Nadchodzi lato, co oznacza, że istnieje możliwość zepsucia się pysznymi warzywami. Pieczony bakłażan z serem i pomidorami - prawdopodobnie jedna z najbardziej lubianych potraw w wielu rodzinach.
Będziesz potrzebował: kilku dużych bakłażanów, 100g.twardy ser, czosnek, zioła i 4 pomidory. Bakłażany kroi się wzdłuż na 2 części i gotuje przez kwadrans w osolonej wodzie. Pokrój pomidory na plasterki, zetrzyj ser na drobnej tarce. Dwa ząbki czosnku drobno posiekaj i wymieszaj z serem. Ugotowane bakłażany wyjmuje się z wody, osusza ręcznikiem papierowym i kładzie na natłuszczonej blasze do pieczenia. Na wierzchu układa się plastry pomidora, solone, posypane serem z czosnkiem i ziołami. Piec przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.
Pieczony bakłażan z serem i pomidorami na szaszłykach
Wymagane: bakłażan - 2-3 szt., 3-4 duże pomidory, 3 ząbki czosnku, kilka łyżek majonezu, 2 jajka, 200 gr. ser, sól i zioła. Bakłażan kroi się w pierścienie o grubości 1 cm, solono i pozostawia na 15 minut. Czosnek przepuszcza się przez prasę, miesza z majonezem i drobno startymi jajkami i serem. Pomidory kroi się w plastry, po czym warzywa zbiera się na szaszłyki - koło bakłażana, warstwę sera, pierścień pomidora, ser ponownie i przykryć innym kołem bakłażana. Piramidy są wysyłane do pieczenia w piekarniku w minimalnej temperaturze 40 minut.
Bakłażan z pomidorem i czosnkiem
Aby się przygotować, będziesz potrzebować:kilka bakłażanów, twardy ser - 100 gr., 3 duże pomidory, 3 ząbki czosnku i majonez. Bakłażan i pomidor pokrojone w kółko. Bakłażany są rozłożone na blasze do pieczenia, pokryte olejem, natłuszczone majonezem i pokryte pierścieniem pomidorowym. Tarty ser miesza się z drobno posiekanym czosnkiem, a następnie posypuje pierścieniami pomidorowymi. Bakłażan piecze się w rozgrzanym piekarniku przez kwadrans w temperaturze 220 stopni.
Oryginalny bakłażan zapiekany z serem i pomidorami
Do gotowania potrzebujesz: 200g.ser feta, kilka dużych pomidorów i dwa bakłażany, majonez i ser twardy, około 150 gr. Myją bakłażany i wykonują 2-3 nacięcia wzdłuż nich, nie osiągając końca o kilka centymetrów. Brynza kroi się w cienkie długie plastry, a pomidory kroi się na plasterki. Następnie układa się je między warstwami bakłażana, aby uzyskać przemienność składników: bakłażan, ser feta, pomidory. Nad nimi są one obficie natłuszczone majonezem i posypane tartym serem.
Bakłażan po włosku zapiekany z serem i pomidorami
Wymagane: bakłażan - 4 szt., duże pomidory - 3 szt., 200 gr. ser mozzarella, pęczek świeżego rozmarynu i oliwy z oliwek. Bakłażan myje się, kroi wzdłuż na 2 części i wciera solą. Pomidory są wkładane do wrzącej wody na pół minuty, a następnie obrane z nich. Po 20 minutach bakłażan zmywa się sól i robi z nich „łódki”, wyjmując miąższ od środka łyżką. Następnie pokrojoną miazgę kruszy się, dodaje się pomidory, kroi w małe kostki i kilka gałązek rozmarynu. Wymieszaj i przygotuj przygotowany bakłażan z uzyskaną mieszanką warzywną. Arkusz do pieczenia wylewa się na oliwę z oliwek, układane są na nim „łódki”. Na każdym dywanie umieszczona jest para małych plasterków sera. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij do niego blachę do pieczenia na 20 minut.
Bakłażan z mięsem mielonym okazuje się nie mniej smaczny niż bakłażan zapiekany z serem i pomidorami.
Potrzebowałby:kilka dużych bakłażanów, kilka liści bazylii (lub suszonych ziół), 200 gr. ser mozzarella, 300 gr. mięso mielone, 3 duże pomidory lub 4 łyżki koncentratu pomidorowego. Pomidory zalewamy wrzącą wodą, obieramy z nich i siekamy w puree na tarce lub blenderze. Mięso mielone smażymy na patelni, dodając do niego starte pomidory lub koncentrat pomidorowy, dolewamy wody i dusimy przez kolejne 5 minut, bakłażany kroimy w plasterki, podsmażamy na oliwie i wkładamy do naczynia do pieczenia. Na wierzch ułóż bazylię i warstwę mielonego mięsa, następnie bakłażan i ponownie zmiel. Posyp startym serem i wstaw do piekarnika na pół godziny w temperaturze 200 stopni.
