Høstost er et unikt produkt, det er rikprotein, som fordøyes mye bedre enn proteinet av kjøtt og fisk. Høstost er et ekstremt krevende produkt av kosttilskudd. Den inneholder vitaminer, kalsium, fosfor og magnesium, noe som gjør cottage cheese til et nyttig produkt i behandlingen av aterosklerose, styrking av nervesystemet og bein. Derfor bruker du ost i matlaging, serverer du ikke bare velsmakende, men også sunne bakevarer på bordet.
Curd deig, også kalt"Revet" - det er raskt å lage og veldig lett deig. Den er spesielt egnet for tilberedning av bladerdeig "fletning", saltede stenger med spidse eller ost, forskjellige paier, samt pizza. Enhver del ostemasse gjør "ost" til smak, delikat og veldig frodig. Under påvirkning av høy temperatur ostemasse svulmer og smelter pulver, og denne eiendommen er vellykket brukt av kokker i baking. Høstost gir testen en nøytral smak, noe som gjør at du kan gå inn i deigen, tørket frukt, kandiserte frukter, sitronskall og nøtter. Baking produkter fra curd kringle krever ikke en god kulinarisk opplevelse, du trenger bare et sett med nødvendige produkter, et ønske og et godt humør.
Noen tips for å lage en deig:
Keramisk deig til pizza
ingredienser:250 gram hytteost, egg, 50 ml melk, 350 gram siktet mel, 50 gram vokse. smør, en pakke av tørrgjær, pølse, sopp, oliven, pickles, tomater, mais, revet ost, tomatpuré eller ketchup.
Bland alle ingrediensene, ikke knead hellertett deig og la den brygge og stige. Så snart deigen stiger, må den røres og gå igjen, så gjør det to ganger. Deretter rulle ut penger, satt i form av rim og sette deigen i en forvarmet ovn (uten fylling) i 5-7 minutter. Dette gjøres fordi når de oppvarmes ost i deigen begynner å smelte, og den blir tyktflytende, er det nødvendig å gi deigen lett dekket med en skorpe, slik at fuktighet fra fyllmaterialet ikke absorberer inn i basen og fyllingen forblir saftig. Deretter skal basen smøres med tomatpuré eller ketchup, dryss med ost, legg på en fylling. Bake ved 190-200C i 25-30 minutter.
Curd deig for paier
Ingredienser: 250 gram myknet margarin og fettostost, 500 gram mel, 1 ss. en skje med fettfattig rømme, 2 store egg, 150 gram sukker, 15 gram brus, eddik, vanillin.
Gni matost, sukker og egg, legg tilmargarin, bland godt sammen. I den resulterende massen legger du til surkrem. Sift mel, tilsett brus og bland godt. Kombiner det resulterende melet med ostemasse og knead myk deig. Påfyllingen for en slik kake kan være svært variert.
Høst ost puff bakverk for bagels og croissanter
Ingredienser: 250 gram mel, smør og fettostost.
Vekt grundig alle ingrediensene tilHomogen deig, la på et kjølig sted i to timer. Deretter ruller du deigen av rektangulær form og bøyer hjørnene innvendig. Re-roll og gjenta prosedyren tre ganger. Resultatet er en løs flerlagsdeig.
Hytte ostekake for paier
Ingredienser: 200 gram hytteost, 100 gram rømme, 3 egg, 30 gram salt, 30 gram brus, 2,5 ss. mel. Eventuell fylling.
Gni rømme med kyllingost, tilsett salt ogegg. I det tidligere siktede melet tilsettes brus, kombinere med ostemasse og knead deigen. Etter at deigen er blitt homogen, må den dekkes med et håndkle og la det stå i 20 minutter. Derefter deles deigen i 16 deler og rulle ut rundstykker 4 mm tykk. For hver preform, spred en spiseskje av fyllingen. Form pattiene og stek i en panne med lokket lukket. Patties blir best spist på samme dag, til de blir foreldede.