Apetyczny śledź - świetna opcja dla rybdania w połączeniu z wieloma dodatkami, a zwłaszcza z ziemniakami. W sklepie można znaleźć imponującą różnorodność opcji tego produktu, ale najsmaczniejszy jest przysmak przygotowany samodzielnie. Istnieje wiele sposobów prawidłowego solenia śledzia, a każdy z nich ma swoje zalety. Warto eksperymentować, aby znaleźć swoją ulubioną opcję.
Przepis na marynatę
Jeśli gotujesz ryby w ten sposób, to tomożna dodatkowo marynować dla uzyskania specjalnego smaku. Będziesz potrzebował dwóch tusz śledzia, osiemdziesięciu gramów soli, czterdziestu gramów granulowanego cukru i pieprzu. Przed soleniem śledzia w domu dokładnie opłucz i osusz rybę, usuń ogon i głowę, a następnie przeciąć grzbiet, aby połączyć dwie oddzielne połówki. Możesz zacząć trawić. Każdą rybę należy natrzeć solą, a następnie cukrem, pieprzem i szczelnie złożyć obie połówki. W tej pozycji należy je wysłać do lodówki na dzień lub dwa. Po przygotowaniu ryby możesz pomyśleć o marynacie. Na przykład w szklance wody zagotuj ziele angielskie, orzeszki ziemne i kolendrę z olejem roślinnym, dodaj 9% octu i zalej śledzie.
Przepisy bez dodatkowych przygotowań
Marynata nie jest tak potrzebna do użyciaświetny smak. Istnieją również sposoby, takie jak solenie śledzia w domu, które nie wymagają dodatkowego wysiłku. Wypróbuj jedną z nich. W przypadku pierwszej opcji potrzebujesz szklanki przegotowanej wody, sześćdziesięciu gramów oleju roślinnego, groszku czarnego pieprzu, kilku liści pietruszki, soli. Zagotuj wszystkie składniki, włóż do lodówki i dodaj ocet. Zalej śledź tą mieszaniną, szczelnie przykryj i odstaw na pięć godzin w temperaturze pokojowej, a następnie tę samą ilość w lodówce.
Drugi sposób na solenie śledzia w domuwarunki, również niezbyt trudne z doskonałymi wynikami. Weź kilka ryb, litr wody, dwieście gramów soli, dziesięć do dwudziestu groszku pieprzu i liść laurowy. Zagotuj składniki solanki i ostudź. Włóż śledzie do słoika, napełnij przygotowaną mieszanką i włóż do lodówki na jeden dzień.
Trzeci sposób na solenie śledzia w domuwarunki zazwyczaj wiążą się z minimalnymi kosztami. Do gotowania potrzebujesz tylko piętnaście gramów cukru, dwadzieścia pięć gramów soli, przypraw do ryb i bezpośrednio tuszy do solenia. Wymieszaj przyprawy, sól i cukier, ostrożnie posmaruj powstałą mieszaninę rybą. Zapakuj wszystko do plastikowej torby, zawiąż mocno i pozostaw w lodówce na dwa dni.
Wreszcie czwarty sposób na solenie śledziawarunki domowe. Weź litr wody, dwadzieścia pięć gramów soli, piętnaście gramów granulowanego cukru, kilka liści laurowych, pieprzu, kardamonu, goździków i czosnku - wszystko łączy się i doprowadza do wrzenia. Całkowicie zalej przygotowane i oczyszczone tusze solanką i pozostaw na kilka dni w lodówce. Smacznego!
