Tiramisu dessert, tilberedningen - dette er et virkelig mirakel fra matlagingens verden.Tiramisu er en italiensk kulinarisk oppdagelse som har erobret millioner av hjerter av søte elskere over hele verden. For øyeblikket bryter populariteten til denne flerlagsdesserten alle mulige grenser, og dessuten regnes tiramisu som den mest ønskede godheten i hele verden.
Klassisk tiramisu kakeoppskrift ikke såkomplisert: litt kaffe, mascarpone (ost), kyllingegg, savoyardi (luftkjeks) og sukker. Vanligvis blir tiramisu pulverisert på toppen med vanlig kakaopulver. Selv om tiramisu-mote har introdusert mange nye komponenter til denne tradisjonelle komposisjonen som erstatter de viktigste. For eksempel brukes revet sjokolade i stedet for kakao oftere, kjeks brukes i stedet for savoyard, og kaffeimpregnering erstattes med forskjellige frukt- og alkoholfyll. I noen versjoner ligner tiramisu-kakeoppskriften til og med en cupcake eller pudding.
Så å koke tiramisu til tradisjonelleden italienske oppskriften må ta 4 egg og skille protein og eggeplomme hver for seg. Neste blir tatt 35 gr. melis og piskes sammen med eggeplommene. Mascarpone-ost (0,25 kg) griper forsiktig inn i den resulterende blandingen og rør det hele med forsiktige bevegelser til en jevn, homogen masse oppnås.
Ekorn må også piskes med halvparten sukkerpulver (35 gr.). Etter dannelsen av myke topper på dem, la proteinene avkjøle til dannelse av faste topper. Deretter må du legge proteiner til den tidligere oppnådde ostemeplassen.
В то время, как полученная масса для тирамису hviler, må du brygge og avkjøle god kaffe. Og tilsett deretter litt konjakk (4 ss skjeer). Bland med hoveddelen. Deretter må du raskt dyppe Savoyardi-pinnene (1 pakke) i denne blandingen og spre dem på formen. Som et resultat vil du få et antall stablede informasjonskapsler. Hell den over med cognac-kaffeblanding og legg ut det andre laget av informasjonskapsler på en lignende måte. Etter det må den resterende blandingen helles på den og jevnes jevnlig. Etter det - pisk kremen (10 ml.). Dette er nødvendig for å dekorere desserten. For å dekorere blir sprøytet tiramisu også strøet med revet sjokolade eller kakaopulver.
Til slutt må du gi deg tid til å avkjøle desserten i kjøleskapet.
Hvis du ville lage tiramisu, så,mest sannsynlig vil det ikke fungere i henhold til den klassiske oppskriften, men alt fordi det ikke er så enkelt å finne savoyardi-informasjonskapsler. For å tilberede en klassisk tiramisu-kakeoppskrift brukes mascarpone, savoyardi og lett Marsala-vin. Mascarpone er en fersk ost med et fettinnhold på 55%, som bare produseres på Apenninene. Dette er mellomgrunnen mellom smør og fett rømme. Hovedforskjellen mellom mascarpone-ost er at den, i motsetning til andre typer ost, ikke oppnås fra melkeforedling, men krem.
Italienske Savoyardi luftkjeksDen lages utelukkende i form av rør og gir desserten en spesiell smak. I likhet med Marsala-vin, som produseres i nærheten av Sicilia, kan ekte savoyardi bare finnes i Italia, slik at du bare kan nyte den tradisjonelle smaken av tiramisu ved å besøke dette fantastiske landet.
Но не стоит отчаиваться, ведь бисквит для Tiramisu kan lages uavhengig av hverandre. For å gjøre dette, ta 4 kyllingegg (husk å skille proteiner og eggeplommer) og slå dem med melis (0,75 kopper). Deretter tilsettes premiummel (0,85 kopper) og bakepulver til deig (0,5 ts). Deigen oppnådd på denne måten kuttes i smale strimler og stekes i ovnen i 6-7 minutter. Som du kan se, er tiramisu-kakeoppskriften ikke komplisert.
På våre åpne områder må alltid varieremed ingredienser for å få denne fantastiske desserten. Mascarpone erstattes med fett cottage cheese eller fløte, savoyardi med kjeks som kan tilberedes uavhengig, og Amaretto-likør eller cognac brukes i stedet for Marsala-vin. Men resultatet lever alltid opp til forventningene og innsatsen, fordi tiramisu er helt i samsvar med navnet, som på italiensk betyr uttrykket “opphøyer meg”.
