Soppplukking, også kalt "stille jakt",er en av de vanligste måtene å slappe av befolkningen i landet vårt. Forresten, bare vi gjør dette så aktivt. I skogene i Ungarn og Tyskland er det litt færre sopp, men lokalbefolkningen samler praktisk talt ikke dem.
Dessverre kan du møte ham nesten ihvilken som helst skog på det tidligere Sovjetunionens territorium. Vekstsesongen er fra slutten av juli til slutten av oktober. Det er farlig fordi det vokser i grupper, og det er grunnen til at uerfarne soppplukkere ofte plukker opp fulle kurver med giftig sopp. Den foretrekker å vokse på lette, lette jordarter som er rikgjødslet med falne nåler.
Forresten, hva er bittert, hvis vi snakker om detutseende? Et kjennetegn i dette tilfellet er et kraftig ben som er fylt med fibrøs og løs masse. Utenfor er det dekket med et spesifikt nett av brunlig eller brunaktig farge.
I tillegg, i gamle sopp av denne arten,får en rik okerfarge, som ikke observeres i noen spiselig sopp. Når de blir eldre, begynner bitterheten (bildet av er i artikkelen) fra mer og mer å ligne en pute, ettersom hatten blir veldig stor og danner et virkelig "flyplass".
Innsiden av hatten og selve beinet er lys rosa. På kuttet er kjøttet også rosa, i luften blir det raskt brunt.
Det er en måte du kan nøyaktig gjøreidentifiser sennep: kjøttet er veldig bittert. Når du setter selv det minste stykke på tungen, vil du føle uutholdelig bitterhet, som gradvis blir til en sterk brennende følelse.
Generelt er sennep en veldig attraktiv sopp.Den er ryddig, glatt og helt perfekt, ettersom den aldri påvirkes av soppfluer. En uerfaren soppplukker kan selv være overbevist om riktigheten av insekter: til og med en sennep, fanget i en panne med stekt sopp, ødelegger uunngåelig deres smak.
Til tross for den misforståelsen som en gang fantes, kan ikke denne bitterheten korrigeres ved noen kulinarisk bearbeiding.
Lurer på hva sennep er,Det er umulig å ikke nevne faren. Dessverre er en bortskjemt rett den minste av de problemene som kan vente deg. Leger kaller det for “hepatisk sopp”, siden giftstoffene i den fører til irreversibel nedsatt leverfunksjon.
I rettferdighet må det sies at sakerforgiftning er ekstremt sjelden. Merkelig nok, med en lang kulinarisk bearbeiding, intensiveres bitterheten bare, så det er vanskelig å forestille seg en person som frivillig vil spise en slik rett.
Dermed er denne soppen giftig, men det er fremdeles ikke nødvendig å snakke om den reelle faren. Dette er hva bitterhet er!
