Podróż do Czech to stara Praga,niesamowita kuchnia i doskonały klimat. Ale jest też inna koncepcja nierozerwalnie związana z kulturą tego kraju i jego smakiem - alkohol Becherovka. To wizytówka Republiki Czeskiej.
Historia tego trunku rozpoczęła się wKarlowe Wary w 1805 roku, kiedy angielski lekarz Frobrig pojawił się w domu miejscowego farmaceuty Josefa Bechera. Mężczyźni bardzo szybko znaleźli wspólny język, głównie dzięki wspólnym zainteresowaniom zawodowym. Lekarz i farmaceuta bardzo często spędzali razem czas, mieszając różne zioła i oleje z alkoholem. Wkrótce stworzyli podstawy do przygotowania nalewek, które samodzielnie opracował Joseph Becher.
W 1807 r. Czeski farmaceuta w pełni się rozwinąłprzepis na nalewkę zaprojektowaną w celu poprawy trawienia. Wkrótce trafił do sprzedaży pod nazwą Carlsbad English Bitter Gastric Drops. Po pewnym czasie Józef wpadł na pomysł, że byłoby miło uwiecznić jego imię - tak powstała legendarna nalewka Becherovka, której receptura była długo utrzymywana w tajemnicy.
Medycyna trawiennana żądanie, a Joseph Becher postanowił porozmawiać z synem o tajemnicach jego produkcji. Johann Becher okazał się bardziej przedsiębiorczy niż jego ojciec - to on był pomysłodawcą stworzenia płaskiej zielonej butelki i jasnej etykiety (do tej pory Becherovka była sprzedawana w zwykłych pojemnikach).
Następnie firma rodzinna kontynuowała wnukaJoseph Becher i jego brat. Dzięki temu ostatniemu nalewka stała się znana daleko poza Czechami. Pewnego razu nawet król austriacki był mile zaskoczony bogatym smakiem Becherovki i rocznie zamawiał na dworze królewskim ponad 50 tysięcy litrów nalewki.
Becherovka jest symbolem Republiki Czeskiej. Oczywiście nikt nie zdradzi wszystkich sekretów jego produkcji i produkcji.
Ale szeroka publiczność wie, że jego składobejmuje ponad 20 gatunków roślin: niektóre z nich rosną w Czechach, a niektóre są sprowadzane z zagranicy. Znanych jest tylko kilka gatunków roślin, które są wyjątkowo częścią nalewki:
Wszystkie elementy rośliny są ułożone w stosy na płótnie.worek i nalegaj na alkohol przez około tydzień, a następnie wlej mieszaninę do dębowych beczek o określonym owalnym kształcie i dodaj jeden z najważniejszych składników - słodzoną wodę Karlowe Wary. Legenda głosi, że ktoś kiedyś odkrył tajny przepis na nalewkę i zabrał ją poza Czechy. Jednak „Becherovka” nie wyszła tak, jak powinna być, ale wszystko dlatego, że jej skład zawiera leczniczą wodę z Karlowych Warów.
Dębowe beczki z nalewką, która nie jest jeszcze gotowa, są przechowywane w piwnicach przez kilka miesięcy, a pewien poziom temperatury i wilgotności jest utrzymywany w pomieszczeniu.
„Becherovka” to nalewka lecznicza, którazaprojektowany w celu poprawy układu pokarmowego. Przynajmniej taki był pierwotny cel tego trunku. Obecnie lekarze są dość sceptycznie nastawieni do leczniczych właściwości tego napoju, wierząc, że nie ma on terapeutycznego wpływu na układ trawienny.
„Becherovka”, której przepis jest starannie przechowywanysekret, zaleca się stosować w następujący sposób: 20 ml bezpośrednio przed posiłkami. Nawiasem mówiąc, picie umiarkowanych ilości alkoholu nie zaszkodziło nikomu.
W domu przygotuj bardzo likierJest to trudne, poza tym wszystkim, napój nadal nie działa tak, jak jest wytwarzany w Czechach. Jak pić „Becherovka”? Istnieje kilka sposobów spożywania tego napoju:
Becherovka jest częścią czeskiej kultury. A jeśli wcześniej ten napój był robiony tylko na podstawie jednej receptury, teraz producent oferuje kilka interpretacji tego legendarnego likieru, które różnią się różnymi smakami i metodami przygotowania:
Oczywiście nikt nie zna dokładnego przepisu - tonapój jest przygotowywany wyłącznie w Karlowych Warach. Jednak wielu miłośnikom tego trunku udało się stworzyć recepturę, która w pewnym stopniu odda smak i aromat tradycyjnego czeskiego napoju. Aby przygotować tę nalewkę, będziesz potrzebować następujących składników:
Wszystkie przyprawy muszą być szczelnie wypełnione alkoholemzamknij pojemnik i umieść w ciemnym, ciepłym miejscu. Nalewka powinna stać tydzień, w tym czasie wskazane jest okresowe wstrząsanie pojemnikiem. Po tygodniu odcedź podaną mieszaninę.
Aby przygotować syrop, cukier należy rozcieńczyćw wodzie i na małym ogniu. Ciągle mieszając poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści, zwracając uwagę, aby syrop się nie zagotował. Ochłodzić wodę i dodać syrop do nalewki. Warto zaznaczyć, że wskazane jest wlewanie alkoholu do wody, dlatego najpierw należy wlać syrop do dużego pojemnika i dopiero potem dodać przefiltrowany napar.
Rezultatem powinna być domowa „Becherovka”. Przepis nie jest skomplikowany, takim napojem możesz traktować swoich przyjaciół i krewnych.
Popularny jest pikantny czeski likierprzez dwa wieki. Napój ten można kupić w sklepach i salonach specjalizujących się w sprzedaży elitarnych alkoholi. Nalewka Becherovka, której cena waha się w granicach 1000 rubli, to tradycyjny napój, który wymownie oddaje czeski smak.
Musisz bardzo ostrożnie wybrać napój,z obawy przed podróbkami. Zwróć uwagę na kształt i etykietę butelki. Warto odwiedzić oficjalną stronę firmy i zobaczyć, jak powinna wyglądać sama nalewka, aby uniknąć zakupu niecertyfikowanego produktu.
