Засолка семги не представляет ничего сложного.Dlatego proces ten leży w gestii każdej gospodyni domowej. Jak solić łososia w domu opisano w tym artykule. Ta ryba jest przysmakiem. Dlatego podczas gotowania powinno być smaczne i soczyste. Łosoś jest zwykle solony, dzięki czemu jest lekko solony lub lekko solony. Przejdźmy teraz do przepisów.
Wielu nie odważy się ugotować tak taniej rybysamodzielnie i kup go już gotowe. Ale teraz możesz wybrać swój ulubiony przepis, jeśli nauczysz się solić łososia. Ta ryba jest sprzedawana świeża i świeżo mrożona. Wybierz dowolny z nich. Wiele osób woli brać świeżo mrożone ryby, ponieważ są bardziej delikatne. Do solenia potrzebujesz tylko trzech składników: cukru, soli i samego łososia.
Zacznijmy od przetworzenia ryby.Nie usuniemy jej łusek. Solimy całego łososia. Przecinamy go wzdłuż grzbietu. Jeśli pokroimy łososia wzdłuż brzucha, tracimy cenny tłuszcz, który sprawia, że ryba jest soczysta. Usuwamy wnętrze z ryby i za pomocą małej łyżeczki krew w pobliżu grzbietu. Głowa i ogon nie nadają się do solenia. Można je zostawić i ugotować z ucha. Następnie myjemy ryby ze szczególną ostrożnością zimną przegotowaną wodą. Po umyciu wodą z kranu okres przechowywania ryb jest znacznie skrócony.
Teraz weź dwie części grubej soli i jedną częśćcukier Oczekujemy, że około kilograma ryb zabiera cztery łyżki soli i około dwóch łyżek cukru. Wcielamy tusze ryb z każdej strony, równomiernie rozprowadzając mieszaninę na całej powierzchni. Łososia wkładamy do plastikowej torby i pozostawiamy na 3-4 godziny w pokoju. Następnie przenosimy go do lodówki na 10 godzin. Ponadto ryby można już jeść. Jakość solenia zależy od ilości cukru. Jak solić łososia, aby był bardziej delikatny i soczysty? Dodaj trochę więcej cukru.
Podczas gotowania można również używać przypraw, takich jak papryka i liście laurowe. Potem dostajemy pikantne solenie ryb.
Teraz powiem ci, jak solić łososia plasterkami.Wielu nie lubi jeść ryb, które muszą usunąć kości. Dlatego oferuję przepis na solenie łososia bez kości. Bierzemy rybę i odcinamy jej głowę i ogon. Następnie usuwamy grzbiet i usuwamy skórę. Kroimy filet z łososia na kawałki o szerokości około 2 centymetrów. Wkładamy je do pojemnika i posypujemy solą. Teraz musisz wypełnić rybę olejem roślinnym i umieścić w zimnym miejscu na 8-10 godzin. Aby filet ważył jeden kilogram, potrzebujesz około trzech łyżek soli i około 100 gramów oleju.
А вот засолка рыбы по-скандинавски.Bierzemy rybę i siekamy, aby uzyskać filet. Zostaw skórę. Następnie posol rybę po stronie, na której nie ma skóry. Złóż dwie połówki ryby, miąższ do wewnątrz i zawiń w papier. Następnie wkładamy go do torby z celofanem i wysyłamy do zimnego miejsca na 10-12 godzin. Następnie usuń nadmiar soli i pokrój rybę na kawałki. Możesz dodać do niej cytrynę lub koperek i podawać.
Jak solić łososia w oryginalny sposób?Weź filet z ryby i przetrzyj go następującą mieszanką. Mieszamy łyżkę cukru, trzy łyżki grubej soli, bardzo drobno posiekany koperek i łyżkę koniaku, którą można zastąpić wódką. Możesz dodać tutaj dowolny pieprz, ale jest to opcjonalne. Przetrzyj filet z ryby z każdej strony, przygotowany z mieszanką i pozostaw na 12 godzin. Następnie ostrożnie usuń mieszaninę z powierzchni łososia i wytrzyj ją szmatką zwilżoną wodą. Pokrój rybę i podaj.
Teraz wiesz, jak solić łososia w domuwarunki. Pamiętaj o jednej właściwości ryb. Nie można go solić. Zażyje dokładnie tyle soli, ile potrzeba. Ale oczywiście warto trzymać się dokładniejszych proporcji wskazanych w przepisach.
