Marinerte squash - et godt alternativ til agurker

De fleste av oss elsker bare syltetøygrønnsaker. Blant dem er de mest populære agurker, men det er et produkt som kan være et utmerket alternativ til tradisjonell bevaring. Syltet squash har en utmerket smak og aroma. De kan være en av de mest ettertraktede snacks på bordet vårt. Hvordan lage syltet squash for vinteren?

Krydret oppskrift

For forberedelse av denne typen bevaringDet er nødvendig å ta følgende ingredienser (for en 1 liter krukke): 2-3 patissons med ømt masse, 2 g pepperrotblader, 10 g persille og selleri, 15 g dill, rød pepper, 3 fedd hvitløk, 2 ts. sukker og salt, laurbærblad, 50 ml eddik. Hvis ønskelig, kan du bruke krydder, allspice, kanel (etter smak).

Squash forberedelse teknologi:grønnsakene er vasket, stenglene er kuttet fra dem, og deretter blancheres de i kokende vann i 5 minutter. Så dyppes dyppene i kaldt vann. For marinade må du ta 400 ml vann. Sukker og salt helles i den. Løsningen kokes i 10 minutter, hvorpå 50 ml 9% eddik tilsettes. Syltede kamskjell er spesielt velsmakende hvis de er kuttet i små stykker. Grundig vasket krydder og grønnsaker settes på bunnen av de vaskede krukkene, og deretter sliceres kamskjellene tett til toppen.

Подготовленные таким образом банки заливают marinade (80 ° C), dekk dem med lokk og legg i en stor gryte med oppvarmet vann (70-80 ° C). Etter at det kokes, blir glassene sterilisert i 15 minutter. Klar bevaringsrulle og vri på bankene. De plasseres på et kjølig sted, da langkjølt syltet squash blir myk. For denne oppskriften kan du ikke bare bruke biter av stor squash, men også små frukter som lett passer i en krukke. Slik bevaring vil fungere som borddekorasjon, siden denne grønnsaken har en veldig interessant form.

Marinerte squash uten sterilisering

Многие хозяйки думают, что консервация - это svært komplisert og tidkrevende prosess. En hyggelig oppdagelse er at det ikke er nødvendig å sterilisere syltede kamskjell. Følgende oppskrift for å lage en deilig matbit av små frukter eller biter av modne grønnsaker gjør at du raskt kan forberede bevaringen, som kan lagres i en stund. For forberedelsen trenger du følgende produkter: 1 kg små konditorer, svart og duftende pepper (2-4 stk hver), 10 g solbærblad, 10 g pepperrotblader, 10 g tarragon, 20 g dill, 1 l vann, 20 g sukker, 50 g salt, 150 ml 9% eddik.

Teknologi for forberedelse av bevaring:squash vasken, rengjør dem fra stilken, klipp av toppene. Grønnsaker er plassert i krukker, på bunnen av som krydder og krydder er forhåndsbestemt. De kan også skifte noen lag med squash. Vannet blir kokt og grønnsakene helles over det i 5-6 minutter, hvorpå det helles i en separat beholder og igjen kokes. Denne prosedyren må utføres 3 ganger. Deretter tilsettes salt, sukker og eddik i potten, og marinadeen helles i krukker, som dekkes med deksler, vendes og legges på et kjølig sted for å kjøle seg ned.