Mówimy „Włochy”, ale mamy na myśli „makaron”.Mówimy „makaron”, ale mamy na myśli „Włochy”. Nie jest to zaskakujące, ponieważ są to najróżniejsze rodzaje makaronów o najdziwniejszych kształtach, kolorach i rozmiarach, które są prawdziwym symbolem tego pięknego słonecznego kraju. Nie ma też nic dziwnego w tym, że nazwa, na przykład „włoskie spaghetti”, jest całkowicie jasna. Pod tą tajemniczą nazwą kryje się nieskończona liczba przepisów, z których każdy będzie charakterystyczny dla określonego regionu Włoch. Dlatego nie skupimy się na żadnym z nich, ale rozważymy kilka, z których każdy będzie całkowicie włoski.
Pierwsza włoska wersja spaghetti będziechyba najprostszy makaron o nazwie „Alio, olio, pepperoni”. Przetłumaczone z języka włoskiego, słowa te oznaczają jedynie czosnek, masło i ostrą paprykę. Właściwie to wszystko, czego potrzebujesz. I oczywiście makaron dobrej jakości. Tak więc postaw garnek z wodą w tempie 1 litra na każde 100 gramów makaronu - powinien „zatańczyć” do wody. Nawiasem mówiąc, 100 gramów to tradycyjna porcja dla jednej osoby. Pamiętaj, aby solić wodę, a także dodać kilka łyżek oliwy z oliwek. Musisz wiedzieć, że musisz ugotować pastę, jak mówią „przy ząb” - al dente. Można to osiągnąć, jeśli poświęcisz mniej czasu na gotowanie przez minutę niż wskazano na opakowaniu. W każdym razie lepiej spróbuj. Gdy makaron się gotuje, musisz ugotować wszystko inne. Podgrzej kilka łyżek oliwy z oliwek na patelni. Podczas rozgrzewania posiekaj czosnek. Pożądane jest, aby czosnek był młody - smak będzie znacznie lepszy i delikatniejszy. Wrzuć czosnek na patelnię i zdejmij z ognia. Uwierz mi, czosnek i tak zostanie ugotowany, ale nie będzie miał czasu na spalenie. Następnie dodaj ostrą paprykę do tego samego czosnku. Może być suchy lub świeży i dostosować ilość do swojego gustu. Do tego czasu twoje spaghetti powinno już być gotowe. Opróżnij, ale nie całkowicie. Zostaw kilka łyżek, a makaron będzie o wiele bardziej soczysty. Wszystko, co pozostaje, to tylko wrzucić gotowe spaghetti na patelnię z czosnkiem, dobrze wymieszać i natychmiast podać.
Drugi włoski przepis na spaghetti, dla któregoChciałbym zwrócić uwagę na ten makaron z sosem pesto. Tak jak w poprzednim przepisie, gotuj spaghetti, a tymczasem pracuj nad sosem. Nazwa „pesto” charakteryzuje się nie tworzą, jako sposób przygotowania - sos powinien być przygotowany przez pocieranie składniki w moździerzu. Na podstawie dwóch porcji będziesz potrzebować dziesiątek trzech świeżych, soczystych liści zielonej bazylii, ząbka czosnku, odrobiny soli, łyżki orzeszków piniowych, trzech łyżek startego sera i mililitrów stu oliwy z oliwek. Ostatnie trzy składniki wymagają specjalnego wyjaśnienia. Najprawdopodobniej nie znajdziesz orzeszków piniowych, więc zastąp je orzechami piniowymi. Teraz ser. Najlepiej jest wziąć półtorej łyżki parmezanu i pecorino romano. Jeśli nie masz możliwości korzystania z tych serów, weź inne, ale równie aromatyczne. Co do oleju, to ktoś może być zbyt dużo takiej kwoty. Oczywiście, jeśli chcesz mniej tłustego sosu, po prostu weź mniej oleju. Ale powinno wystarczyć, aby sos uzyskał niezbędną konsystencję. Więc kiedy przygotowaliśmy wszystkie składniki, start gotowania sosu. Najpierw zmiel bazylię w moździerzu, a następnie dodaj czosnek, orzechy, drobno tarty ser i masło. W przypadku braku zaprawy, można użyć miksera, ale nadal nie jest tak dobra. Podobnie jak w poprzednim przepisie, do tego czasu twój makaron powinien być już gotowy. Odcedź wodę, pozostawiając kilka łyżek, a następnie wymieszaj spaghetti i sos w dużej misce. Podawaj natychmiast, a sos, wchodząc w interakcje z gorącym makaronem, wydziela jego pyszny smak.
Теперь вы знаете, как приготовить спагетти w języku włoskim. W tych przepisach nie ma absolutnie nic skomplikowanego, ale rezultatem będzie nie tylko Ty, ale także Twoi bliscy, którzy będą musieli skosztować tych wspaniałych potraw.
