Gotowanie rolek z krewetkami w domu

В настоящее время растет популярность японской kuchnia Fani orientalnych motywów i różnorodnych egzotyków uznają rolki krewetek za jedno z najlepszych dań na zimno. Wielu nawet nie podejrzewa, że ​​można je ugotować niezależnie, w domu, wystarczy ćwiczyć i studiować przepis kilka razy.

Kroki gotowania i składniki

Aby przygotować rolki krewetek w domu, potrzebujesz tylko kilku urządzeń i następującego zestawu produktów:

• liście nori - 1 arkusz (na rolkę, ale opakowanie można kupić natychmiast);
• ryż (specjalny lub zwykły, ale z wysokim poziomem glutenu) - 1,5 filiżanki;
• krewetki - 200 g;
• świeży ogórek - 2 szt .;
• awokado - 200 g;
• sos sojowy -250-300 ml;
• wasabi;
• cukier - pół łyżeczki;
• sól do smaku;
• ocet ryżowy - 1 łyżka stołowa.

Aby rzucić rolki, potrzebujesz bambusowej maty.

Studiuj i rozważ wszystkie niuanse gotowania roladek z krewetkami, tylko w ten sposób możesz uzyskać naprawdę smaczny i odpowiedni produkt w domu.

Po zdobyciu wszystkich niezbędnych składników czas zacząć gotować.

Przepis na rolkę z krewetkami krok po kroku:

1. Na początek dokładnie spłucz ryż, przenieś go do naczyń do gotowania. Sól nie jest dodawana do ryżu. Gotuj płatki do ugotowania, okresowo sprawdzając, czy jest w nich wystarczająca ilość wody.
2. Po zmiękczeniu ryżu oderwij gostrzelać i pozostawić na 15-20 minut, zamykając pokrywkę. Po tym czasie dodaj 1 łyżkę octu ryżowego do 1 szklanki gotowego ryżu i dokładnie wymieszaj.
3. Далее необходимо отварить креветки.We wrzącej wodzie, dodając soli do smaku, obniż umyte i obrane krewetki. Dosłownie po 2-3 minutach spuść wodę i pozostaw krewetki do ostygnięcia, lekko posypując je sokiem z cytryny.
4. Połóż arkusz nori na bambusowej macie, równomiernie rozprowadź na nim ryż (niezbyt grubą warstwę), pozostawiając krawędzie 1-2 cm.
5. Schłodzone krewetki należy wcześniej pokroić w paski. Obierz i posiekaj awokado i ogórek w długie plastry.
6. Po rozprowadzeniu ryżu posyp go marynatą (sos sojowy) i rozłóż nadzienie.

Proces składania

Delikatnie zwinąć rolkęzaokrąglając to. Bez maty bambusowej to zadanie jest dość trudne. Owinąć matę folią spożywczą, aby ułatwić jej użycie. Przytrzymaj mocno liść nori i ryż, ściskając nadzienie do środka.

Po owinięciu rolki rolkąprzeciąć na pół. O połowę, równolegle, podziel ponownie na pół, aby uzyskać porcję pysznych bułek z krewetkami. Podawaj je z sosem sojowym i wasabi.

Krewetki gotowane jako osobne danie przyciągają wiele uwagi, a rolki krewetek w połączeniu z twarogiem, ryżem i sosem sojowym są jeszcze bardziej apetyczne.

Roladki krewetkowe z kawiorem tobiko

Istnieje inna opcja gotowania. Wymaga nieco więcej wysiłku i składników niż te wymienione w pierwszym przepisie. Do tego przepisu musisz przygotować następujące składniki:

• ryż - 200 g (możesz użyć specjalnego ryżu do bułek i sushi);
• świeże ogórki - 200 g;
• kawior tobiko - 50 g;
• twaróg - 100 g (najlepiej „Filadelfia”);
• ocet ryżowy - 20 ml;
• cukier granulowany -15 g;
• sól do smaku.

Taka ilość składników wystarczy na cztery porcje bułek. Szczegółowy opis procesu gotowania pomoże ci zrobić wszystko dobrze i smacznie.

Ryż to główny składnik

Należy zacząć od najważniejszego składnika -to oczywiście ryż. Dokładnie wypłucz ziarna ryżu: co najmniej 5-6 razy. W przeciwnym razie pasta pozostanie w ryżu, co może spowodować słabą jakość gotowania. Ryż nie będzie nadawał się do wałkowania bułek. Bądź ostrożny na tym etapie.

Po dokładnym opłukaniu ryżu,gotuj na wolnym ogniu, dodając wodę. Powinno być wystarczająco dużo płynu, aby pokrył zboże o 1-2 cm. Ryż gotujemy na dużym ogniu, aż woda się zagotuje. Gdy tylko zobaczysz, że płyn się zagotuje, zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Ryż pozostaw w ten sposób na parze przez 15 minut, ale okresowo obserwuj gotowość. Po ugotowaniu ryżu pozostaw go na chwilę pod przykryciem.

Przygotuj sos do ryżu.Aby to zrobić, wlej trochę wody do miski, dodaj cukier i ocet ryżowy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Ugotowany sos wlej do ryżu i ponownie wymieszaj: nadzienie gotowe. Realizując w praktyce dowolny przepis na roladki z krewetek, bardzo ważne jest, aby ryż odpowiednio ugotować, aby był kruchy.

Napełnianie i zwijanie rolek

1. We wrzącej wodzie, dodając sok z połowy cytryny, opuść krewetki na trzy minuty.
2. Wszystkie składniki pokroić w paski o grubości do 1 cm.
3. Następnie zacznij zwijać bułki. Połóż arkusz nori na macie, delikatnie wypoziomuj ryż na wierzchu, cofnij się o 1 cm od krawędzi.
4. Następnie ułożyć cienką warstwę kawioru tobiko, a następnie plasterek ogórka, gotowane krewetki i serek Philadelphia.
5. Złóż rolkę, dociskając krawędź do środka.
6. Uformowaną rolkę podzielić na pół, a następnie, składając obie części obok siebie, ponownie pociąć na porcje. Podawaj pyszne bułki z marynowanym imbirem i sosem sojowym.

Pyszny japoński obiad lub lunch gotowy! Robienie bułek w domu jest tak łatwe i proste. Niech te przepisy i zdjęcia bułek z krewetkami przyniosą Ci korzyści i inspirację.