Ciasteczka Galetny - wyroby cukiernicze z mąkiprodukcja Jest to suche, niesłodzone ciasteczko o lekkiej konsystencji francuskiej, wykonane z mąki pszennej premium w połączeniu z niektórymi innymi rodzajami mąki, drożdżami, proszkiem do pieczenia i dodatkami do żywności. W produkcji stosowana jest technologia pary.
Ciastka są proste bez cukru i tłuszczu(krakersy), ulepszone przez dodanie tłuszczu (do 18%) i diety. Proste herbatniki biszkoptowe są w stanie zachować swoje właściwości przez dwa lata, a tłuste - do sześciu miesięcy.
Te pliki cookie psują się łatwo, szybkomoczy się w wodzie. Często jest wykonany w kształcie prostokąta. Wygodne jest zabranie go ze sobą w podróż, ponieważ można go przechowywać przez długi czas bez zmiany oryginalnych właściwości.
Słowo „herbatniki” pochodzi od francuskiego „gal” - kamyka, nagiego. Najprawdopodobniej ciasteczko zawdzięcza swoją nazwę gładkiemu wyglądowi i suchości (twardości).
Ogólnie rzecz biorąc, suche ciastka były pierwotnie nazywane suchymiciasta, które zastępowały chleb podczas wojen lub które można zabrać na długie wyprawy. Potem zaczęli nazywać to krakersami, a potem pojawiły się nowoczesne ciasteczka biszkoptowe.
Jego kaloryczność wynosi średnio 300-350kcal. 100 gramów stanowi około 10 gramów białka i tłuszczu, 65 gramów węglowodanów, reszta to woda. Zawartość kalorii w herbatnikach biszkoptowych odmian dietetycznych może być mniejsza. Jeśli spróbujesz określić zawartość kalorii w jednym pliku cookie (co jest bardzo trudne, ponieważ wszystkie mają różne kształty i rozmiary), 300 kcal można podzielić przez około 30. Na podstawie takich obliczeń łatwo jest stwierdzić, że ten przysmak nie jest zbyt szkodliwy dla figury, ale jednocześnie doskonale zaspokaja głód.
Ciasteczka tego rodzaju są nie tylko przyjemnesmakowitość, ale także jedna z najbardziej przydatnych z istniejących. Głównymi składnikami do jego gotowania są woda i mąka, dlatego jest on antyalergiczny, dietetyczny i niskokaloryczny.
Ten plik cookie jest znany wielu odmianom Maria. Wielu fanów tego ciasteczka, pomimo pozornej prostoty jego smaku, jest wielu.
Jeśli gotujesz ciasteczka biszkoptowe w domu, wtedy ciastoPrzed pieczeniem zaleca się rozwałkować specjalną maszyną, aby okazała się możliwie jak najcieńsza (około 0,2 mm). Następnie warstwy są łączone, dzięki czemu herbatniki stają się wielowarstwowe. Możesz kroić ciasteczka na kwadraty lub koła. Pamiętaj, aby go przebić, aby zapobiec wzdęciom pod wpływem temperatury. Mówią, że zgodnie z technologią powinno być 16 otworów w herbatnikach.
Zgodnie z przepisem musisz zmielić paczkę śmietanymasło, wlej do niego szklankę zimnego mleka, dodaj szklankę sproszkowanego cukru (cukier może być), dwie szklanki skrobi, trzy szklanki mąki, trochę gaszonej sody, wanilii. Ugniataj wszystko w całkiem fajne elastyczne ciasto. Rozwałkuj go na cienką warstwę, pokrój nożem na równe części lub wykrój za pomocą foremki z innymi ciastkami. Rozłóż powstały przedmiot na blasze do pieczenia i umieść w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Piec około 15-20 minut.
Możesz ugotować wątrobę biszkoptową w inny sposóbrecepta Aby to zrobić, weź jedno jajko, półtorej łyżki cukru i łyżkę oleju roślinnego, dodaj łyżkę mleka, szklankę mąki i pół łyżki sody.
Połącz sodę z mąką.Wymieszaj jajka z cukrem, dodając do mieszanki mleko i olej roślinny, wszystko wymieszaj, aby mieszanina stała się jednorodna. Następnie dodaj mąkę z sodą. Ciasto powinno być chłodne, aby nie przylegało do rąk. Rozwałkuj ciasto warstwą o grubości 1 mm, wytnij ciastka, przebij je widelcem. Piec w temperaturze 220 stopni przez około pięć minut, aż do różowego odcienia. Gotowe produkty są lekkie i chrupiące. W razie potrzeby do ciasta można dodać trochę soku z cynamonu lub cytryny (pomarańczowy).
Ogólnie rzecz biorąc, ten plik cookie można zrobić tylko z mąki i wody (jak w oryginalnej recepturze). Ta opcja jest zdecydowanie najbardziej dietetyczna, nieszkodliwa dla żołądka, a ciasteczka będą przechowywane niezwykle długo.
