Какой русский не знает хит советских столовых - zupa hodgepodge? Ta zupa jest tak popularna, że wciąż gotuje się ją nie tylko w domu, ale także w luksusowych restauracjach. Jedyną różnicą jest to, że w domu można skosztować zupy hodgepodge z kiełbasą, ale w prestiżowych lokalach z wędzonymi mięsami nadziewanymi oliwkami i innymi przysmakami, które tylko poprawiają i tak już doskonały smak dobrze znanego dania.
Wiele gospodyń domowych zdaje sobie sprawę, że najbardziejsmaczne, najbardziej satysfakcjonujące, a może nie najzdrowsze potrawy to te, które przygotowywane są z improwizowanych składników, które nie wymagają specjalnych umiejętności i specjalnego wykształcenia. To właśnie jest ulubiona zupa wszystkich, której przygotowanie jest ogromne.
Ktoś nie lubi zawracać sobie głowy i robi toprosta „wiejska dziewczyna” ze zwykłej kiełbasy. A ktoś woli zrobić prawdziwe kulinarne arcydzieło, przygotowane według klasycznej receptury, z prostego naczynia. W każdym razie zupa hodowlana wydaje się prosta tylko na pierwszy rzut oka.
Nauka gotowania go w 10 minut nie zadziałanikt inny. W końcu tylko odpowiednie połączenie składników i precyzyjnie dobrana ich ilość pozwala na przygotowanie naprawdę pysznego obiadu. Niemniej jednak istnieje dość prosty przepis na zupę mieszaną, z której można zacząć poznawać różne warianty gotowania.
Tak więc, aby ugotować zupę soloną dla 4 osób, będziesz potrzebować następujących produktów:
Готовится солянка-суп очень просто.Ale to nie znaczy, że proces jego przygotowania można potraktować beztrosko. Mimo to jest to pierwotnie rosyjskie danie. Fakt ten sugeruje, że ten przepis powinien otrzymać maksymalną uwagę.
Zupa Solanka to obfite i bardzo smaczne danie,co z pewnością doceni męska część rodziny. Najczęściej ta zupa jest przygotowywana w zimnych porach roku. Czas zapoznać się z przepisem kulinarnym krok po kroku:
Do stołu można podawać gorące smakołyki. Nie zapomnij umieścić obok niego kwaśnej śmietany i świeżych gałązek pietruszki.
Ta opcja gotowania jest odpowiednia dla prawdziwych mężczyzn, których nie da się oszukać zwykłą gotowaną kiełbasą. Tylko żeberka! Tylko całe kawałki mięsa!
Od słów do czynów. Czego potrzebujesz, aby zrobić prawdziwą „męską zupę”? Wymagane produkty:
To klasyczna wersja przyrządzania zupy solonej. Przepis nie jest tak skomplikowany, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Ważne jest przestrzeganie proporcji i kolejności gotowania.
Przede wszystkim musisz włożyć go głębokopatelnia wołowa lub wieprzowa z kością, wędzone żeberka. Składniki mięsne zalać wodą i wstawić do pieca, zagotować, następnie usunąć pianę i włożyć jedną obraną cebulę na patelnię. Zostaw wszystko na małym ogniu, gotuj przez dwie godziny. Na 15-20 minut przed końcem tego czasu należy opuścić 2-3 liście laurowe i kilka groszków ziela angielskiego.
Następnie musisz usunąć całe mięso z patelni,przenieś go do czystego naczynia. Odrzuć cebulę i przyprawy. Bulion należy przefiltrować. Ugotowane mięso ostudzić, oddzielić od kości i pokroić w cienkie paski.
Następnie ogórki kiszone należy pokroić, doprawić niewielką ilością bulionu mięsnego i dusić na patelni, a następnie przełożyć do rondla z zupą.
Drugą cebulę należy obrać i posiekaćw małych ćwiartkach smażyć na patelni na złoty kolor, paprykę, dodać dwie łyżki koncentratu pomidorowego lub keczupu, a następnie również przesłać do zupy solankowej. Przepis zakłada dodanie soli, ale ogórki kiszone z nawiązką rekompensują jej brak.
Teraz pozostaje tylko włożyć ugotowane mięsopatelnię wraz z pozostałymi składnikami dodać pokrojone w krążki oliwki, wszystko dokładnie wymieszać i gotować 10-15 minut. Teraz dodaj kapary i pozwól zupie strome. Przed podaniem na każdy talerz włóż łyżkę kwaśnej śmietany, plaster cytryny i gałązkę świeżej pietruszki.
Zasadniczo ta metoda gotowania nie różni sięz klasycznej receptury. Zupę Solanka w powolnym naczyniu przygotowuje się mniej więcej w taki sam sposób, jak w zwykłym rondlu. Składniki potrzebne do gotowania można pobrać z dowolnego z powyższych przepisów. Pozostaje tylko dowiedzieć się, jaki jest algorytm gotowania:
Klasyczna zupa solankowa jest gotowa. Pozostaje tylko wlać go na talerze i doprawić kwaśną śmietaną, a także dodać plasterek świeżej cytryny i gałązkę pietruszki.
Każda gospodyni domowa ma swoje sekrety przygotowywania pysznej mieszanki. Czas zapoznać się z najpopularniejszymi:
Oczywiście serwując solankę do stołu nie należy zapominać o kwaśnej śmietanie, bez której nie można jeść zupy.
Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować następujących produktów:
Jak gotować zupę grzybową? Zdjęcie wiele mówi o tym, jak grube może być to danie.
Najpierw musisz zagotować bulion.Aby to zrobić, włóż wszystkie składniki mięsne, jedną obraną cebulę, liść laurowy i kilka groszków ziela angielskiego do rondla. Po zagotowaniu pozostaw patelnię na średnim ogniu na kolejne półtorej do dwóch godzin. Teraz musisz wyjąć mięso, ostudzić i pokroić w cienkie paski.
Bulion należy przefiltrować, wyrzucić z niego wszystkoprzyprawa. Możesz wyrzucić ugotowaną cebulę, ale świeżą cebulę pokroić na ćwiartki i smażyć na odrobinie masła, aż utworzy się pyszna skórka. Następnie dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego lub keczupu, wszystko dokładnie wymieszaj i wyślij do rondla z solanką, w której od dawna są wszystkie wędzonki i gotowane mięso. Nawiasem mówiąc, zupa solankowa z kiełbasą nie jest najtańszym daniem. Dlatego wielu zaleca gotowanie go po każdych wakacjach, kiedy w lodówce pozostało wiele produktów.
Ogórek należy również pokroić w paski i usmażyć.na patelni, dodając tam niewielką ilość bulionu. Teraz możesz zrobić grzyby: pieczarki należy umyć, obrać, pokroić w cienkie plasterki i usmażyć. Następnie wyślij je na patelnię. Oliwki wystarczy pokroić w cienkie krążki i dodać do pozostałych składników.
Zupa Solanka z kiełbasą przepisco wymaga czasu i cierpliwości, prawie gotowe. Pozostaje tylko doprowadzić bulion ze wszystkimi składnikami do wrzenia, przytrzymać go na kuchence przez kolejne 20 minut i wyłączyć ogrzewanie.
To niesamowicie smaczne i zdrowe daniew pełni odpowiada wszystkim cechom klasycznej mieszanki mięsnej: niesamowitym aromatem, bogactwem i sytością, estetycznym wyglądem i doskonałym smakiem. Miłośnicy dań rybnych z pewnością docenią ten przepis ze zdjęciem. Zupa Solanka składa się z następujących składników:
Przepis na klasyczną zupę „Mięsna Solanka” jest identyczny jak sposób przygotowania tego samego dania. Jedyna różnica dotyczy głównego składnika. Warto jednak wprowadzić przepis krok po kroku.
Ryby włożyć do rondla i zalaćwody (2,5 lub 3 litry), doprowadzić do wrzenia, dodać liść laurowy i ziele angielskie. Doprowadź bulion do stanu gotowości, zdejmij patelnię z ognia, lekko ostudź i odcedź bulion.
Ogórki kiszone pokroić w cienkie paski iziemniaki - średniej wielkości kostki. Musisz także posiekać cebulę. Pokrój filet rybny. Ten sam los spotka cytrynę - pożądane jest pokrojenie jej na małe plasterki, podczas usuwania nasion.
Na patelni podsmażyć cebulę i ogórki, dodać 2łyżki koncentratu pomidorowego, trochę bardziej podpalić i wysłać do rondla z bulionem rybnym. Teraz ziemniaki i smażone warzywa należy przesłać do pojemnika z zupą, wszystko zagotować, włożyć kawałki łososia i ponownie zagotować zupę.
Pod koniec gotowania pozostaje dodać oliwki lub oliwki, szczelnie zamknąć patelnię i pozwolić zupie parzyć. Mieszankę rybną podaje się również z plasterkiem cytryny i świeżymi ziołami.
