Nadchodzi jesień - czas dojrzeć i zebrać wieluwarzywa, w tym takie zdrowe i smaczne bakłażany. I oczywiście każda gospodyni domowa ma pytania związane z przetwarzaniem plonu. Jak gotować bakłażana? Bułki - to świetne rozwiązanie i wspaniała przekąska na każdy dzień. Nadziewaj warzywa ulubionym nadzieniem lub eksperymentem - i zaskakuj krewnych i przyjaciół!
Roladki z bakłażana z orzechami włoskimi i serem feta
Składniki:
Przygotowanie
W uprzednio umytych i wysuszonych bakłażanach pokroićkońcówka z łodygą. Pokrój samo warzywo na cienkie plasterki. Zetrzyj każdą płytkę solą i pozostaw na 12-15 minut. W ten sposób można rozwiązać dwa problemy jednocześnie: pozbyć się nadmiernej goryczy i zmiękczyć warzywa. Po kwadransie opłucz solone plastry bieżącą wodą, osusz i po posmarowaniu olejkiem słonecznikowym po obu stronach smaż na patelni, aż będzie ugotowana. Połóż je na osobnym naczyniu i w tym czasie gotuj nadzienie. Drobno posiekaj warzywa, zmiażdż orzechy, ugniataj widelcem ser feta. Połącz wszystkie składniki nadzienia i dokładnie wymieszaj. Połóż małe grudki nadzienia na smażonych kawałkach warzyw i zwiń rolki bakłażana z orzechami i serem feta. Dla wygody możesz przymocować przygotowaną przekąskę za pomocą wykałaczek. Na talerzu do serwowania połóż liście zielonej sałatki, a na wierzchu - gotowy przysmak.
Pieczone roladki z bakłażana z kurczakiem
Składniki:
Przygotowanie
Umyj, wysusz i usuń bakłażanałodyga, pokrojona w cienkie talerze. Jak w przepisie „Roladki z bakłażana z orzechami włoskimi i serem feta”, pozbądź się goryczy, pocierając solą i pozostawiając na 12-15 minut, a następnie spłucz wodą. W podgrzewanej oliwie z oliwek usmażyć przygotowane plastry bakłażana i położyć je na serwetce, aby usunąć nadmiar oleju. Filet z kurczaka pokroić w cienkie paski. Dodaj zmielony pieprz i sól do smaku, dobrze wymieszaj. Umieść przygotowane farsz na talerzach z bakłażanem, zwiń je rolkami i przymocuj wykałaczkami, umieść je na natłuszczonej blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i, układając w formie przekąski, piecz przez około 15 minut. Podawaj przygotowaną przystawkę z bukietem świeżych warzyw.
Roladki z bakłażana z orzechami i pomidorami
Składniki:
Przygotowanie
Pokrój bakłażana wzdłuż cienkich plasterków i,wcierać solą, pozostawić na kwadrans. Następnie spłucz wodą i osusz ręcznikiem. Smażyć plastry warzyw po obu stronach, dodając olej słonecznikowy, wrzucając go na papierowe ręczniki, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Aby przygotować nadzienie, wymieszaj drobno posiekane orzechy włoskie, kolendrę, czosnek i majonez, dokładnie wymieszaj. Pomidor pokroić w cienkie kostki. Na talerzu z bakłażanem położyć pomidora i wymieszać z orzechami i owinąć plastry roladek warzywnych. Łatwy w przygotowaniu, ale jednocześnie wykwintna przystawka jest gotowa. Witaj przy stole!
