Halva - en gammel orientalsk delikatesse, til hver avkjent for oss siden barndommen. Hver av oss holder sin unike smak og aroma i minnet vårt, uten en gang å tenke på hva som er inkludert i halva, om dette produktet er nyttig, hva dets historie er og hvordan det er. I mellomtiden har hun noe å skryte av og være stolt av.
Iran regnes som fødestedet til halva.Her begynte de å gjøre det tilbake på 500-tallet f.Kr. Korsfarerne hadde med seg et produkt som de beundret til Europa. Og i Russland ble denne utsøkte orientalske sødmen kjent bare på det tjuende århundre. Samtidig kan den vanlige halvaen fra solsikkefrø anses som vår nasjonale oppfinnelse. I det "historiske hjemlandet" er det laget av sesamfrø, nøtter, gulrøtter og mange andre produkter, men ikke fra solsikkefrø. Denne typen dessert er populær i Russland, Ukraina og Hviterussland, hvor en solrik blomst vokser i overflod.
Состав халвы подсолнечной отличается от Den klassiske oppskriften er bare en oljebase. Ellers er den den samme som den ble oppfunnet i øst: olje-mettede frø, karamell eller sukker sirup og en skummende komponent i form av lakrisrot eller såperot. Forent i en homogen masse, danner de den veldig delikate fibrøse strukturen som er så godt likt av all den søte tannen.
I tillegg til solsikke er peanøtt populær i Russland.halva, noen ganger i butikker kan du finne sesam og pistasj. Nylig har produsenter lagt til utvalg i sortimentet på grunn av fyllstoffer, tilsatt rosiner, tørkede aprikoser, kakao. Sjokoladesøtsaker fylt med halva får også popularitet. Det er mange oppskrifter på hvordan du kan lage din favorittbit hjemme. Og her avhenger smakskvaliteter bare av vertinnenes fantasi! Tross alt kan selv den enkleste sammensetningen av solsikkehalva endres, noe som forvandler det endelige produktet til anerkjennelse. Forsøk for eksempel å bruke honning i stedet for sukker, og kombiner dens helbredende kraft med frøens gunstige egenskaper. Og selve matlagingsteknologien påvirker smaken av dessert. Derfor er det fortsatt øst forberedt bare for hånd.
Forresten, en godbit som er så kjent for ossmange verdifulle egenskaper. Solsikkefrø, som er en stor del av solsikkehalva, er rik på vegetabilsk protein, folsyre og vitaminer. Den regelmessige bruken har en gunstig effekt på hudens tilstand og i mage-tarmkanalen. Dette er en flott måte å bli kvitt depresjon og senke kolesterolet. Derfor er tilstedeværelsen av halva i kostholdet indikert for nervesykdommer og hjerte- og karsykdommer.
Men du bør huske at du misbruker detmedisin, som alle andre, er uakseptabel. For det første, på grunn av det høye kaloriinnholdet (nesten 530 kcal per 100 gram produkt), er dette mest verdifulle produktet kontraindisert for overvektige mennesker. Sukker, som i store mengder er en del av solsikkehalva, ekskluderer det fra menyen til pasienter med diabetes. Det bør også utvises forsiktighet for de som er utsatt for allergi. Vel, for alle andre er en liten daglig porsjon gamle orientalske godterier bare bra. Bon appetitt!
