Gruzińskie wypieki: najlepsze przepisy

Gruzińskie wypieki to specjalne dania. Są w większości pikantne. Wręcz przeciwnie, khachapuri, achma, pasty umożliwiają złą przekąskę, a nawet zaspokojenie głodu.

Oczywiście w kuchni gruzińskiej są słodkie wypieki. Znane dania, takie jak gata, kada, nazuki. Wykonane są z orzechów i suszonych owoców. Przecież w Gruzji jest ich mnóstwo.

Niesłodzone gruzińskie wypieki są również przygotowywane w rosyjskich domach. Wiele przepisów zostało wymyślonych "w pośpiechu". Oto niektóre z nich.

Mchadi

Do przygotowania tych oryginalnych tortilli potrzebne będą tylko 2 składniki:

• 3 pełne szklanki mąki (wymagane kukurydza);
• 1,5 szklanki zimnej wody.

Mąkę należy przesiać do miski, a dopiero potem wlać do niej wodę. Ciasto nie powinno być zbyt grube. Wręcz przeciwnie, jego konsystencja jest nieco "mokra".

Aby uformować kulki ciasta,trzeba zmoczyć ręce. Gotowe placki są umieszczane na gorącej patelni z masłem, lekko spłaszczonej dłonią. Na wierzchu potraw przykryj i upiecz mchadi.

Подавать блюдо нужно в горячем виде.Często gospodynie domowe, aby dodać dodatkowego smaku, dodają soli do ciasta i trochę roztopionego masła. Jednak te składniki są opcjonalne. Mchadi i tak są miękkie i smaczne. Są używane jako chleb oprócz innych potraw.

Khachapuri

Khachapuri - danie, z którego gruziński jest dumnypieczenie Przepisy na jej przygotowanie są bardzo różnorodne. Są opcje z mięsem, warzywami, jajami. Jednak najbardziej popularny klasyczny chaczapuri z serem. Możesz go ugotować w domu. W tym celu należy wziąć:

• paczka masła;
• szklanka kwaśnego mleka (matsoni);
• sól;
• pół małej łyżeczki sody;
• mąka;
• 700 gramów sera (najlepiej niesolonego);
• 2 jajka.

Najpierw przygotowuje się nadzienie. Ser przechodzi przez maszynę do mięsa i miesza się z jajami. Dopiero wtedy możesz zacząć przygotowywać ciasto:

1. Rozpuść masło.
2. Wymieszaj z Matsonem, solą i sodą.
3. Dodaj mąkę do uzyskania miękkiego ciasta.
4. Jest on podzielony na 8 części.
5. Każda rolka w ciasto (bardzo cienkie, w kształcie koła).
6. Na jednym z nich jest wypełnienie, drugie zamyka wszystko od góry, krawędzie są starannie uszczypnięte.
7. Pozostałe ciasto formuje się w ten sam sposób.
8. Teraz khachapuri można smażyć na oleju na patelni, dopóki to gruzińskie ciasto nie uzyska złotego odcienia.

Achma

Gruzińskie wypieki słyną z achmy, lubciasto, które przygotowuje się z dużej liczby warstw ciasta i nadzienia z sera. Istnieje wiele różnych przepisów na to danie. Możesz zrobić leniwego achmu, który jest zrobiony z pita. Będzie to wymagało:

• Zieloni;
• 0,5 litra kefiru;
• 50 gramów masła (masło);
• 2 jajka;
• cienki chleb pita;
• 250 g sera (można wziąć Suluguni lub Adyghe lub ich mieszaninę).

Gotowanie gruzińskiego sera jest łatwe:

1. Pokonaj jajka z kefirem, dodaj posiekane warzywa do mieszanki.
2. Trzeszcze serowe.
3. Teraz multicooker jest rozmazany olejem, chleb pita kładzie się na dnie (jego krawędzie powinny być uniesione).
4. Co pozostaje z pita, musisz rozbić na małe kawałki. Są zanurzane w ubitej masie i rozprowadzane w wolnym naczyniu.
5. Następnie wylej trochę sera.
6. Następnie nałóż na nie zwilżone kawałki pita i ser.
7. Czynność tę powtarza się, aż gotowy tarty ser się zakończy. Ale warto wziąć pod uwagę, że ostatnia warstwa musi być tandetna.
8. Teraz podniesione krawędzie pita muszą zostać obrócone, a tym samym zakryć nadzienie serowe na wierzchu. Z góry cały placek wylewa się resztkami kefiru i kładzie na nim małe kawałki masła.
9. Hachma jest pieczona przez 40 minut.
10. Następnie należy go obrócić i upiec przez kolejne 20 minut. Gwarantowany smak sera!

Każde gruzińskie ciasto (zdjęcie to potwierdza) wygląda niesamowicie apetycznie! Dlatego jest kochana na całym świecie. Nic dziwnego, że w każdym kraju jest wiele gruzińskich restauracji.