Bakłażan jest bardzo popularnym warzywem w naszym kraju.Z niego wychodzi nie tylko wspaniały kawior. We współczesnych książkach kucharskich istnieją różne przepisy na bułki z bakłażanem z serem, mięsem i innymi nadzieniami.
Bułki serowe ze szpinakiem
W pierwszym przepisie sugerujemy gotowanieRoladki z bakłażana z serem i szpinakiem. Natychmiast dokonaj rezerwacji: bakłażany są lekko gorzkie. Dlatego przed wdrożeniem jakiegokolwiek przepisu „w życiu” wykonaj następujące czynności: dobrze umyj warzywa, obetnij oba końce. Pokrój cienką bakłażan wzdłuż na plastry bez obierania. Złożyć je w misce i napełnić osoloną wodą, umieścić pod prasą. Gorzki sok wyjdzie, sól go weźmie. Teraz możesz kontynuować. Więc gotuj na naszych roladach z bakłażana z serem: właściwie warzywa - 4 sztuki, średniej wielkości. Olej roślinny do smażenia. Do nadzienia potrzebujesz: kilka ząbków czosnku; olej roślinny; cebula (pokrojona w kostkę); natka pietruszki (150 g, siekanie); sól i pieprz do smaku; 500 g szpinaku (możesz świeże, możesz lody, tylko rozmrażać i suszyć); Bułgarska czerwona papryka - 2-3 kawałki, pokrojone w małe paski. Następne 1 jajko (ubij). I oczywiście ser jest miękki, w postaci pasty lub twardy, tarty. Około 200–300 gramów. Możesz mieszać ser z serem feta lub twarożkiem - smak nabierze specjalnej miękkości i pikantności. Nawiasem mówiąc, bułki z serem z przyprawami i ziołami są również odpowiednie do takich bułek z bakłażanem z serem - często można je znaleźć w sklepach. Do naszego dania powołuje się sos - o tym poniżej. Kontynuuj:
- Spuścić wodę z przygotowanych plasterków bakłażana, wysuszyć je i smażyć z obu stron na złoty kolor. Złóż gotowy do spuszczenia nadmiaru oleju.
- Przygotuj wypełnienie:dobrze zagnieść ser, włożyć paprykę w to samo miejsce, wymieszać. Wjedź jajkiem. Podsmaż cebulę na patelni, a następnie włóż posiekany czosnek, szpinak, a jeśli jest, to natka pietruszki lub koperku. Możesz je zastąpić selerem. Dusić warzywa przez 5-7 minut, sól i pieprz do smaku, pozostawić do ostygnięcia. Następnie połącz wszystkie składniki nadzienia w roladkach z bakłażana z serem w jedno mięso mielone, ponownie zamieszaj, dodaj składniki, których brakuje do smaku. Nadzienie powinno być gorące, więc nie oszczędzaj pieprzu i czosnku. Gdy będzie gotowy, włóż na chwilę do lodówki. I wejdź do sosu.
- Sos pomidorowy powinien być średniej grubościśmietana. Dla niego odpowiednie są pomidory, z których usunięto skórkę, lub puree z makaronu. Podsmaż cebulę, dodaj czosnek, a następnie pomidory (kawałki 5-6), sól, trochę cukru. ziele angielskie, inne przyprawy. Gotować na wolnym ogniu, mieszając do miękkości.
- Włącz i rozgrzej piekarnik.Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Umieść farsz na bakłażanie (przepisy „Bułki z serem” pozwalają, nawiasem mówiąc, łączyć ser z mięsem lub grzybami - to uwaga dla hostess, okazuje się bardzo smaczna). Złożyć każdą płytkę za pomocą rolki i położyć na blasze do pieczenia „szew” w dół;
- Wlać dobrze bułki do sosu i piec do miękkości. Zapach i smak potraw cię zachwyci.
Roladki z sera i czosnku
Drugi sposób gotowania jest nieco prostszy -opcja, gdy musisz działać szybko, ale dobrze ćwiczyć. Przygotuj, jak opisano powyżej, bakłażan. Bułki, których przepisy można znaleźć w książkach kucharskich, nie muszą być pieczone w piekarniku. Czasami wystarczy usmażyć plastry bakłażana na złoty kolor, to znaczy do momentu ugotowania, do którego zaproszono. Teraz nadzienie: zetrzyj i zetrzyj 450-500 g sera. Dodaj ząbek 3 zmiażdżonego czosnku, 150 g ulubionego majonezu, ostrej papryki i soli do smaku. Dobrze wymieszaj. Nieźle, jeśli masz trochę koperku - pasuje do sera. Posiekaj drobno i posiekaj. Rozłóż nadzienie na każdym plasterku, zwiń go. Aby przytrzymać - zapnij za pomocą drewnianego lub plastikowego szpikulca, wykałaczki. Połóż to na talerzu - na stole! Jedzą taką zimną przystawkę. Na przykład z gorącymi ziemniakami lub grzybami.
Cudowne danie, uwierz mi!
