Konserwacja zachodzi przez nalewaniegotowanie naczyń w sterylnych słoikach, a następnie zwijanie ich. Procedura jest złożona i traumatyczna, ale z czasem pojawia się doświadczenie, a „diabeł” nie jest już tak przerażający. Pociąg Odniesiesz sukces.
Zimowe Lecho z papryki i pomidorów. Przepis Nr 1
По 1/5 кг моркови и репчатого лука необходимо obierz i pokrój. Smaż na oleju roślinnym, aż uzyskasz miękki i przyjemny aromat. Do warzyw dodaj do warzyw 2,5 kg pokrojonych pomidorów i posiekanej słodkiej papryki, dodaj sól, cukier i gotuj do miękkiej papryki i marchewki. Pod koniec gotowania, w prawie gotowym naczyniu, dodaj czosnek i zioła. Powinno ich być dużo. Lecho skorzysta tylko na tym. Gotuj przez 5-10 minut. Dodaj esencję octową około 10 ml (objętość łyżki deserowej), dobrze wymieszaj, zagotuj i wlej do słoików w celu dalszej konserwacji.
Zimowe Lecho z papryki i pomidorów. Przepis Numer 2
1/5 kg marchewki, papryki i tyle obranych cebuli,pokroić na identyczne kawałki. Jest wypełniony pomidorami przewijanymi przez maszynę do mięsa (2,5 kg). Gotować na wolnym ogniu aż do ugotowania. Do prawie gotowego naczynia dodaj pół szklanki oleju roślinnego (można go wykluczyć z przepisu), octu, cukru i soli. Zrób mieszankę zmiażdżonego czarnego pieprzu, liścia laurowego i kolendry, dodaj do lecho wraz z ziołami i czosnkiem. Pozwól się zagotować i zachowaj.
Zimowe Lecho z papryki i pomidorów. Przepis Numer 3
Ten przepis jest odpowiedni tylko dla tych, którzy moglibykup duże i mięsiste papryki. Z cienkościennych również się okaże, ale smak i jakość znacznie ucierpią. Wybrane owoce są obrane i pokrojone na duże porcje, włożone na patelnię, zalane sokiem pomidorowym i miąższem, dodaj sól, cukier i ocet, gotowane aż do ugotowania. Na końcu dodaje się pietruszki i czosnku, gotuje się przez pięć minut i wlewa do puszek do konserw.
Zakarpacki przepis Lecho
Papryka i pomidory w tym naczyniu tak się nie bawiąważną rolę, podobnie jak we wszystkich poprzednich przepisach. Podstawą są warzywa, ale główną atrakcją są małe kiełbaski. Cebula jest smażona w ghee, dodaje się słodką paprykę i grzyby. Dusić na małym ogniu pod pokrywką, aż do połowy ugotowane. Następnie dodaj pomidory i kiełbaski, na przykład „Picolini”. Umieść cukier, sól, przyprawy, czosnek i zioła. Ta opcja nie jest konserwowana.
Węgierski lecho
Papryka, pomidory i wędzonki(najlepiej wieprzowiny) dodaje się do posiekanej cebuli, smażonej do miękkości i duszonej do miękkości pod przykryciem. Na koniec dodaje się cukier, sól, paprykę, przyprawy do smaku, czosnek i zioła. Nie w puszkach.
Fast lecho
Bułgarską paprykę pokrojoną na porcje polać ulubionym keczupem i gotować na małym ogniu. Do smaku dodaje się czosnek, sól, cukier.
Smak Bon!
