Что может быть вкуснее яблочного сока?Wiele osób woli pić to świeże. Ale co, jeśli nie zawsze masz odpowiednie jabłka? Najlepszą opcją jest przygotowanie soku na zimę. Aby to zrobić w domu, jest całkiem realne. Spójrzmy na najprostsze sposoby zbierania soku jabłkowego na zimę.
Wiele osób wie, jak zachować świeżo wyciśniętysok jabłkowy, ale nie wszyscy są świadomi jego zalet. Eksperci ustalili: jeśli wypijesz półtora szklanki tego napoju dziennie, wówczas praca wszystkich narządów oddechowych znacznie się poprawi. Jeśli zbierzesz sok bez cukru, okaże się, że jest niskokaloryczny. Taki napój pozwala zachować szczupłą sylwetkę.
Очень много в яблочном соке витамина С.Wszyscy wiedzą, że ten składnik jest niezbędny dla naszego organizmu, aby poprawić funkcjonowanie układu odpornościowego. Ponadto skład napoju zawiera żelazo, fosfor, magnez, potas i wiele kwasów organicznych, w tym cytrynowy i jabłkowy.
Wielu lekarzy zaleca regularne stosowaniesok jabłkowy dla osób cierpiących na różne choroby układu sercowo-naczyniowego, zapalenie żołądka o niskiej kwasowości, anemię, częste zapalenie oskrzeli. Nie zaszkodzi napojowi i nałogowym palaczom.
Jak już wspomniano, produkt zawierażelazo. Składnik ten pozwala skuteczniej walczyć z anemią, a także pomaga w usuwaniu kamieni z nerek. Warto zaznaczyć, że gotowy napój jest bardzo bogaty w substancje pektynowe, które pomagają oczyścić organizm z toksyn.
Wiele z nich jest używanych do produkcji soku jabłkowegosokowirówka. Jednak produkt musi być odpowiednio ugotowany. W przeciwnym razie wiele jego przydatnych składników po prostu straci swoje właściwości. Dlatego tak ważne jest, aby wiedzieć, jak konserwować sok jabłkowy z wyciskarki.
Aby zrobić sok jabłkowy w puszkachpyszne, do jego przygotowania należy wybierać tylko dojrzałe owoce bez oznak gnicia i tuneli czasoprzestrzennych. Tylko one będą miały wyraźny aromat. Najsmaczniejszy napój uzyskuje się z tych jabłek, które mają odpowiednią proporcję kwasu i cukru. Dlatego warto wybrać najlepszą odmianę lub na koniec wymieszać soki. Jeśli napój jest kwaśny, możesz dodać do niego syrop cukrowy.
Nie rób soku jabłkowego w puszkachtylko z niezbyt kwaśnych owoców. W rezultacie otrzymasz napój o słabym smaku. Jeśli chodzi o odmiany mączne, tworzą produkt, który jest bardzo trudny do rozjaśnienia.
Od konserwowania soku jabłkowego zsokowirówki są trochę trudniejsze niż użycie sokowirówki, lepiej wybrać mocne i soczyste owoce. Należą do nich odmiany zimowe: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka i inne.
Przede wszystkim powinieneś przygotować okładki iszklane słoiki, do których wlewasz sok. Dokładnie umyć pojemniki. Najlepiej jest użyć do tego ciepłej wody i sody oczyszczonej. Następnie wysterylizuj słoiki. Można je zalać wrzątkiem lub podgrzać w piekarniku w temperaturze 100 ° C. Wysterylizowane słoiki postawić szyją w dół na suchym i czystym ręczniku. Zapobiegnie to szybkiemu schłodzeniu.
Dokładnie umyj pokrywki i gotuj przez 10 minut.
Do soku jabłkowego w puszkach przepisktóre zostaną podane poniżej, stały przez długi czas i nie fermentowały, konieczne jest przygotowanie owoców do przetworzenia. Aby to zrobić, należy je dokładnie umyć, a rdzeń usunąć z każdego jabłka. Owoce należy pokroić w plasterki. Następnie przygotowane surowce można przepuścić przez sokowirówkę.
Na tym nie kończy się zbiór soku jabłkowego.Nadal trzeba go wlać do puszek i zwinąć. Wyciśnięty sok należy przelać do rondla. Pojemnik należy napełnić napojem tylko w 2/3. Zapobiegnie to rozlaniu się soku na płytę podczas gotowania. Zawartość garnka należy doprowadzić do 95 ° C. W takim przypadku sok należy stale mieszać. Jeśli do przygotowania napoju użyto kwaśnych owoców, do smaku można dodać cukier. Jeśli jabłka były słodkie, to napój można tak zwinąć. Po otwarciu słoika można dodać cukier.
Do soku nie należy dodawać specjalnych konserwantów.W końcu kwas i cukier w jabłkach doskonale je zastępują. Po zakończeniu sterylizacji soku jabłkowego konieczne jest usunięcie uformowanej pianki i wlanie gotowego produktu do słoików. Napełnione pojemniki natychmiast przykrywa się pokrywkami i zwija kluczem.
Każdy zwinięty słoik należy odwrócić i umieścić na szyjce. Następnie należy je owinąć kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Przed puszkowaniem soku jabłkowego zsokowirówki na zimę warto wziąć pod uwagę, że gotowy napój okazuje się skoncentrowany. Taki produkt może przysporzyć kłopotów osobom, które mają problemy z układem pokarmowym. Dlatego należy go rozcieńczyć lub ugotować, na przykład z sokiem z cukinii. Warto zaznaczyć, że napój okaże się delikatniejszy i oczywiście będzie dużo zdrowszy. Na trzy litry soku jabłkowego wystarczy dodać tylko jedną szklankę soku z cukinii.
Jabłka zawierają dużo żelaza i zawierająw kontakcie z powietrzem pierwiastek ten zaczyna się utleniać. W rezultacie sok uzyskany przez wyciskanie przez sokowirówkę może stać się ciemny. Aby temu zapobiec, warto do wyciśniętego produktu dodać trochę kwasu cytrynowego, ale nie za dużo. Najlepszą opcją jest sok z cytryny. Działa łagodniej i szybko się miesza.
Wszystkie wytłoki można poddać recyklingowisokowirówka. Aby otrzymać napój, należy dodać 10% wagowo wody z materiałów pochodzących z recyklingu. Tak więc, jeśli pozostały 2 kilogramy wytłoków, należy do nich dodać 200 mililitrów płynu, którego temperatura powinna wynosić od 75 do 80 ° C. Wszystko jest dokładnie wymieszane i podawane przez trzy godziny. Następnie możesz przepuścić surowce przez sokowirówkę. Z tego soku można zrobić przetwory, marmolady lub dżemy.
Jeśli nie masz sokowirówki, możesz zrobić sokza pomocą konwencjonalnej maszynki do mielenia mięsa. Zakup soku jabłkowego w ten sposób to pracochłonny proces. Przede wszystkim owoce należy całkowicie obrać i wyjąć z rdzenia.
Przygotowane jabłka należy przepuścićMaszynka do mielenia mięsa. Rezultatem powinna być jednorodna masa. Należy go układać porcjami na gęstej tkaninie lub na gazie złożonej z kilku warstw. Sok jabłkowy wyciska się ręcznie do miski. Następnie napój należy ugotować, wlać do szklanych słoików i zwinąć za pomocą klucza. Naturalny sok jabłkowy jest gotowy.
Tak, aby napój przygotowany w ten sposóbnie ściemniała szybko i nie nabrała nieprzyjemnego posmaku, warto używać naczyń i maszynki do mielenia mięsa ze stali nierdzewnej lub emaliowanej. Ta mała sztuczka sprawia, że sok jabłkowy w domu jest jeszcze smaczniejszy i zdrowszy. W końcu są w nim przechowywane znacznie bardziej przydatne komponenty.
Teraz wiesz, jak zachować sok jabłkowyz sokowirówki. Postępując zgodnie ze wszystkimi wskazówkami, możesz przygotować się na całą zimę. W takim przypadku napój może okazać się smaczniejszy niż sklepowy. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią odmianę jabłek i obliczyć wymaganą ilość cukru.
