We współczesnym świecie trudno jest spełnić naszerodak, który w wolnym czasie nie chciałby wypić kubka spienionego napoju, gryząc słoną vobla. Ta ryba stała się już jakimś skarbem narodowym. Jak wytrawić vobla, zrozumiemy w tym artykule. Proste i niedrogie manipulacje pomogą uzyskać niezrównany wynik.
Поверьте, не обязательно быть поваром, чтобы gotować pyszne ryby. I nie musisz przenosić tego biznesu na żonę (córkę, matkę, babcię). Złapany? Więc proszę, zanieś sprawę do końca! Dobrze więc będzie smakować owoce twojej pracy. I pomożemy Ci z twoją radą, aby ryby okazały się po prostu świetne!
Jak solić płotkę w domu? To takie proste! Sposobów jest wiele. Określimy najważniejsze. I tam każdy rybak sam zdecyduje, co jest mu bliższe.
Dokładnie umyj rybę.Jeśli vobla jest bardzo duża (co jest dziś rzadkością), lepiej ją wypatroszyć. Odłóż kawior z powrotem. Zasadniczo mała solona płoć. Wystarczy więc dokładnie go wypłukać.
Bardzo ważnym składnikiem jest sól.Wydawałoby się, jaka jest różnica, jaka jest sól? Kupiłem pierwszy, na który trafiłem w sklepie i to wszystko…. Nie. Nie ma potrzeby używania jodowanej. Sól z drobnym mieleniem, która wygląda jak cukier puder, również jest nieodpowiednia. Kup zwykłą grubą sól. Na pewno znajdziesz go w każdym supermarkecie.
Jak na wiosnę solić płoć w domu,latem i jesienią? Proces jest taki sam. Pożądane jest, aby był świeży, właśnie złowiony. Jeśli to mrożona płoć, to w porządku. Najważniejsze to mieć czas na rozmrożenie. Bardzo dobrze, jeśli solisz ryby tej samej wielkości. Czyli jednocześnie będzie dobrze solony, a później będzie świetnie wyglądał na linie podczas suszenia!
Dokładnie wypłucz pojemnik, wytrzyj patelnięlub wiadro z suchą szmatką. Na dno kładziemy sól. Nie współczuj jej, spód powinien się ukryć. Rozłóż rząd ryb. Jeśli vobla ma różne rozmiary, to największe okazy kładziemy na dnie. Pożądane jest, aby ryby były przyciśnięte do siebie tak mocno, jak to możliwe. Pamiętasz wyrażenie: „Jak śledzie w beczce?” Tutaj i powinieneś być taki sam.
Każdy rząd ryb posypuje się solą. Na górze umieszczona jest pokrywka. Na okładce - ładunek. Garnek z rybą umieść w chłodnym miejscu. Gdzie muchy i inne owady nie mogą dotrzeć.
Ktoś solił rybę przez dwa dni, ktoś przez cztery.Jeśli ryba jest mała, wystarczą 2-3 dni. Pamiętaj, aby wypłukać voblę z niepotrzebnej soli i śluzu. Niektórzy rybacy zapewniają: jeśli vobla była solona przez jeden dzień, należy ją myć przez godzinę. Jeśli dwa dni - dwie godziny. Itp. Ale myślimy, że wystarczy pół godziny - godzina na trzymanie go w zimnej wodzie.
Nie wieszaj vobli na słońcu.Chłodny, dobrze wentylowany obszar jest świetny. Ryby lepiej jest ciągnąć przez oczy lub ogon. Ale nie polecamy tego przez ogon: w głowie płoci pozostaje wiele niepotrzebnych rzeczy. Kiedy wieszasz rybę, przeciągając ją przez oczy, pozostały płyn po prostu spływa z ogona. Jeśli zawiesiłeś rybę na balkonie lub w piwnicy, przykryj ją gazą. Tak więc, nawet jeśli muchy usiądą na vobli, żadne robaki się nie zbliżą. Jeśli vobla jest duża, co, jak już zauważyliśmy, jest bardzo rzadkie we współczesnym świecie, wstaw zapałkę między żebrami (jeśli ryba jest wypatroszona).
Cokolwiek to było, jeden przepis na solenievoblu, nie. Ktoś dodaje do soli cukier i pieprz. Niektórzy rybacy uważają, że płocie należy solić przynajmniej przez tydzień. Powiedz, tylko wtedy wszystkie pasożyty, które spotkają się w rybach, stają się nieszkodliwe. Zaproponowaliśmy Ci standardowy klasyczny przepis, z którym na pewno się nie pomylisz. Podsumujmy:
Skomplikowany?Zapewne nawet małe dziecko poradzi sobie z pracą. Czas więc zabrać się do pracy! I nie potrzebujesz niczyjej pomocy. Jak prawidłowo posolić vobla, możesz sam określić. Na pewno ci się uda. Spróbuj ugotować rybę, gdy tylko ją złowisz. Świeża żywność nie może być porównywana z mrożonkami. Trzymaj się standardowej technologii, a wszystko ułoży się dobrze. Smacznego!
