Pigwa to owoc podobny do jabłkarośnie w Azji Środkowej i jest rzadkim gościem przy naszych stołach. Ale jeśli chcesz zdywersyfikować zapasy domowych wykrojów, możesz kupić kilka kilogramów owoców na rynku i zrobić dżem z pigwy na zimę. Uwierz mi, jest to jeden z najbardziej wyrafinowanych, pachnących, pachnących, a także pięknych przysmaków, jakie kiedykolwiek przygotowałeś we własnej kuchni. W naszym artykule omówimy wszystkie zawiłości związane z przygotowaniem przedmiotu.
Jak gotować Dżem z Pigwy z Orzechiem Włoskim
Do kilku słoików potrzebujesz:
- 2,5 kg bardzo dojrzałej pigwy;
- 2 kg cukru;
- trochę więcej niż szklanka zwykłej przefiltrowanej wody;
- szklanka obranych orzechów włoskich;
- średniej wielkości cytryna.
Umyj owoce, pokrój na pół i usuńskrzynia nasienna. Bądź ostrożny - najtrudniejszy jest środek pigwy. Możesz usunąć skórę lub możesz ją zostawić - wszystko zależy od twojego pragnienia. Po przygotowanym owocu pokrój w kostkę lub plastry, zanurz w garnku z wrzącą wodą i blanszuj przez pięć minut. Następnie wyrzuć zawartość do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć. Zrób syrop: weź 700-800 gramów cukru i rozpuść w 300 ml wody, najlepiej wziąć ten, w którym gotowano już pigwę. Doprowadzić płyn do wrzenia, a następnie zanurzyć w nim plastry owoców. Dżem z pigwy z orzechami włoskimi należy gotować przez 10 minut, a następnie, podobnie jak większość podobnych preparatów, należy go trochę podać. Zwykle gospodynie domowe zostawiają dżem na noc: w tym czasie owoce zgromadzą wystarczającą ilość cukru. Tak więc następnego dnia możesz rozpocząć drugi etap gotowania: dodaj na patelni następujące 700 g cukru, dobrze wymieszaj i gotuj ponownie przez 10 minut. Jeśli na powierzchni tworzy się piana, należy ją ostrożnie usunąć. Tutaj znowu musisz poczekać - po drugim gotowaniu potrawy, w których dżem z pigwy ugotowano z orzechami włoskimi, przykryj ręcznikiem i pozostaw na pół dnia. I wreszcie ostatni etap. Wlej pozostały cukier do miski owoców, włóż pokrojoną cytrynę i skórkę (nie zapomnij usunąć z niej wszystkich kości), a także posiekane orzechy (ktoś dodaje je w całości, a ktoś woli pokruszone okruchy).
Gotuj przez 10 minut, sprawdź gotowość.Łatwo jest to ustalić wzrokowo: dżem z pigwy z orzechami włoskimi można usunąć z pieca, gdy syrop osiągnie piękny bursztynowy kolor, a kropla z niego nie rozleje się na talerzu, a kawałki owoców powinny być bardzo miękkie i półprzezroczyste. Gotowe Teraz pozostaje do zapakowania w sterylizowane puszki, zwinięte z pokrywkami i przechowywane do przechowywania do zimy. Jeśli nagle zobaczysz oznaki fermentacji w słoikach, to w tym przypadku możesz dodać odrobinę cukru do dżemu i ponownie zagotować. Ten pachnący preparat będzie doskonałym dodatkiem do śniadania, a także niezwykłym nadzieniem do ciast lub bułek. Pyszne jest jedzenie i tylko z herbatą lub na chlebie. Teraz wiesz, jak gotować dżem z pigwy z orzechami włoskimi. Upewnij się, że raz to zrobisz, będziesz gromadzić ten pachnący przysmak każdego roku, którego smak ślini każdy słodki ząb.
