Høsting om vinteren - er det mulig å fryse epler?

Ответ на вопрос, можно ли замораживать яблоки, utvetydig - ja. Eventuell frukt eller grønnsaker kan fryses. I denne formen mister de et minimum av vitaminer og mineraler, og selvfølgelig mye mindre enn ved noen varmebehandling.

Når vi lager epler, syltetøy ellerhermetisert stuet frukt, fruktens gunstige stoffer blir i stor grad ødelagt. Og sukker, som er til stede i overflod i "spinnene" for vinteren, generelt, gjør bruken tvilsom.

Men funderer på om epler kan frysesbestemmer deg for å starte, trenger du det? Epler - en frukt som ligger i butikkhyllene nesten hele året, og friske epler er definitivt sunnere og smakligere enn frosne. Men det er en "men." Fruktene som vi kjøper i supermarkeder er ofte av tvilsom kvalitet, fordi epler kan være vakre og rosenrøde i januar-februar bare med spesiell kjemisk prosessering. Derfor, hvis du har egne epler fra hagen eller kjøpt fra bekjente som er ansvarlige for deres kvalitet, men du ikke har plass og forutsetninger for å lagre dem ferske, er frysing det beste alternativet.

Кроме того, как бы правильно вы ни хранили epler, innen mars-april er det praktisk talt ingenting igjen av dem. Og på dette tidspunktet er det en sunn glede å lage matkompotter eller bare knase med frosne skiver av denne frukten.

Så hvordan fryse epler til vinteren?Først må du vaske dem godt, skjære i skiver og tørke. Deretter legger du frukten på et brett og legger den i fryseren. Når epleskivene “fanger frosten”, skal de skilles fra hverandre og føres tilbake til fryseren. La frukten fryse godt. Deretter må de legges i plastposer og - tilbake, for lagring i kulda.

А можно ли замораживать яблоки целиком?Nei, dette er ikke anbefalt. Hvis skivene etter frysing minner om sprø informasjonskapsler, som er deilige å smake, og det er praktisk å tilberede kompott på basis av dette, vil hele epler etter avriming krype foran øynene våre, og det vil være umulig å skjære dem.

А можно ли замораживать яблоки разных сортов или bare visse er egnet for dette? Søt og sur fruktvariant føles best etter frysing. Syrer blir enda surere, søte har en tendens til å miste strukturen. Men teoretisk kan du fryse for eksempel hvilken som helst slags kompott.

Nyere studier fra forskere har bestemt atEt eple er en frukt som har tilstrekkelig alle nyttige stoffer som er nødvendige for normal funksjon av kroppen. Nei, dette betyr ikke at du bare kan spise dem. Det er akkurat nok å spise ett eple om dagen for å gi deg et minimum sett med vitaminer og mineraler. Og den store forskjellen er om epler er frosne eller spises ferske, nei. Akkurat som jordbær ikke blir dårligere i vitamin C når den er frosset, mister ikke denne frukten sine verdifulle stoffer.

Forresten, i sesongen inneholder epler noen vitaminer iganger mer enn etter lang lagring. Når du fryser frukten i tide, sørger du for at den er 100% sikker for alle næringsstoffer.