Sorbet - słodycz domowej roboty

Sorbet to słodycz domowej roboty, którą możeszgotować przez bardzo proste manipulacje. Jest to skrzyżowanie lodów z chałwą. W domu możesz ugotować sorbet, którego kaloryczność z pewnością będziesz wiedzieć, a także możesz kontrolować wszystkie składniki, które tam umieszczasz. Przygotujemy dwie wersje tego przysmaku - truskawkowy i czekoladowy.

Domowy Słodki - Lód Truskawkowy

To bardzo lekki deser, który dobrze się odświeża.w upale i pozwala używać owoców sezonowych podczas gotowania. Najważniejsze jest, jak zrobić sorbet truskawkowy - skład i ostateczna struktura. Aby osiągnąć jednolitość, należy ją szybko zamrozić, a następnie osiągnąć pożądany stopień krystalizacji. Możesz zmielić sorbet za pomocą miksera, miksera, a nawet zimnym nożem. To zajmie 450 gramów truskawek (już obranych łodyg), 250 gramów cukru, pół szklanki soku pomarańczowego, 75 gramów soku z cytryny i trochę likieru do aromatyzowania. Z cukru i soku musisz zrobić syrop. Następnie zmiksuj truskawki i połącz z płynem.

Wymieszaj alkohol i umieść mieszaninę w dwóch niskichtaca (może być jednorazowa, folia). Ważne jest, aby masa jagodowa nie była gęsta. Wtedy nastąpi zamrożenie na całej głębokości. W plastikowej misce nie wydarzy się to całkiem dobrze i znacznie dłużej. Umieść tace w zamrażarce. Po kilku godzinach wyjmij, dokładnie ubij i umieść ponownie na zimno. Powtórz tę operację ponownie. Jeśli masz w domu urządzenie do lodów, jest to doskonałe. Ale nawet pod jej nieobecność, jak widzisz, otrzymasz cudowną domową słodycz. Jeśli truskawki są kwaśne, weź więcej cukru. Okres przechowywania sorbetu nie jest ograniczony, ale bardzo szybko straci świeży świeży truskawkowy smak. Dlatego wskazane jest użycie go w ciągu tygodnia. Możesz również zrobić letni koktajl z sorbetu. Aby to zrobić, w blenderze wymieszaj dwieście gramów sorbetu, kieliszek wódki i kieliszek szampana lub półwytrawne białe wino.

Domowe Słodycze Czekoladowe

Ten sorbet jest bardziej kaloryczny niż poprzedni.Aby to zrobić, potrzebujesz ciasteczek (możesz wziąć „Jubileusz”), suszonych owoców (wiśnie, żurawina, suszone morele lub suszone śliwki do wyboru), miodu, jednej czarnej czekolady (z maksymalną zawartością kakao), orzechów włoskich i migdałów. Ponadto listę składników można zmieniać według własnego gustu, dodając różne orzechy, suszone owoce, a nawet nugat lub kawałki pianek. Wszystkie elementy należy wziąć za garść. Posiekaj orzechy. Ponadto orzechy włoskie - na duże kawałki (następnie muszą być smażone w piekarniku), a migdały - na małe okruchy. Łam ciasteczka rękami. Wymieszaj wszystkie suche składniki razem. W międzyczasie rozpuść masło i miód w łaźni wodnej. Następnie wypełnij je suchą mieszanką i delikatnie wymieszaj. Umieść w pojemniku wyłożonym folią spożywczą. Wstawię na zimno. Po pięciu do dziesięciu godzinach smakołyk można wyjąć, posiekać i pobrać próbki. Lepiej przechowywać w lodówce. Aby ostrożnie usunąć sorbet z formy, można go szybko (dosłownie na kilka chwil) zanurzyć w gorącej wodzie.