til Italia.Oppfunnet en dessert var ikke så lenge siden, bare sytti år siden, kokken til en liten restaurant. Og som hovedbestanddel valgte kokkens spesialist landsbyen mascarpone. Selvfølgelig er det vanskelig for en russisk person å kalle det ost, for oss er det mer som fettsyrer.
Selvfølgelig kan du prøve ekte tiramisu.bare i Italia, der i restauranter er det forberedt hver tredje time fra de ferskeste produktene. Siden ikke alle har muligheten til å besøke dette vakre landet, kan du lage en krem til tiramisu selv i henhold til en av oppskriftene. Tro, din dessert vil vise seg mye mer velsmakende enn søtsaker med samme navn som tilbys nå overalt.
