W jednej z serii powiedział kiedyś bohaterże przynajmniej raz dziennie zupa powinna być w żołądku. To zdanie jest trochę zabawne, ale częściowo prawdziwe. Zupy są jednym z najbardziej niezbędnych potraw na naszym stole. To dobra okazja do zwiększenia siły i energii dla całego ciała. Prawie każdy kraj na świecie ma swoją narodową zupę i przygotowują ją z produktów, które są tam powszechne. Wędzony hodgepodge jest bardzo popularny wśród obywateli różnych krajów. Istnieje kilka przepisów na gotowanie. Może to być mięso, ryby, warzywa, mieszanka hodowlana. Wiele osób myli to danie z rosyjską marynatą. Istnieje podobieństwo, tylko w naszej opcji, oprócz mięsa i warzyw, dodaje się również zboża. A ponieważ pomidory zaczęły być spożywane w Rosji, na naszym stole pojawiła się mieszanka hodowlana.
Jest bogaty w kalorie, pożywny i jednocześnie bardzozdrowa zupa - mieszanka z wędzonkami. Przepis na gotowanie jest następujący. Potrzebujemy wędlin, idealne są żeberka wieprzowe. Szynka, wędzone kiełbasy, kiełbasy należy przyjmować po dwieście gramów. Będziesz także potrzebował około ośmiu małych ogórków, trzech dużych ziemniaków, średniej cebuli, około czterech łyżek koncentratu pomidorowego, pół puszki oliwek bez pestek, średniej cytryny, liścia laurowego, soli i mielonego pieprzu - do smaku.
Mieszanka jest przygotowywana z wędzonek nieszybki. Proces zaczyna się od żeber. Wlej wodę do rondla i umieść je. Gotuje się je na małym ogniu przez około godzinę. W tym czasie dokładnie myjemy warzywa, myjemy je i kroimy. Ziemniaki - mogą być plastrami lub kostkami, a także kostkami. To zależy od gospodyni. Gdy bulion z wędzonym mięsem będzie gotowy, dodaj ziemniaki. Pokrój cebulę i lekko usmaż na dowolnym oleju, a także włóż do bulionu. Kroimy wszystkie kiełbaski, wędliny i trochę podsmażamy. Stopniowo dodawaj koncentrat pomidorowy i mieszaj. Wszystko to duszone jest na małym ogniu nie dłużej niż 5 minut. Następnie wszystko układa się w bulionie. Ogórki, jeśli ich skórka nie jest gruba, od razu ją kroimy, jeśli nie, lepiej najpierw je obrać. Wkładamy je do rondla z bulionem i gotujemy przez 10 do 15 minut. Wskazane jest przekrojenie oliwek na pół lub jeszcze lepiej - w krążki. Dodaj je do bulionu 3-4 minuty do całkowitego ugotowania. A więc mieszanka z wędzonkami jest gotowa! Jego receptura, jak widać, nie jest zbyt skomplikowana. Przed podaniem pozostaje dodać śmietanę, kółko cytryny i posypać ziołami.
Ta zupa jest przygotowywana inaczej w każdym kraju.W Gruzji mieszanka z wędzonym mięsem jest nieco inna. Przepis jest następujący. Potrzebujemy: wędzonki z kością, najlepiej jagnięciny, koncentrat pomidorowy - kilka łyżek, ogórki kiszone - około 5 sztuk, cebula - średnia główka, średniej wielkości ziemniaki - około 6-7 sztuk, ziarna pieprzu, liście laurowe i cytryna z oliwkami.
Wędzone mięso włożyć do rondla z zimną wodąna kości i gotować na wolnym ogniu przez jedną do półtorej godziny. Wiele gospodyń domowych wie, jak ugotować mieszankę z wędzonymi mięsami, ale w tym przypadku przepis jest nieco inny. Podczas gotowania bulionu warzywa należy umyć i obrać. Drobno posiekaj cebulę i pozostaw ziemniaki w całości. Następnie cebulę włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem i trochę podsmażyć, następnie dodać koncentrat pomidorowy i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut.Ogórki można zmielić w blenderze lub na tarce. Gdy rosół będzie gotowy (mięso powinno być całkowicie usunięte z kości), dodajemy ziemniaki i gotujemy ok. 15 minut, po czym rozprowadzamy całą pieczeń, starte ogórki i całe oliwki. Następnie gotuj ponownie przez około 5-10 minut. Dodaj wszystkie przyprawy 5 minut przed gotowaniem. Pozwól temu parzyć. Połóż na talerzach w ten sposób: cały ziemniak, duży kawałek mięsa, następnie bulion, kółko cytryny, łyżka kwaśnej śmietany i możesz dodać dowolne zielenie. W tym przypadku kolendra jest dobra.
Okazuje się, że jest smacznie i zdrowo ugotowanymulticooker solanka z wędzonkami. Przepis jest następujący. Potrzebujemy wędzonych żeber wieprzowych, koncentratu pomidorowego - około dwóch łyżek, pikli - około czterech sztuk, ziemniaków - 3-4 sztuki, jednej średniej marchewki, średniej cebuli, czarnego pieprzu, liści laurowych, cytryny, czterech kiszonych ogórków, jednej trzeciej puszki oliwki bez pestek.
Wlej wodę do specjalnego rondla i włóżwędzone żeberka wieprzowe. Na multicookerze wybieramy tryb „Gulasz” i wskazujemy czas gotowania - 40 minut. Podczas gotowania rosołu umyj, wyczyść i posiekaj wszystkie warzywa. Najlepiej pokroić ziemniaki w kostkę, marchewkę w małe paski, cebulę posiekać. Najpierw włóż cebulę na patelnię z rozgrzanym olejem i trochę smaż. Następnie dodajemy marchewkę, koncentrat pomidorowy i jeszcze raz dusimy wszystko na bardzo małym ogniu przez około 10 minut, ogórki obieramy i mielimy. Gdy bulion będzie gotowy, przełożyć ziemniaki i dressing z patelni na patelnię i ponownie przełączyć na tryb „Gulasz”. Wskazujemy czas - 25 minut. W tym czasie możesz pokroić oliwki i cytrynę na cienkie plasterki. Cóż, galaretka z wędzonymi mięsami w powolnej kuchence jest prawie gotowa! Po upływie ustawionego czasu pozostaw naczynie na kolejne 15 minut, a następnie połóż je na talerzach. Przed podaniem dodaj śmietanę, oliwki, krążek cytryny i gałązkę kopru.
Nasze babcie gotowały zupy w piekarniku.Potrawy były bardzo zdrowe. Przepis na zrobienie galaretki według przepisu babci nie różni się zbytnio. Najpierw gotuje się również bulion mięsny. Wędzone żeberka wieprzowe są dla niego odpowiednie. Następnie dodaj posiekane ziemniaki i ponownie przez 10 minut wszystko się gotuje. Następnie układa się smażyć z koncentratu pomidorowego i cebuli oraz drobno startych ogórków. Natychmiast dodaje się przyprawy (pieprz, sól, liść laurowy) i zupę zagotuje. Gdy tylko zacznie się gotować, wyjmij z pieca i przykryj patelnię czymś ciepłym (koc, marynarka) lub po prostu wstaw do lekko nagrzanego piekarnika. Pozostaw do gotowania na parze na około 40 minut, Solanka okazuje się bardzo aromatyczna. Podajemy go na stole ze śmietaną, cytryną i ziołami. Możesz dodać koperek lub zieloną cebulę.
