Jedną z najpopularniejszych ryb na naszym stole jest jesiotr. Przepisy na jego przygotowanie są bardzo proste, ale są świąteczne, uroczyste, wymagające uwagi i czasu.
Smażyć jesiotra
W pośpiechu możesz po prostu usmażyć rybę.W tym celu jesiotr musi być już oczyszczony i przygotowany. Przepisy radzą również wziąć kilka cebuli, sól, masło i olej roślinny oraz trochę ziaren pieprzu. Rybę kroimy na kawałki i umieszczamy w misce. Na wierzchu kładzie się startą cebulę, warstwę soli i pieprzu. Wszystko to wypełnione jest niewielką ilością oleju roślinnego. W tej marynacie jesiotr powinien leżeć około godziny. Dopiero wtedy na rozgrzanej patelni kawałki są dokładnie smażone ze wszystkich stron.
Gotowanie jesiotra z serem
Создать настоящий кулинарный шедевр помогут proste i niedrogie składniki. Musisz wziąć pół kilograma jesiotra, 4 żółtka, szklankę kwaśnej śmietany, łyżkę masła, bułkę tartą, szklankę tartego sera, masła, cytryny, a także sól i wszelkiego rodzaju warzywa. Najpierw ryby należy gotować z pieprzem, solą, natką pietruszki i natką pietruszki. To zajmuje tylko 15 minut. Dopiero wtedy ryby są krojone na kawałki, które są wysyłane do lodówki na kilka godzin.
Ubij gotowane żółtka, podczas gdy jesiotr ostygnie.z masłem i śmietaną. Rybę umieszcza się na dnie formy lub patelni, a następnie wylewa powstałym sosem. Nie zapomnij posypać tego wszystkiego bułką tartą, a następnie skropić odrobiną soku z cytryny i przykryć grubą warstwą sera. Dosłownie 20 minut i świetne danie rybne jest gotowe. Ten jesiotr nadaje się do smażonych lub pieczonych ziemniaków.
Jak ugotować jesiotra w winie?
Stanie się luksusowym daniem w specjalnej delikatnościsos z jesiotra. Istnieją różne przepisy. Jednak najciekawszy z nich jest użycie białego wina. Będziesz więc potrzebował: 700 g jesiotra, ćwierć kieliszka wina (lepszego niż wytrawnego, ale zawsze białego), pół główki cebuli, dużego pomidora, 2 łyżki masła, 100 g makaronu, tarty ser, keczup , sól i pół cytryny.
Przede wszystkim ryby należy oskórować ipociąć na kawałki. Następnie jesiotra gotuje się na wolnym ogniu na patelni. Dodaj trochę wody, wina i posiekaną cebulę. Patelnia powinna się palić przez co najmniej 20 minut.
W międzyczasie pomidor jest pokrojony na małe kawałkiplastry smażone na oleju i dopiero potem dodawane do ryby. Makaron gotuje się w osolonej wodzie i wyrzuca na durszlak. Są również lekko smażone na oleju i posypane serem na wierzchu.
Podczas serwowania jesiotra rozkłada się na porcjowanym talerzu, polewając bulionem, w którym bezpośrednio duszony. To prawda, mieszają to z keczupem. Dodatek podawany jest z doskonałym makaronem i serem.
Sałatka
Wszędzie można znaleźć taką królewską rybę jakjesiotr. Przepisy sugerują nawet użycie go w sałatkach. Wersja jabłkowo-pomidorowa z rybą jest bardzo smaczna. Będzie to wymagało 350 g jesiotra (trzeba go wcześniej ugotować), 4 ziemniaki (również gotowane), 1 jajko (gotowane), 2 ogórki, taką samą ilość pomidorów, 1 jabłko (najlepiej zielone), sałatę, sól, i pieprz i oczywiście do sosu - majonez.
Proces przygotowania sałatki jest bardzo prosty.Wszystkie warzywa należy pokroić w kostkę. Robią to samo z rybami. Tuż przed podaniem dodaje się jabłko, aby nie ściemniało. Udekoruj danie jajkiem i zielonymi liśćmi sałaty.
Pyszny jesiotr. Imperialne przepisy
Nic dziwnego, że jesiotr jest zawsze nazywany prawdziwymkrólewska ryba. Pod każdym względem dobrze smakuje. Jednak w tym naczyniu szczególnie się wyróżnia. Musisz wziąć 800 g jesiotra (już bez skóry), tartaletki lub volovan (około 12 sztuk), pół szklanki białego wina (wymagane wytrawne), 1 cebulę, majonez, sos Worcester (1 mała łyżeczka), gorący czerwony pieprz i papryka, cytryna, pietruszka (drobno posiekana).
Kawałki jesiotra polewamy winem, solą i trochę duszimy. Zajmie to około 10 minut. Następnie rybę schładza się i kroi w kostkę.
Jesiotr miesza się z majonezem, sosem,zioła i papryka. W tym miejscu należy również natrzeć skórkę z cytryny. Gotowe formy jadalne należy wypełnić tą masą i udekorować małymi plasterkami cytryny.
Bezpretensjonalne przepisy na jesiotra zawsze zadowolą gości.
