Kake med jordbær på tidlig sommer - hva kan værebedre? Denne parabolen vil ikke bare glede seg over dine familiemedlemmer, men også deg. Kake er ikke vanskelig å forberede, men under matlaging må du være veldig forsiktig og nøyaktig. For å gjøre svampekaken velsmakende og næringsrik, følg våre trinnvise instruksjoner nedenfor.
Så, hva trenger du på kjøkkenet for å lage en svampekake med jordbær?
For kremen trenger du ca 0,5 kg mykt smør, en halv kopp pulverisert sukker (du kan pounded sukker), 1 kg jordbær.
For god soaking kjeks en halv koppvæsker av hermetisert fruktkompot eller sukker sirup, 3 ss rom eller likør for aroma. Hvis du vil ha en stor kake, og du har en passende form, øker antall deigkomponenter.
For testen: 10 middels egg, 200 g pulverisert sukker eller granulert sukker, 200 g siktet mel. Når du baker en stor kake, øker baketiden tilsvarende - minst en time.
Jordbærkake: Matlaging
Biscuit kake, som regel, bakt for dagen.
For deigen forberede en lav pott avaluminium eller form. Bunnen av formen er foret med pergamentpapir, som i sin tur er litt oljet. Oljen skal også smøres og kantene på skjemaet. Vi anbefaler deg å bake deigen i form av en diameter på ca 25 cm, en høyde på ca 10 cm.
Egg og sukker blandes, for eksempel i en bolle fraBlander og kjøl i 2-3 timer i kjøleskapet. De avkjølte eggene piskes med sukker til skum, slik at vekten øker omtrent tre ganger. Melet helles i denne massen gjennom en sigte og blandes raskt med en treskje. Det er veldig viktig å gjøre dette raskt, slik at deigen ikke bosetter seg.
Når deigen er klar, hell den umiddelbart iform og sett i ovnen. Bakt først på en temperatur på 160 grader, deretter når deigen hever seg litt og blir brun, stiger temperaturen til 180 grader. Steketid er en time. Ovnen må ikke åpnes mindre enn en halv time etter starten av bakingen. Hvis du merker at kjeksen er veldig brun, må du dekke den med fuktig papir, men slik at den ikke berører kjeksen. Beredskapen bestemmes av en punktering med en trepinne: hvis den er tørr - kjeksen er klar, og du kan trygt fortsette å koke en kake med jordbær, ta opp krem og pynt.
Den bakte kjeksen blir avkjølt rett i formenomtrent to timer. Etter den angitte tiden må du forsiktig skille den fra veggene med en kniv og legge den på et håndkle. Etter rengjøring av papiret, dekk til med et serviett og la stå.
Tilberedte jordbær skal sorteres ved å velgehele vakre bær for å dekorere produktet. Resten av jordbærene gnides med sukker gjennom et dørslag. Bruk et glass av denne puréen til å suge kaken.
Hva er jordbærkake uten krem?For å tilberede kremen, bør du slå smøret grundig med jordbærpuré. Når man oppnår en frodig masse, kuttes den aldrede kjeksen i tre lag med samme tykkelse og en sirup tilberedes for bløtlegging (et kvart glass sukker og et kvart glass vann). Den kjølte sirupen kombineres med den resterende puréen og brennevin og blandes. Deretter påføres denne blandingen på hvert lag av kjeks. Etter 10 minutter blir hvert lag med kjeks lagd med den tilberedte kremen og lagt over hverandre. Sidene av kaken er fritt smurt med krem slik at kjeksen ikke er synlig. Og nå er jordbærkaken nesten klar!
Den siste fasen er dekorasjon.Her kan du gi frie tøyler til fantasien. Den enkleste løsningen er å dekorere med hele bær eller halvdeler av bær. Du kan også gni sjokolade eller tilsette banan. Dekorert kake med jordbær skal kjøles ned og la den brygge.
