Na uroczystą ucztę lub zwykłą kolacjędoskonała przekąska od oberżyn. Zdjęcia, przepis i opis przygotowania są oferowane w tym artykule. Istnieje wiele możliwości szybkiego i łatwego przygotowania pysznego dania.
Ten przepis jest dobry, ponieważ nie jest potrzebnyusmażyć oberżynę. Wszakże podczas smażenia pochłaniają dużą ilość oleju, co zwiększa ich kaloryczność i zawartość tłuszczu. Danie można przygotować zarówno w sezonie warzyw, jak i zimą. Doskonale pasuje do codziennego i świątecznego stołu. Jeśli weźmiesz pieprz o różnych kolorach, przekąska okaże się bardzo piękna.
Składniki
Trzeba będzie trochę duży bakłażan, papryka (żółty i czerwony), zioła (koperek, pietruszka, cilantro), czosnek, olej, ocet, sól i ostrą papryką.
Jak gotować 
Przekąska z bakłażana jest przygotowywana w następujący sposób.Na początku konieczne jest obieranie skóry z warzyw. Pokrój oberżynę na cienkie paski i ułóż na blasze do pieczenia. Lekko skropić olejem słonecznikowym. Włożyć do piekarnika do pieczenia na 15-20 minut. Umyć paprykę, obrać je z nasion i pociąć ładnie na cienkie paski. Następnie należy je lekko usmażyć na oleju. Nie więcej niż 3-5 minut. Pieprz powinien stać się bardziej miękki. Umyć i pokroić warzywa. Czosnek posiekać nożem lub małą tarką. Pokroić na małe kawałki ostrego pieprzu. Zmieszaj paprykę, zielenie i czosnek. Dodaj sól, dodaj trochę octu. Jeśli zrobisz bakłażany do bezpośredniego podania na stole, użyj mniej octu. Jeśli planujesz opuścić następny dzień, dodaj trochę więcej - dzięki temu lepiej przegapić przekąskę bakłażana i pieprzu. Po upieczeniu płytek w piekarniku, należy je ostrożnie usunąć i zawinąć w farsz z zieleni, papryki i czosnku. Danie można podać na stół.
Bakłażan w Singapurze
Ten przepis można wykonać na kilka sposobów.Sugerujemy użycie następującej metody. Do niego potrzebujesz: kilka łyżek oleju słonecznikowego, bakłażana, ostre chili, czosnek, imbir, rosół z kurczaka (100-150 ml), łyżeczka cukru, sos sojowy, mąka, ocet, olej sezamowy, sól i pęczek zielonej cebuli.
Najpierw bakłażany należy umyć i pokroićpołówki. Następnie przylega. Posyp je solą, aby uwolnić gorycz. Pozostaw na pół godziny. Następnie usuń pozostałą sól i usmaż warzywo na oleju słonecznikowym. Bakłażany powinny stać się złote na wierzchu i miękkie w środku. Po usmażeniu połóż je na serwetkach - nadmiar tłuszczu zostanie wchłonięty. Na patelni usmaż chili (można użyć pasty chili), posiekany imbir (wystarczy jedna łyżka), czosnek. Trzymaj je w ogniu nie dłużej niż minutę, upewnij się, że warzywa się nie palą. Następnie wlej do nich rosół z kurczaka, dodaj cukier i sos sojowy. Wszystko wymieszaj. Sól w razie potrzeby. Umieść smażone bakłażany w powstałej masie. Gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Dodaj trochę mąki, aby uzyskać gęstszy sos. Dodaj ocet (do smaku) i zieloną cebulę. Podpalaj jeszcze przez minutę i strzelaj. Przekąska z bakłażana w stylu singapurskim, doprawiona olejem sezamowym i podawana.
