For en ekte glede vi fårrøkt produkter. Smult, pølser og gullfisk tilberedt på denne måten smelter ganske enkelt i munnen. Kostnadene for ferdige delikatesser er ganske høye, men du kan ikke gi opp favorittbitene dine, men bare gjøre produksjonen av et røykehus med egne hender.
Если у вас есть собственный дачный участок, это en fin mulighet til å tenke på et solid bygg og kombinere det med en grill og grill til grill. Men hvis du ikke ønsker å rote spesielt med konstruksjonen, men fortsatt vil ha røkt kjøtt, er enhver metallbeholder med lokk, men uten bunn, perfekt for å lage et røykehus med egne hender. Monteringsprosessen vil ikke kreve spesielle ferdigheter fra deg.
Vurder alternativet å produsere et røykehus medhender fra et metallfat. Til å begynne med velger vi et permanent sted på stedet og velger et stykke land som er lik diameteren på tønnen vår. Vi fjerner brus på dette nettstedet og graver et hull på omtrent 40-50 centimeter dypt. Vi sprer bunnen og veggene med murstein eller en flat stein.
Vi fjerner bunnen fra begge sider av tønnen slik atdet viste seg et metallrør. Et ideelt alternativ ville være å lage en liten dør i sideveggen. Gjennom den vil vi legge flis og regulere forbrenningsprosessen. Men hvis det er problematisk å lage døren for deg, da øker vi størrelsen på den ene siden ved å forberede gropen litt.
Det neste stadiet med å produsere et røykehushender - dette er det indre gitteret. Du kan bruke to eller fire metallstenger som er installert inne i fatet, i form av avstandsstykker som danner to parallelle linjer eller et gitter. Til dem vil vi henge fisken eller kjøttet vårt ved hjelp av kroker.
Lukk fatet med et metallark på forhåndhull laget. Vi legger forberedte biter av bacon på kroker og henger på stenger. Vi lukker tønna med et ark. Vi lager en liten ild i gropen, og når den brenner ut, hell du ut den tørkede flisene fra bjørk, alder, einer eller eik. Fra å begynne å ulme under påvirkning av kull, vil flis begynne å avgi en stor mengde varm røyk, som vil stige opp og ut gjennom hullene i lokket.
Ved hjelp av røyk vil temperaturen i fatet værehold deg på 120 grader, og fettet vårt blir ikke bare raskt tilberedt, men også røkt godt. Gjør-det-selv-røkt røykeri blir samlet på denne måten. Produkter tilberedt på denne måten har kort holdbarhet, og de har ikke engang tid til å ligge i kjøleskapet.
Du kan røyke mat med kald røyk, men det er detta ca 4-5 dager. Ferdige delikatesser vil ha et litt tørket utseende, men holdbarheten vil bli doblet. For å koke bacon eller kaldrøkt fisk, må du legge til en tidligere grøft (ca. 10 meter) til det tidligere foreslåtte designet, som vil spille rollen som en skorstein. I denne utformingen er ovnen ikke plassert under tønnen, men helt i begynnelsen av skorsteinen. Varm røyk har tid til å kjøle seg ned til 40 grader, helt til den går helt til de suspenderte produktene.
Hvis disse designene virker kompliserte for deg, daDet beste alternativet er et mini-smokehouse med egne hender, laget av en vanlig bøtte med lokk og flere murstein. Vi tar en gammel unødvendig bøtte og fjerner bunnen av den. I lokket lager vi flere hull for utslipp av røyk. På bakken la vi en lav brønn i to murstein, der vi vil tenne bål. Du kan gjøre uten murstein og tenne bål rett på bakken, og deretter sette bøtta vår på kullene. Vi stikker en rund grill fra den inn i den, eller etter å ha laget flere hull i sideveggene, skyver vi noen få stenger. Miniatyrrøykhuset er klart.
Ved å bruke en av de foreslåtte metodenelage et røykehus med egne hender, kan du glede slektninger og venner med deilige delikatesser. Det er verdt å huske at før du legger produkter i røykehuset, bør de forhåndssaltes eller syltes.
