Adjika bez gotowania: przepisy kulinarne

Wszystkim miłośnikom pikantnego spodoba się toprzyprawa, jak adjika. Jest w stanie zaostrzyć apetyt i dodać przyprawy do potraw. Adjika występuje w dwóch kolorach - czerwonym i zielonym. Jego głównymi składnikami są: czerwona lub zielona ostra papryka, sól, przyprawy, czosnek, chrzan, a nawet orzechy włoskie. Oferujemy kilka sposobów przygotowania przypraw.

Pikantna adjika bez gotowania

Ten klasyczny przepis na czerwoną pikantną adjikę jest znany od czasów starożytnych. Składniki

• Capsicum w ilości 500 g;
• nasiona kolendry (inaczej kolendra) - 15 g;
• bazylia (świeża lub suszona) - 10 g;
• koperek (suszony lub świeży) w ilości 10 g;
• cząber w ilości 10 g;
• 7-8 ząbków czosnku;
• orzechy i sól.

Technologia przygotowania

Аджика без варки идеально подходит для придания specjalny, pikantny smak potraw z warzyw, mięsa lub ryb. Aby uzyskać sos, wystarczy wymieszać wszystkie te składniki. Wcześniej czosnek i pieprz mielono w jakikolwiek sposób. Zagnieść orzechy na małe okruchy i posiekać świeżymi ziołami nożem. Sól dodaje się do smaku. Ten przepis jest klasyczny i nie obejmuje pomidorów.

Spalanie Adika na zimę bez gotowania

Przyprawa przygotowana zgodnie z następującym przepisem jest bardzo paląca. Jego skład:

• Papryka Cayenne (zielona lub czerwona) w ilości 1 kg;
• obrany czosnek - 500 g;
• gruboziarnista sól w ilości ¾ fasetowanego szkła;
• pół szklanki różnych przypraw (na przykład koperek, chmiel-suneli, kolendra).

Technologia przygotowania

Gotuj pieprz tylko w gumierękawiczki, w przeciwnym razie możesz się poparzyć. Pokrój strąki, usuń łodygi. Zmiel paprykę w dowolny sposób. Obierz i zmiel czosnek na papkę. Wymieszać składniki. Dodaj sól i przyprawy. Ta adżika bez gotowania jest bardzo ostra, nie zaleca się jej stosowania osobom z zaburzeniami żołądka. W razie potrzeby można lekko złagodzić smak przyprawy. Zamiast kilograma ostrej papryki weź 800 gramów słodkich i 200 gramów gorącej.

Adjika z pomidorów bez gotowania

Aby przygotować przyprawę do pomidorów, będziesz potrzebować:

• dojrzałe pomidory w ilości 3 kg;
• słodka papryka w ilości 1 kg;
• czosnek - 500 g;
• ostra papryka w ilości 150 g;
• pół szklanki soli;
• 3 łyżki (łyżki) cukru.

Technologia przygotowania

Adżika bez gotowania lub adżiki „na zimno” jest gotowabardzo proste. Wszystkie warzywa należy umyć i obrać (usunąć nasiona, łodygi itp.). Używając maszynki do mielenia mięsa (blendera), musisz zmielić składniki. Dodaj sól i cukier. Mieszać. Pozostaw w chłodnym miejscu na 24 godziny. Następnie spuść nadmiar płynu (jeśli występuje) i zapakuj go do pojemników lub słoików. Zachowaj zimno.

Adjika bez gotowania: przepis z jabłkami

Aby przygotować adjika, potrzebujesz:

• dojrzałe pomidory w ilości 5 kg;
• Bułgarska papryka w ilości 1 kg;
• jabłka (najlepiej odmiany kwaśne i twarde) - 1 kg;
• marchewki w ilości 500 g;
• obrany czosnek - 500 g;
• ostra papryka - ilość zależy od smaku (im bardziej Ci się podoba, tym więcej dodajesz);
• sól i cukier.

Technologia przygotowania

Myj i czyść warzywa i jabłka.Zetrzyj marchewki. Zmiel wszystkie pozostałe składniki maszynką do mięsa. Wymieszaj, dodaj sól i cukier. Pozwól parzyć przez noc, a następnie zapakuj do pojemników i umieść w chłodnym miejscu.