Amaranth tailed er veldig utbredt påalle kontinenter. Denne planten har gått gjennom perioder med kraftig start og langvarig glemsel. Amaranth tailed har vært kjent i mer enn 8 tusen år og i gamle tider blant stammer som inkaene og aztekerne var en populær kornavling og lå på andreplass etter mais.
I disse dager var det en spesiell kultdyrkingamarant, som inkluderte til og med ofring av menneskeliv. Det var på grunn av ritualet som ble utført under kultiveringen, at de spanske erobrerne forbød dyrking av halet amaranth. Dyrkingen ble utført bare i avsidesliggende områder, i fjellene i Andesfjellene og Mexico. Det er også veldig populært i fjellene i Nepal og India.
De gamle grekerne verdsatte halet amaranth som et symbol på udødelighet, dette skyldtes det faktum at blomsterstandene til denne planten aldri blekner.
Amaranth ble introdusert for Europa først på 1500-tallet.og fikk raskt popularitet. I våre regioner regnes denne planten som et ondsinnet ugress og er kjent som shiritsa, den brukes som dyrefôr. Griser, som dyrkes på denne planten, går raskt opp i vekt og de får et deilig fett med lag med kjøtt.
På 30-tallet av forrige århundre i USSRalvorlige eksperimenter med økende amarant og oppnådde betydelige resultater, men prosjektlederen døde i krigen og all forskning opphørte. Etter krigen begynte intensiv dyrking av mais og amaranth i landet vårt ble glemt i lang tid. Nylig er amaranth stadig mer populært, spesielt blant gartnere, men seriøst arbeid på landnivå er ennå ikke utført med denne planten, og den er ikke dyrket massivt.
Amaranth har mange typer, og alle er delt inn ifôr, grønnsaker, korn og dekorative. Til tross for forskjellige arter, har alle et høyt innhold av protein, stivelse, olje og vitaminer. Det meste protein finnes i blader og frø. Amaranth er veldig rik på lysin, noe som er veldig verdifullt for menneskekroppen. I denne planten er det mer enn i så vanlige korn som mais, ris, hvete. Amaranth har store fremtidsutsikter, mange forskere anser det som et "pantry of protein". I utlandet solgte kjøtt av dyr som ble fôret denne planten, men prisen på slikt kjøtt er mye dyrere enn vanlig.
Denne planten er mye brukt i medisinskformål. Det har vanndrivende, betennelsesdempende, antibakterielle og andre helbredende egenskaper. På grunn av tilstedeværelsen av C-vitamin, E i amaranth, samt rutin, amaranthine, er det en god antioksidant.
Amaranth tricolor er en grønnsaksarthar busker i form av en pyramide. Denne planten brukes til fremstilling av forskjellige salater, supper, tortillaer. Den vokser veldig raskt og allerede 50 dager etter planting kan greener spises. Når det gjelder smak, ligner det litt på smaken av spinat. Mange mennesker i Afrika koker amarantblader i saltvann, og krydre deretter med olje og spis. Den smaker som en rett som minner om kokte rødbeter.
Vi bruker dekorative varianter meramaranth. Hvis du har trefarget amarant plantet i hagen din, vil belysningen ikke bli overgått, da den har lyse blader og blomsterstander i et bredt utvalg av farger. Amaranth blomstrer veldig rikelig og danner et stort antall frø. De lager grøt, som etter deres smak ligner grøt fra sago. Siden planten inneholder mye olje, er det ikke nødvendig å tilsette den i tillegg under tilberedning av grøt. I utviklede land lages babymat og en rekke kostholdsmat fra denne planten.
Amaranth frø brukes også til produksjon.amarantholje, som er bedre i helbredende egenskaper enn havtorn. Den har en veldig behagelig lukt og smaker som en nøtt. Amaranth olje har mye skvalen, det er det som forbedrer immuniteten.
