Galaretowac w powolnej kuchence „Redmond”, „Philips”, „Mulineks”. Korzyści

Jeśli lubisz mięso i nie lubisz mięsa galaretowanego, to typo prostu nie wiem, jak to ugotować. Danie od ludzi o wielowiekowej historii, posiadających ogromną liczbę różnych odmian, które jest zamrożonym bulionem mięsa duszonym na wolnym ogniu. Preparat wykorzystuje te miejsca tuszy, które zawierają najbardziej żelujące substancje: głowę, uszy, nogi, ogony itp. Masz prawo preferować wieprzowinę, wołowinę, cielęcinę, a nawet kurczaka, możesz robić różne potrawy. To prawda, że ​​warto wspomnieć, że każdy rodzaj mięsa wymaga określonego podejścia.

Zanim powiemy ci o sposobachprzygotowania, chciałbym wspomnieć o zaletach procesu z wykorzystaniem najnowszych technologii. Możesz oczywiście użyć staromodnego sposobu, aby postawić ogromny garnek na kuchence, który będzie „dmuchał” przez dłuższy czas, lub możesz gotować galaretowane mięso w powolnej kuchence. „Redmond”, „Panasonic”, „Mulinex” i urządzenia wielu innych marek pozwalają przygotować danie przy minimalnym wysiłku z Twojej strony, jednocześnie dopełniając go do perfekcji. Każdy producent dostarczył swoje urządzenie w trybie marszczenia (jak w piekarniku), który jest uważany za idealny do robienia zup i bulionów. Galaretowate mięso jest w zasadzie niczym więcej niż zwykłym bulionem mięsnym.

Więc galaretka w powolnej kuchence Redmond lub dowolnej innejinny producent ugotuje prawie siebie. Wystarczy położyć mięso, napełnić je zimną wodą i włączyć tryb „Duszenie” lub „Zupa” (w zależności od marki multicookera). Czas gotowania jest proporcjonalny do rodzaju mięsa. Galaretka z kurczaka zostanie ugotowana za kilka godzin, wieprzowina będzie gotowana przez trzy lub cztery godziny, a wołowina - od pięciu do sześciu godzin. Możesz oczywiście gotować mniej, ale zarówno eksperci, jak i amatorzy, im więcej, tym lepiej. Podejmowanie decyzji, co i jak gotować galaretkę w powolnej kuchence, jest możliwe tylko poprzez wypróbowanie wszystkiego i wyciągnięcie własnych wniosków.

Więc ugotujemy.Możesz najpierw gotować ze zwykłego kurczaka. W tym celu warto zabrać nie młodego kurczaka z fermy drobiu, ale udomowionego osobnika, który chodził po zielonej trawie. Navar będzie silniejszy, mięso bardziej aromatyczne. Lepiej jest, jeśli masz do dyspozycji agregat z misą wolumetryczną. Należą do nich garnki „Redmond M70”, „Philips HD2173”, „Mulineks MK 302E” i wiele innych: ich wielkość to 5 litrów. Podziel mięso na kawałki (tylko w celu równomiernego ułożenia), połóż na patelni i zalej czystą zimną wodą. Nie ma dokładnych proporcji, wlewa się kilka centymetrów nad złożone mięso. Nie powinieneś solić naczynia na samym początku, przynajmniej ze względu na fakt, że część bulionu gotuje się podczas gotowania, a sól pozostaje. Możliwy peresol.

Galaretka w powolnej kuchence Redmondróżnią się od tego, które jest gotowane w podobnym urządzeniu Mulinex, ale cebula w skórce dodana podczas gotowania da złoty kolor, marchewki - słodycz, a korzeń selera - niezwykły aromat. Po przygotowaniu mięsa należy określić formę, w której wolisz otrzymywać gotowy produkt. Nie mamy na myśli kwadratowego kształtu do wypełnienia lub okrągłego. Mamy na myśli to, co planujesz zrobić z mięsem po oddzieleniu go od kości. Można go przekręcić przez maszynę do mięsa, podzielić na włókna lub pokroić na kawałki. Na dole wybranej miski rozprowadzasz mięso, dodajesz do smaku czarnego mielonego pieprzu, czosnku, papryczki chili. Wlać solony i napięty bulion. Wyślij do lodówki do zamrożenia. Galaretowane mięso w naczyniu do garnka Redmond lub Mulinex jest nie tylko proste, ale także smaczne i szybkie.