Slike forskjellige ossetiske paier

Baking fra folk fra forskjellige land har alltid sittspesielle funksjoner som er spesifikke for en spesifikk region: tynn napolitansk usyret flat kake med enkel tomat- og ostefyll har blitt populær verdensomspennende pizza, rullet israelsk pitabrød eller pitabrød med skiver kjøtt og grønnsaker - ikke mindre kjent doner-kebab eller shawarma, og Tatars paier stekt i olje - av alle elskede kaker. Like bra kjent i Russland er de bakte produktene fra ossetisk mat, de såkalte ossetiske paier. Og i dag er de konkurransedyktige for kaker, enten det er pizza, croissanter eller paiene våre.

Hva er en ossetisk kake

Den tradisjonelle bakingen av folkeslagene i Ossetia er en rund eller trekantet kake med et tykt lag med fyll. Du kan til og med prøve en slik rett uten å kaste bort energien din på matlaging: Ossetianske paier i Moskva med levering I dag kan du bestille både via telefon og online.

For den ossetiske kaken eltes fersk gjærdeig, og følgende kan fungere som fylling:

• Ossetiansk ost og vill hvitløk,
• kål og ost
• gresskar,
• poteter med ost
• bønner,
• kjøttdeig
• brosjyre og ossetiansk ost,
• sopp og gressløk.

Listen over mulige fyllinger slutter ikke der: hvert år tilbyr bakere flere og flere nye varianter for denne bakingen. Forresten Ossetianske paier ikke nødvendigvis salt.Det er også søte alternativer - for eksempel med kirsebær. Men i alle fall vil det være mye fyll i en slik kake, og deigen skal være tynn, men pålitelig skjule fyllingen, ikke la den stikke ut. Slike ossetianske bakevarer kalles i samsvar med typen fylling som brukes: kofjin - kake med poteter, zokojin - med sopp, cabuskadzhin - med kål.

Ossetianske paier: ny fastfood

Hjertelige og saftige ossetiske paier i dagbli en del av bykulturen i Russland: de har lett for å tilfredsstille sult, de har forskjellig smak og er samtidig praktiske til kontor lunsj eller en matbit på en kafé. På grunn av slike fordeler har bakst fra Ossetia blitt en av de moderne typene hurtigmat. Ossetianerne selv er imidlertid ikke begeistret for populariteten til deres kulinariske arv: for dem har denne maten en lang rituell karakter, og mange kulturorganisasjoner i Ossetia går inn for at de ossetiske paiene skal få status som en "spesialitet" i regionen og inkludert i UNESCOs liste over immaterielle arv. . Dette vil gjøre det mulig å bevare oppskriften og den rituelle betydningen av ossetiske paier intakt, og vil ikke gjøre det mulig å selge produkter under dette navnet som skiller seg fra tradisjonelle oppskrifter.