Pyszne domowe składniki: pomidor adjika, zimowy przepis

Adjika to w większości danie orientalneKuchnia kaukaska - od dawna zakorzeniła się na naszym stole. Pachnące, umiarkowanie pikantne lub ogniste (w zależności od tego, co wolisz), wyjątkowo wybija smak dań mięsnych lub warzywnych, odpowiednich do pieczeni. Możesz go ugotować na kilka sposobów. Omówimy bardziej szczegółowo, jak to zrobić!

Adjika soft

Po przeczytaniu tego tytułu nie spiesz się, aby wstrząsnąćramiona. Adjika z pomidorów, której przepis na zimę jest oferowany, ma naprawdę łagodny smak. Na pewno nie złapie oddechu i nie podrapie gardła! Głównym składnikiem są naturalnie pomidory. Na każde 2 kg tego warzywa pobiera się 1 kg pozostałych składników: słodkiej papryki, marchwi, cebuli, jabłek (potrzebujesz zielonego lub bogatego słodko-kwaśnego smaku). Będziesz także potrzebował 2 strąków ostrej papryki i półtora główki czosnku. Przygotowano w następujący sposób adjika z pomidora. Przepis (na zimę) zaleca mycie, obieranie i siekanie wszystkich warzyw. Następnie przepuść je przez maszynę do mięsa lub posiekaj mikserem. Umieść wszystko w żeliwie, dodaj sól (3 łyżki stołowe), trochę (100 g) oleju roślinnego i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut, mieszając, aby masa się nie paliła. Jeśli taka adjika z pomidora wydawała się trochę kwaśna, zimowy przepis pozwala na dodanie cukru (1-2 łyżki stołowe lub do smaku). Wyciśnij czosnek przez prasę, włóż mieszankę warzywną, pozwól naczyniu gotować przez kolejne 5 minut. Następnie zapakuj go, nie usuwając z ognia, w słoiki (wcześniej sterylizuj) i zwinąć. Odwróć pojemnik, zawiń go, włóż do spiżarni w ciągu jednego dnia.

Adjika słodko-kwaśna

Jeśli wolisz słodką przymilkę odpomidor, zimowy przepis będzie następujący: wymagane będzie 5 kg pomidorów, 3 kg papryki, tyle marchewki, 2 kg jabłek (wskazane jest, aby wziąć antonovka lub inne jesienne odmiany), 1 kg cebuli. Oraz 2 główki czosnku i 2 strąki ostrej papryki. Umyj wszystkie elementy, wyczyść, zmielić w maszynce do mięsa. W kotle, w którym warzywa powinny być duszone, dodaj cukier (około szklanki), możesz umieścić trochę więcej - już w trakcie gotowania. Wlać te same 0,5 litra oleju słonecznikowego i 100 ml octu 9% (lub 130-150 ml 6%). Następnie twoją adjikę z pomidora umieszcza się na kuchence. Zimowy przepis (aby był dobrze przechowywany) zaleca gotowanie masy warzywnej na dużym ogniu, a następnie jej zmniejszenie. Mieszaj warzywa, mieszając przez półtorej godziny. Wlać gotową przekąskę do słoików, wysterylizować (0,5 l - 15 minut, litr - 20). I zwinąć.

Adjika Apple

Kolejny pyszny przepis na gotowanieadjika z pomidorów, sugeruje skupienie się nie tylko na pomidorach, ale także na jabłkach. Główny składnik, pomidor, będzie potrzebował 1,5 kg, jabłka (najlepiej Simirenko), marchewkę, słodką paprykę (najlepiej czerwoną) - 0,5 kg każdy. Weź czosnek 300-350 gramów, ostra papryka - kilka strąków. Jak zwykle wszystkie składniki są przygotowywane, wysyłane do maszynki do mięsa, a następnie do kotła lub garnka. Wlać olej (0,5 litra) - domowa adjika z pomidorów powinna się dobrze dusić na małym ogniu. Wyłóż to na dwie godziny, nie mniej. Nie zapomnij przeszkadzać!

Dodaj ciepło przed końcowym rzutem! Zapakuj gotującą się adjikę w słoiki i przekręć.

Uwierz mi doskonały przedmiot!