Hvordan er en kafé forskjellig fra en restaurant?Denne saken har nylig blitt stadig mer relevant. Med utviklingen av restaurantvirksomheten har grensen mellom disse konseptene blitt nesten usynlig. I store byer i Russland, på hvert trinn, er det serveringssteder som er åpnet av franchisetakere fra vestlige selskaper. Og dette tilfører terminologien til den russiske restaurantvirksomheten enda mer forvirring. Saken er at for eksempel i USA kalles enhver institusjon en restaurant. Imidlertid, på russisk har dette ordet en smalere betydning. Så, hvordan er en kafé forskjellig fra en restaurant?
Før du svarer på spørsmålet om hvilken kaféforskjellig fra restauranten, bør du forstå opprinnelsen til disse ordene. Kanskje eksisterte ikke forskjellen mellom slike institusjoner hundre eller to hundre år i det hele tatt?
"Restaurant" er et ord av fransk opprinnelse.I middelalderen i Europa var det tavernaer og tavernaer. Som regel oppholdt reisende seg i slike etablissementer. Etter å ha betalt et lite beløp for en ukomplisert rett, tilfredsstilte de sult og gikk igjen på veien. Restauranter (som etablissementer der gjestene kan bestille en av rettene som ble tilbudt på menyen) oppstod senere - på 1700-tallet. Og de dukket opp i Paris, fordi det var fra det franske språket at ordet vandret til tysk, engelsk og, selvfølgelig, russisk.
Opprinnelsen til ordet "kafé" er ikke lett å etablere.I følge en versjon kommer den, som "restauranten" fra fransk. I følge en annen fikk "kafeen" oppmerksomhet fra europeere fra den etiopiske regionen Kaffa. Men hva betyr det? De fleste forklarende ordbøker sier at en kafé er et sted hvor du kan spise. Det vil si at i en slik institusjon er det ikke vanlig å bruke mye tid.
Forsto opprinnelsen til konsepter. Men hvordan er en kafé forskjellig fra en restaurant fra et kommersielt synspunkt?
В меню ресторана большой выбор блюд и напитков.Dessuten er tilberedning av retter her en kompleks prosess. Restaurantkjøkkenet har flere ansatte. Den ene tilbereder kalde snacks og salater. En annen administrerer den varme butikken. De kan erstatte hverandre bare i eksepsjonelle situasjoner.
Для того чтобы понять, чем отличается ресторан от kafé, ta en titt på menyen. I den første institusjonen kan det være en tung bok i lærbind. I kafeen presenteres sortimentet av retter ofte på flere sider i A4-format.
Официант - это не просто человек, который godtar bestillingen. Dette er en spesialist hvis arbeid krever visse ferdigheter og kunnskaper. The waiter skal kjenne godt ikke bare utvalg av retter, men også kunne fortelle gjesten om hvordan de er forberedt. Hva er forskjellen mellom en restaurant og en kafé? Det skiller seg ikke bare i et bredt spekter av retter, men også i antall ansatte. Det er vanligvis minst tre servitører i restauranthallen. På en kafé er det ikke sikkert at de eksisterer i det hele tatt. I en slik institusjon utfører en ansatt ofte pliktene som en bartender, en servitør og til og med en renholder.
Hvis du stiller en vanlig mann på gaten spørsmålet om hva som er de karakteristiske forskjellene mellom en restaurant, kafé fra en spisestue eller for eksempel et pizzeria, vil han sannsynligvis svare i størrelse. Og han vil ha delvis rett.
Restaurant - en institusjon som kan okkupereet imponerende område og ligger i en to-etasjers eller til og med tre-etasjers bygning. Kafé er ofte et lite rom med bar. En snackbar kan inneholde to eller tre bord og et vitrineskap. Slike cateringfasiliteter finnes ofte i kjøpesentre. Med en fullverdig restaurant har de lite til felles.
Если говорить о внешнем облике заведения, то Det er verdt å nevne en annen funksjon som ofte er fraværende på en kafé. Restaurantens interiør er vanligvis designet i en viss tematisk stil. I tillegg sørger eieren av en slik institusjon for at ansatte fullt ut oppfyller servicestandarder.
Hva er den juridiske forskjellen mellom en restaurant og en kafé? Både i det første og i det andre tilfellet snakker vi om en organisasjon som produserer og selger kulinariske produkter. Restaurant, kafé, snackbar, pizzeria, bar - alt dette er serveringssteder. Eieren av en slik organisasjon bør registrere sine aktiviteter i de aktuelle myndighetene i henhold til en viss ordning. Måten han kaller foretaket sitt - en restaurant, en kafé eller en kløe til, vil ikke påvirke regnskapene på noen måte. Det er, juridisk sett er det ingen forskjell mellom en restaurant og en kafé.
Avslutningsvis skal det sies at restaurantvirksomheten i landet vårt er ganske ung og ikke har en jevn trend oppover. Derfor er det ingen klar terminologi ennå.
