Pachnące i smaczne truskawki mają tylkojedna wada jest rozdarta, nie są przechowywane przez długi czas świeże. Maksymalnie - kilka dni w chłodnym miejscu. A nawet kilka godzin w upale. Dlatego, aby móc cieszyć się tym darem natury po sezonie „truskawkowym”, wymyślono wiele sposobów. Świeże jagody są mrożone, konserwowane, a nawet suszone lub robione na nich pyszne nalewki.
Всем знакомый с детства и многими любимый przysmak to dżem. Nie wszyscy wiedzą, jak prawidłowo ugotować dżem truskawkowy. Często możesz napotkać fakt, że ten delikatny produkt okazuje się zbyt gęsty, a następnie płynny, a nawet gorzej, jeśli jagody zagotują się i zmienią się w nieestetyczne szmaty. Aby uniknąć takich problemów, w wielu rodzinach dobre przepisy na słodką konserwację są odziedziczone po babciach i matkach. Ale teraz wiele wskazówek, jak zrobić dżem truskawkowy, można znaleźć w Internecie.
- ile cukru użyć;
- ile ugotować dżem;
- ile podejść do gotowania.
Na początek musisz inteligentnie wybrać jagody.Powinny być dojrzałe i pachnące, ale nie przejrzałe, zbyt miękkie lub pomarszczone. Konieczne jest uporządkowanie całej truskawki, usunięcie zepsutego, usunięcie wszystkich łodyg i działek, dokładne spłukanie z piasku i brudu. Nawiasem mówiąc, separatory nie są usuwane przez wszystkie gospodynie domowe - istnieje opinia, że są one przydatne, ponieważ zawierają dodatkowe pierwiastki śladowe i witaminy.
Oto kilka całkiem dobrych przepisów, jak zrobić dżem truskawkowy. W każdym przypadku produkt końcowy będzie się różnić, ale okaże się pyszny.
Dżem ze „świeżych” truskawek
Na każdy kilogram truskawek pobiera się 0,4 kg cukru.
Przygotuj jagody, jak wspomniano powyżej, włóż do rondla z wysokimi bokami i przykryj cukrem. Wstaw do lodówki na 6 godzin.
Przepis na małe, niemięsne truskawki
Przygotuj jagody przed gotowaniem truskawkidżem, odłóż na bok. Syrop zagotować na średnim ogniu, cały czas mieszając drewnianą łyżką cedzakową (1,5 kg cukru na 1 szklankę wody). Po ugotowaniu gotować przez 5 minut i odstawić. Jeśli zauważysz jakiekolwiek zanieczyszczenia, najlepiej odcedź. Gdy syrop jest gorący, wlewa się do niego truskawki i pozostawia na 6 - 8 godzin, po czym dżem dwukrotnie zagotowuje się i studza. Po trzecim gotowaniu pozostaw na wolnym ogniu przez 5 minut. Produkt uważa się za gotowy, jeśli kropla syropu zgęstnieje tak, że nie rozleje się po talerzu. Następnie - włożyć do wysterylizowanych słoików i zwinąć blaszanymi pokrywkami.
Istnieje również możliwość gotowania dżemu truskawkowego dla tych, którzy lubią gotować w kuchence mikrofalowej.
To jest dla małych ilości ochrony.Na 0,5 kg jagód zmierzyć 0,45 - 0,5 kg cukru. Truskawki w specjalnym pojemniku pod pokrywką umieszcza się w kuchence mikrofalowej z mocą 800 na 4 minuty, aby sok się uruchomił. Wyjmij, dodaj cukier i wymieszaj. I znowu w kuchence mikrofalowej przez 13 minut. miejsce, ale bez pokrywki. Konieczne jest okresowe wyjmowanie naczyń i mieszanie dżemu, upewniając się, że nie ucieka i nie pali się. Wyjmij i rozłóż na gorąco w wysterylizowanych słoikach, zwiń.
A zimą otwórz słoik i ciesz się smakiem parnego lata.
