Jedno z warzyw, które nie są bardzo używaneczęsto po prostu dlatego, że nie wiedzą, jak to ugotować, to bakłażan. Ma wiele przydatnych właściwości. Jak gotować bakłażana w piekarniku, aby zrobić smaczne danie? Możesz wybrać odpowiedni przepis z poniższych.
Pieczony bakłażan z warzywami
Umyj bakłażana, pokrój wzdłuż, sól ismażyć w oleju roślinnym. Zmiel kilka marchewek na grubej tarce. Pokrój cebulę w półpierścienie, plastry - pomidory i paprykę - w paski. Smaż marchewki, paprykę i cebulę. Po 12 minutach dodaj pomidory, posiekane zioła i sól. Gulasz przez 5 minut. Na dnie formy ułożyć warstwy bakłażana i warzyw. Górna warstwa powinna być bakłażanem. Wlać górę majonezem i posiekanym czosnkiem, posypać startym serem i umieścić w piekarniku na 25 minut.
Pieczony bakłażan z mielonym mięsem
Obierz cebulę, posiekaj i wymieszaj z mięsem mielonym ikeczup. Włóż do metalowej miski i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty. Bakłażan i ziemniaki umyj i obierz, pokrój w krąg. Posmaruj masło naczyniem do pieczenia, połóż ziemniaki, posyp gałką muszkatołową (startą) i serem. Rozłóż połowę mielonego mięsa, równomiernie rozprowadzając ziemniaki. Rozłóż bakłażana. Połącz śmietanę, mleko, jajka, startą gałkę muszkatołową, pieprz i sól. Wlej połowę uzyskanej mieszaniny do formy. Ułóż drugą warstwę w ten sam sposób. Posyp górną warstwę serem. Umieść w piekarniku na ruszcie i gotuj przez 25 minut.
Pieczony bakłażan z pomidorami
Pokrój 2 bakłażany w grube kubkicentymetr, posyp solą i usuwaj przez 2 godziny. Pokrój 4 pomidory w cienkie pierścienie. Posiekaj 4 ząbki czosnku i wymieszaj z majonezem. Zetrzyj 200 g sera, dodaj połowę majonezu. Umieść bakłażana w formie, umieść pomidory na wierzchu i posmaruj je majonezem. Posyp resztą sera i włóż do piekarnika. Gdy ser się roztopi, połóż bakłażana i pomidory na talerzu.
Pieczony Bakłażan Z Serem
Pokrój bakłażana na cienkie plasterki, dodaj sól iodstawić na pół godziny w durszlaku, aby nie miały gorzkiego smaku. Zetrzeć mozzarellę i parmezan. Pomidory obrać i pokroić w kostkę. Podsmaż łodygę bazylii i posiekany czosnek na oliwie z oliwek. Dodać liście bazylii i pomidory, doprawić solą, pieprzem i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, aż sos zgęstnieje. Zdjąć z ognia, przetrzeć przez sito i posiekać w blenderze. Bakłażany opłucz, osusz, pokrój, zawiń w mąkę i usmaż na oliwie z oliwek. Umieść je na serwetkach, aby wchłonąć nadmiar oleju. Włożyć keczup do szklanego naczynia, rozprowadzając po całym dnie, bakłażana na wierzchu i posypać serem. W ten sposób ułóż jeszcze kilka warstw. Włóż do piekarnika. Gdy ser się rozpuści, wyjmij naczynie.
Pieczony bakłażan z salsą pomidorową i sosem śmietanowym
Przetnij 4 bakłażany na pół, wykonaj na nich nakłucia i włóż do piekarnika, doprowadzaj do gotowości.
Zrób sos śmietanowy: wymieszaj 250 g kwaśnej śmietany, pęczek posiekanego koperku i 2 ząbki czosnku. Dodaj sól i czerwoną paprykę.
Przygotuj salsę: drobno posiekaj cebulę, czosnek, paprykę i 3 pomidory w kostkę. Dodaj oliwę z oliwek i sól.
Usuń trochę miąższu bakłażana i nadziewaj je sosem śmietanowym i salsą.
Pieczony bakłażan z pieczarkami i pomidorami
Umyj 2 bakłażany i pokrój w plastry.Sól i odstaw na pół godziny. Opłucz zimną wodą i włóż do formy do pieczenia. Usmaż 300 g suszonych grzybów w oleju roślinnym, soli. Pokrój 3 pomidory w koła. Zmiel 3 ząbki czosnku i wymieszaj z 200 g kwaśnej śmietany i 10 g bazylii. Na bakłażanie ułóż grzyby i pomidory, sól i tłuszcz z kwaśną śmietaną z bazylią i czosnkiem. Posyp tartym serem, włóż do piekarnika i upiecz. Udekoruj zielenią. Smacznego!
