Hvordan lage eplemarmelade på egenhånd?

På slutten av sommeren samler det seg mange gartnereet stort antall epler. Noen presser juice fra frukt, koker syltetøy, lager pastille, og noen gleder sine kjære med et søtt produkt kalt marmelade. Som du vet, opprettes en slik gelébehandling på basis av pektin. Men dette stoffet selges ikke alltid separat i butikker. Derfor vil vi fortelle hvordan eplemalmelade lages uten tilsetningsstoffer og fargestoffer (bare fra frukt og kornsukker). For å gi dette søte produktet en unik smak, ble det også bestemt å bruke appelsinjuice og dets glede i kokeprosessen.

Hvordan lage eplemarmelade hjemme

Nødvendige ingredienser:

• modne epler av hvilken som helst klasse - 1 kg;
• kornet sukker - 1 kopp;
• fersk oransje - 4 stk .;
• melis - valgfritt (for å pynte desserten).

Apple-behandling

For å lage eplemarmelade som hansselges i en butikk (enda bedre), bør alle matlagingsregler overholdes strengt. Det kreves å ta 1 kg frukt, skrelle dem og fjerne frøboksen. Disse elementene skal ikke kastes, siden de også inneholder det pektinet vi trenger. For å redde ham, bør rengjøringen brettes i gasbind, bindes tett og deretter legges i en panne med en liten mengde vann og koke til den er myk. Etter dette må du vente til posen er avkjølt, og deretter presse saften ut av den i samme panne. Kake kan kastes.

Prosessen med å behandle appelsiner

Lager eplemarmelade hjemme, tilabsolutt hvilken som helst frukt kan legges til den. Dette vil gi delikatessen en spesiell aroma, farge og smak. I denne oppskriften bestemte vi oss for å bruke ferske appelsiner. De må tas i mengden 4 stykker, vaskes, skrelles (pass på å raspe glede) og press saften godt. Fortsett deretter med å blande de tilberedte komponentene.

Varmebehandling

Eplemarmelade med oransje tilsetningsstoffergjøres som følger: i en dyp kjele, hell sukker, hell tidligere tilberedt vann med pektin (der skallet fra eplene ble kokt) og sett på svak varme. Når bulkproduktet smelter, bør finhakket epler, samt juice og sprø appelsiner tilsettes. I denne sammensetningen må massen slukkes under et lukket lokk i 10 minutter.

Den resulterende blandingen må knuses kraftig innblender, slik at de aromatiske potetmos viser seg å ha en jevn konsistens. Deretter skal massen settes tilbake i kasserollen og koke til overflødig fuktighet er fjernet. Med denne puréen anbefales det å røre hele tiden slik at den ikke brenner. Når blandingen begynner å "puste" fra mangel på væske, må du slå av brannen.

Dessert lage

Etter å ha forberedt basen, bør du tagrunt brett, smør det med vegetabilsk olje, og fyll det deretter med en varm masse på 2 centimeter tykk. Det anbefales å glatte overflaten av potetmos med en stor skje og la stå i en dag, slik at hjemmelaget eplemelmelade fryser.

Etter den angitte tiden tar du et hakkebrett, drysser det melis, legger en frossen godbit på den og skjærer i små porsjonerte skiver.