Aby zaskoczyć i zachwycić swoich bliskichprzepyszne i smaczne dania, kilka produktów i umiejętności o wysokiej jakości. Duże znaczenie mają środowisko kuchenne i przybory kuchenne. Garnki, garnek, kociołki i oczywiście patelnie. Prawdopodobnie każda gospodyni ma swoją ulubioną, najlepszą patelnię. I najprawdopodobniej nawet nie jeden. Rzeczywiście pod względem cech i przeznaczenia są bardzo zróżnicowane. A jeśli taki pomocnik kuchenny jeszcze nie został znaleziony, nadszedł czas, aby dokonać wyboru.
Biorąc pod uwagę szeroki zakres patelni, należy wziąć pod uwagę kilka podstawowych parametrów, które są nieodłączne w każdym urządzeniu.
Przy podejmowaniu decyzji, którą patelnię najlepiej wybrać, należy wziąć pod uwagę jej główny cel. Mianowicie będzie to uniwersalna patelnia lub patelnia do konkretnego dania.
Smaż większość produktów, od mięsa po warzywa, najlepiej na patelni ceramicznej. I naleśniki, naleśniki i inne produkty mączne - na teflonie.
Rozważając różne patelnie, musisz wziąć pod uwagękażdy z nich wyróżnia się specjalnym rodzajem powłoki powierzchniowej. Wybór właściwej powierzchni jest ważny, ponieważ najlepsze patelnie mogą być wykonane tylko z wysokiej jakości powłoką.
Bezpieczna powłoka jest szczególnie trwała zarówno podczas gotowania, jak i pielęgnacji. Wytrzymuje wysokie temperatury i zapewnia równomierne ogrzewanie powierzchni.
2. Teflon.
Ma doskonałe właściwości nieprzywierające. Ale jednocześnie wymaga starannej opieki, ponieważ staje się toksyczny po uszkodzeniu.
3. Tytan.
Powłoka przyjazna dla środowiska. Odporny na zużycie i bardzo trwały. Koszt takiej patelni jest o rząd wielkości wyższy niż średnia, ale w pełni zwraca się za czas użytkowania.
4. Emaliowany.
Sprawdzony przez lata i znany wielu. Takie naczynia są dostępne finansowo, ale sama powłoka jest delikatna i łatwo się odkształca.
Najpopularniejsze obecnie powłoki to ceramika i teflon.
Jak wybrać dobrą ceramiczną patelniępowlekany? Sam w sobie każda ceramiczna patelnia składa się z podstawy aluminiowej, stalowej lub żeliwnej. Na zewnątrz nakłada się na nią powłokę ceramiczną. Powstaje z substancji aktywnych chemicznie. Może być całkowicie bezpieczny tylko przy właściwym użytkowaniu i pielęgnacji.
Główną cechą wyróżniającą każdypatelnia ceramiczna to umiejętność nieużywania olejów i tłuszczów w procesie gotowania. Ten rodzaj nieprzywierającej powłoki pozwala smażyć mięso, ryby lub duszone warzywa bez dodatkowej bazy tłuszczowej.
Nawet najlepsze ceramiczne patelnie wymagają starannego użytkowania i pielęgnacji. W przeciwnym razie patelnia wiernego pomocnika może stać się tajnym wrogiem dla zdrowia ciała.
Ważny! Zastanawiając się, jak wybrać dobrą patelnię ceramiczną, należy mieć na uwadze, że nie są one przeznaczone do stosowania na płytach kuchennych i indukcyjnych.
Wybierając taką patelnię, koniecznie dowiedz się, kto jest producentem. W końcu od niego zależy jakość produktu.
Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest to, że naczynia ceramiczne nie mogą być tanie. Producent (marka) oferujący „jakościową” ceramikę za grosz powinien od razu wzbudzić podejrzenia.
Popularni producenci szanują swoich klientów i oferują wyłącznie wysokiej jakości naczynia kuchenne.
Można wyróżnić głównych liderów:
Znane są również takie marki jak Kukmara, Rondell, Pensofal.
Istnieje opinia, że powłoka teflonowa naczyń jest niebezpieczna i niepożądane jest gotowanie na patelniach teflonowych. W rzeczywistości takie przekonania są zwodnicze.
Producenci szanujący siebie i swoich klientów stosują wyłącznie najnowocześniejsze rozwiązania technologiczne, dzięki czemu oferują najlepsze patelnie z powłoką zapobiegającą przywieraniu.
Najważniejszą rzeczą do zapamiętania i zawsze rozważenia -Teflonowe patelnie nieprzywierające mogą być używane tylko w temperaturach poniżej 200 stopni. W temperaturach przekraczających dopuszczalne maksimum Teflon zaczyna emitować opary, które faktycznie mogą być szkodliwe dla zdrowia. Stąd stwierdzenia o szkodliwości tego typu powłok. Ale jeśli użyjesz naczyń, przestrzegając środków ostrożności, będą służyć przez długi czas, nie wyrządzając absolutnie żadnej szkody.
Jeśli chodzi o patelnie ceramiczne, dla patelni teflonowychistnieją zasady użytkowania. I nie różnią się. Te same miękkie gąbki i delikatne środki czyszczące. Te same silikonowe lub drewniane przybory kuchenne. Nie używaj patelni z uszkodzoną powłoką teflonową.
Liderem wśród producentów takich patelni jest oczywiście francuski Tefal.
Jakość, sprawdzona przez dziesięciolecia, w dzisiejszych czasach dopiero się poprawia. Klienci ufają marce i mówią tylko pozytywnie o patelniach Tefal.
Również znane firmy produkującewysokiej jakości nieprzywierające naczynia kuchenne to wspomniane już TVS i nie mniej znane Kulinar, Burletti, Epicure, Ballarini. Użytkownicy podkreślają różne pozytywne cechy każdej z marek. Jest to również specjalne zagęszczone dno w Ballarini. I wysokiej jakości solidna powierzchnia od prawie wszystkich powyższych producentów. Jedną z głównych zalet naczyń każdej marki jest powłoka, do której żywność się nie przykleja.
Całą szeroką gamę zastawy stołowej można podzielić na kategorie. Patelnie różnią się wyglądem i przeznaczeniem.
Istnieje wiele patelni uniwersalnychrozmiary i objętości. Ale postęp, jak wiecie, nie stoi w miejscu. A także w świecie naczyń kuchennych. Producenci produkują patelnie nie tylko z różnych materiałów, ale także do niektórych rodzajów obróbki cieplnej, a nawet do niektórych potraw.
Znając główne typy, znacznie łatwiej jest zdecydować, którą patelnię lepiej wybrać.
W zależności od materiału produkcyjnego można wyróżnić następujące typy:
Jest jeszcze jedna dość ciekawa grupa patelni. Przyjrzyjmy się temu bardziej szczegółowo.
Jak upiec pyszne naleśniki bez poparzenia palców ibez obaw o osławioną pierwszą bryłkę naleśnika? Nie ma żadnej tajemnicy. Wystarczy użyć specjalnej patelni - patelni naleśnikowej. Ta patelnia ma grube i całkowicie płaskie dno oraz bardzo niskie boki. W połączeniu z długim uchwytem idealnie nadaje się do łatwego robienia naleśników, a także naleśników i omletów.
Jak ugotować chrupiący, żebrowany stek?Łatwo. Pomoże w tym najlepsza patelnia grillowa. Posiada specyficzne żebrowane dno, dzięki czemu potrawa nie jest na wskroś nasycona olejem i jest doskonale usmażona, przykryta chrupiącą skórką. Najczęściej patelnie grillowe mają czworokątny kształt i zauważalną wagę.
Masz ochotę na prawdziwą egzotyczną kuchnię?Nie trzeba latać do krajów azjatyckich. Na patelni WOK możesz przyrządzać potrawy „z niespodzianką”. Ma specyficzny kształt - płaski, wąski dno i rozkloszowane brzegi. Obowiązkową częścią projektu są dwa uchwyty. Wok jest idealny do każdego kuchenki i płyty grzejnej.
Po rozważeniu dużej liczby wszelkiego rodzaju materiałów, typów, kształtów patelni możesz dokonać oceny najpopularniejszych parametrów, a także dowiedzieć się, która patelnia jest najlepsza.
Najpopularniejsze podstawy patelni: żeliwo, tytan, stal nierdzewna, aluminium.
Najpopularniejsze powłoki to ceramika i teflon.
Najpopularniejsze rodzaje: naleśnik, grill, WOK.
Najczęstsze zastosowania: smażenie i duszenie.
Najważniejsze dodatki: uchwyt i pokrywka.
Najważniejszymi odpowiednikami są: średnica dna garnka i płyty grzewczej, rodzaj i materiał naczyń oraz rodzaj kuchenki.
Na podstawie głównych odnotowanych niuansów możeszmożesz wybrać niezbędną patelnię. A co najważniejsze, nie jeden, ale co najmniej trzy, ponieważ przy pomocy jednego jest mało prawdopodobne, abyś w pełni ujawnił swoje kulinarne talenty.
Powyżej rozważono najpopularniejszych producentów patelni ceramicznych i teflonowych, którzy zdobyli zaufanie kupujących.
Ale możesz również wyróżnić inne marki, które są punktem odniesienia dla wysokiej jakości i przyzwoitej zastawy stołowej, w tym te, które produkują najlepsze patelnie. Obejmują one:
Oprócz wszystkich zalet i kluczowych właściwości i funkcji, które mają najlepsze patelnie, jest kilka nieprzyjemnych momentów, których najlepiej unikać.
Wybierając patelnię, musisz się dokładnie przestudiowaćjego wewnętrzna i zewnętrzna strona. Na ich powierzchni nie powinno być żadnych odprysków, zadrapań, zadrapań. Jeśli nałożony jest rysunek, należy go równomiernie zamalować i nie ścierać przy dotknięciu. Jeśli spód patelni jest wytłoczony, wzór powinien być jednolity, bez wyraźnie odstających lub spadających fragmentów.
Elementy dodatkowe, takie jak wieczko i uchwyt, również muszą być odpowiedniej jakości, bez pęknięć i niespójności w szwach. Naczynia nie powinny mieć nieprzyjemnego zapachu.
Często towary niskiej jakości sprzedawane są w promocjach z kuszącymi rabatami. Ale naczynia z wadą nie przetrwają długo i mogą szkodzić zdrowiu.
Po podjęciu decyzji o zakupie patelni i refleksji,na przykład, które patelnie ceramiczne są lepsze lub które lepiej wybrać - grill czy WOK, trzeba zważyć wszystkie argumenty. Cóż, jeśli pozwala na to okazja, możesz jednocześnie uzupełnić rzędy naczyń kilkoma rekrutami do smażenia. Najważniejsze jest ostrożne i staranne dobranie potraw.
