Roladka z bakłażana: pyszny przepis na przekąskę

Jedna z najpopularniejszych i pysznych przekąsekuważany roll bakłażana. Przepis jest prosty i szybki. Warzywa mogą być podawane z różnymi nadzieniami: ser, warzywa, twarożek. Oferujemy kilka metod gotowania.

Rolada z bakłażana: przepis 1

Będziesz potrzebował:

• kilka długich i równych bakłażanów (3-4 sztuki);
• 1 duży pomidor
• para ząbków czosnku;
• koperek i pietruszka;
• sól, pieprz, ocet;
• do smażenia: 50 gramów oleju roślinnego.

Technologia przygotowania

Jak zrobić bułkę z bakłażanem?Przepis na to danie jest prosty. Obierz bakłażany, pokrój je w podłużne plastry o małej grubości (około 5 mm). Sól, możesz ją uciskać, aby sok szybciej się uformował. Po pół godzinie spuść płyn, oczyść warzywo z nadmiaru soli. Rozgrzej olej i usmaż w nim plastry. Połóż smażone bakłażany na papierowych serwetkach, wchłoną nadmiar tłuszczu. Jako nadzienie pokrój pomidora w cienkie, długie paski. Posiekaj koperek, przełóż czosnek przez prasę. Przygotuj marynatę. Rozcieńczyć ocet wodą do akceptowalnej konsystencji, trochę pieprzu. Każdy plasterek włożyć do sosu, posmarować czosnkiem, włożyć ćwiartkę pomidora i zrobić bułkę z bakłażana. Przepis jest prosty - widzisz wynik. Pozostaje włożyć nadziewane warzywa do lodówki na noc. Następnie podawaj.

Roladki z bakłażana po gruzińsku

Możesz gotować bakłażana według tego przepisu, mając do dyspozycji następujące produkty:

• 3 średniej wielkości bakłażany (wskazane jest wybranie długich i równych);
• kilka (3-4) łyżek mąki;
• sól.

Do sosu:

• brykiet z sera topionego;
• orzechy włoskie - 150 gramów;
• kwaśna śmietana - kilka łyżek (3-4);
• 3-4 ząbki czosnku;
• pieprz, sól, olej do smażenia.

Technologia przygotowania

Pokrój bakłażany wzdłuż na kilka kawałków.Zanurz w mące, soli. Plastry smażymy na rozgrzanym oleju. Tak przygotowane warzywa układamy na serwetkach, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Zmiel orzechy w blenderze. Zetrzyj ser średniej wielkości zębami. Możesz wstępnie trzymać ser przez 15 minut w zamrażarce, po czym łatwiej będzie go zetrzeć. Połącz mąkę orzechową, śmietanę, mielony czosnek i ser. Wszystko wymieszaj, pieprz, sól. Teraz dodaj nadzienie i zwiń bułkę z bakłażana. Przepis mówi, że możesz podać danie do stołu. W razie potrzeby posyp ziołami.

Nadzienie do bułek z bakłażanem

Co jeszcze możesz zrobić nadzienie do bułki?

• Nadzienie serowe.Aby to zrobić, zetrzyj ser na drobnej tarce, posiekaj czosnek, dodaj trochę majonezu i wymieszaj. Faszeruj bułki. Następnie włóż je do piekarnika lub kuchenki mikrofalowej na kilka minut, aby roztopić ser. Podawaj na ciepło lub na zimno.
• Nadzienie z twarogu.Weź miękki twarożek, zetrzyj widelcem. Posiekaj czosnek i zioła w blenderze. Wymieszaj z twarogiem. Dopraw solą, dodaj trochę soku z cytryny. Rozłóż plasterek bakłażana, posmaruj nadzieniem, włóż plaster pomidora i zwiń w rulon.

Faszerowany bakłażan to świetna przekąska na swobodny i świąteczny stół. Wypróbuj różne opcje gotowania i wybierz najsmaczniejszy!