I dag er vertshuset et etablissement av lav kvalitet,sin foreldet. I det minste er det hva en god halvdel av menneskeheten mener. Men det var ikke alltid tilfelle. I gamle dager var tavernaen det beste stedet å slappe av fra hverdagens kjedsomhet, og "rulle" et krus sivuha. For ikke å snakke om det faktum at disse institusjonene var hjemsted for trette vandrere.
Hva har endret seg i så kort periode? Hvorfor er en taverna i dag bare en relikvie av tidene? Og hva var fortidens tavernaer generelt?
Det er vanskelig å si når akkurat den første dukket oppvertshus, ikke bare klare for å lure reisende, men også for å mate dem. Imidlertid er det kjent med sikkerhet at de i gamle tider allerede var aktivt bygget i hele Hellas og Roma.
Når det gjelder deres formål, er tavernaen,først og fremst en taverna, designet for vanlige innbyggere og besøksgjester. Det skal bemerkes at kvaliteten på maten på slike steder var svært tvilsom, men kostnadene tillot gjestene å ignorere dette faktum.
I løpet av årene begynte vertshuset å gjenoppbygge fra det vanligespisestue på et hotell med et bredt spekter av tjenester. Så her var det mulig ikke bare å bestille et rom for natten, men også å finne ut all nødvendig informasjon om byen eller omgivelsene.
Som for vårt land, de første tavernaene iMoskva dukket opp i midten av XVI århundre. Og det var Ivan den fryktelige selv som etablerte konstruksjonen sin, og trodde at folket virkelig trengte en slik institusjon. Men de første etablissementene var ganske dyre, og derfor var bare velstående mennesker deres gjester. Når det gjelder selve ordet "taverna", spredte det seg blant det russiske folket først på 1600-tallet.
Dagens taverna er bare en liten skygge av densom han var før. Og feilen ligger hos restauranter, som på begynnelsen av 1800-tallet nesten helt erstattet billige kantiner. Og det er ikke noe overraskende her, fordi kvaliteten på maten har blitt en avgjørende faktor i denne kampen.
Derfor er det i dag restauranter i altbyer, men tavernaer er allerede en sjeldenhet. Selv om det i det russiske hovedstaden i det siste tiåret har mote for disse offentlige stedene gjenopplivet. Nettverket av tavernaer "Yolki-palki" er viden kjent, en taverna med en orientalsk smak - "Tale of the East 1001 Nights" blir stadig mer populær. Men de prøver å bevare den russiske ånden i "Borsch & Salo" tavernaene. Kort sagt, tradisjoner fortsetter å leve videre.
