Tradycyjnie semolina jest gotowana w mleku.Ten fakt jest tak zakorzeniony w naszej podświadomości, że nie akceptuje innych opcji. Występują jednak okoliczności siły wyższej: ciało nie przyjmuje produktów mlecznych, dziecko po prostu nie lubi smaku mleka, poczta jest na podwórku (i obserwujemy to), instrukcje dietetyka wykreślają produkt z listy dozwolonych ... W takiej sytuacji nadszedł czas, aby pamiętać, że semolina istnieje na świecie na wodzie. I wcale nie jest taka zła, jak się powszechnie uważa.
Zacznijmy od opanowania podstaw.Bierzemy rondel, wlewamy do niego pół litra wody i stawiamy na kuchence, aż się zagotuje. Do pojemnika wsypujemy trochę soli i kilka łyżek cukru (ilość ustalamy według osobistych upodobań). Po kolejnym zagotowaniu i rozpuszczeniu kryształków dodaj 4-5 łyżek płatków zbożowych. Jest to dość skomplikowana manipulacja: aby kasza manna na wodzie była jednorodna, bez irytujących grudek, na tym etapie wymagany będzie udział obu rąk. Jedną ręką posypujemy płatki zbożowe, drugą intensywnie pracujemy łyżką, szpatułką lub trzepaczką. Nawiasem mówiąc, ogień powinien być jak najmniejszy. Po 2-3 minutach dodaj do rondla kawałek masła i mieszaj, aż się rozpuści. Ostatni szlif: wyjmij pojemnik z ognia, zamknij pokrywką i pozostaw do zaparzenia.
Przy określonym stosunku produktów, owsianka z kaszy manny nawoda okazuje się dość płynna. Jeśli lubisz grubsze zboża, zwiększ ilość zbóż. Ile - trzeba będzie ustalić eksperymentalnie, bo gęstość jest inna. Na początek wlej sześć łyżek kaszy manny, a później sam oblicz, ile potrzeba, aby spełnić twoje prośby.
Jeszcze jedna rzecz:jeśli kasza manna jest przygotowywana w wodzie w dni postu, będziesz musiała obejść się bez masła. Ale zawsze pod ręką warzywo, które doda potrawie smaku i sytości. Wystarczy go dodać do patelni już wyjętej z pieca, aby się nie wypalił i nie nadawał kaszy mannie nieprzyjemnego zapachu. Podczas gdy owsianka jest zaparzana, olej słonecznikowy nasyci całą objętość - dostajesz to, co zamierzałeś.
Przepis w zasadzie taki sam, tylko biorąc pod uwagęcechy asystenta kuchennego. Wodę można zagotować w czajniku lub zrobić to bezpośrednio w misce multicooker w trybie smażenia. 5-10 minut - i możesz zasnąć płatki zbożowe. Nawiasem mówiąc, wcześniej mieszamy go z solą i cukrem. Po wsypaniu płatków program „Owsianka” jest ustawiony, a wtedy nie musisz się martwić o danie.
Ale masło układamy już na samym końcu przygotowania kaszy manny w wodzie.
Szczerze mówiąc, kasza manna na wodzie zamienia wszystkobardziej nudne niż mleko. Sytuację można poprawić doprawiając potrawę dżemami i konfiturami. Ale jeśli chronisz zęby i nie chcesz przesadzić z kaloriami, lepiej dodać do owsianki rodzynki. Należy go najpierw namoczyć, odcedzić i wlać do rondla jednocześnie dodając olej. To samo możesz zrobić z posiekanymi suszonymi morelami, suszonymi śliwkami i / lub daktylami - jednocześnie utrzymuj serce w dobrej kondycji.
Oryginalna receptura pozwala na przygotowanie porządnego dania bez wprowadzania dodatkowych składników.
Bierzemy szklankę płatków zbożowych, dodajemy trochę soli, zalewamygłęboką patelnię, postawić na dość dużym ogniu i smażyć do zmroku. Ciągle i nieprzerwanie mieszamy, ponieważ kaszę mannę przygotowujemy bez żadnych olejów i tłuszczów.
Kiedy zboże nabierze odpowiedniego dla nas odcienia,rozpalamy ogień i wlewamy do miski trzy szklanki wody. Należy to robić powoli, ciągle mieszając. Sygnał gotowości należy uznać za obrzęk semoliny, który nastąpi dosłownie za kilka minut. Ale nadal zaleca się nalegać pod pokrywką.
Niektórzy kucharze, którym przede wszystkimsą mamami z małymi kapryśnymi dziećmi, wymyśliły sztuczkę, dzięki której kasza manna po prostu nie może chodzić w grudki. Zgodnie z ich obserwacjami, przed ugotowaniem kaszy manny w wodzie (a także w mleku) wystarczy namoczyć płatki w niewielkiej ilości zimnej wody do picia. Nawiasem mówiąc, ten ruch jest również dobry ze względów czysto higienicznych. Kasza manna wcale nie jest tak czysta, jak nam się wydaje, a po namoczeniu na powierzchni wody wyłaniają się najmniejsze drobinki, których w masie całkowitej nie zauważa oko. Gdy płatki puchną, należy maksymalnie spuścić z niego wodę wraz z wykrytymi resztkami, napełnić ją wodą zgodnie z przepisem i ugotować, jak już opisano.
