Ciasto maślane jest uważane za doskonałą podstawęrobienie domowych ciast. Robi miękkie ciasta, podpłomyki i inne smakołyki. W dzisiejszym poście przyjrzymy się bliżej kilku popularnym przepisom na bułki.
Ta słodka uczta stanie się prawdziwym odkryciem dla kobiet, których dzieci uwielbiają domowe ciasta, ale zdecydowanie odmawiają produktów z kwaśnego mleka. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
Te bułeczki są przygotowywane z drożdżytest jest tak prosty, że każdy początkujący bez problemu poradzi sobie z takim zadaniem. Musisz rozpocząć ten proces od stworzenia ciasta. Aby to uzyskać, drżenie, podgrzane mleko, kilka łyżek mąki i jedna czwarta dostępnego słodkiego piasku łączy się w głębokim pojemniku. Wszystko to na chwilę przenosi się w ciepłe miejsce, a następnie uzupełnia roztopionym masłem, ubitym jajkiem, szczyptą soli i kolejnymi 75 g cukru. Wszystko to jest dokładnie wymieszane z mąką i pozostawione do wypłynięcia. Po kilku godzinach z wyrośniętego ciasta rozwałkowuje się warstwę i wycina kółka. Każdy z nich jest nadziewany twarogiem, pokruszony posiekaną skórką pomarańczową, resztkami słodkiego piasku i rodzynkami na parze i zwinięty w kulkę. Gotowe bułeczki układamy na blasze do pieczenia, obtaczamy ubitym jajkiem i poddajemy obróbce cieplnej. Pieczone są przez około 20 minut w temperaturze 180°C.
Te słodkie produkty wypiekane są na bazieciasto drożdżowe wymieszane na biszkopt. Okazują się bardzo bujne i przez długi czas nie tracą swojej pierwotnej miękkości. Aby zrobić te bułeczki z rodzynkami, będziesz potrzebować:
Wszystkie powyższe składniki będą potrzebne do przygotowania ciasta. Aby zakończyć proces przygotowania ciasta na rodzynki, będziesz potrzebować:
Najpierw musisz zrobić ciasto.Drożdże, cukier i mąkę rozpuszcza się w wymaganej ilości podgrzanego mleka. Wszystko to trzyma się w ciepłym miejscu, aż do znacznego zwiększenia objętości. Po krótkim czasie wyrośnięte ciasto wlewa się do pojemnika, w którym znajduje się już podgrzane mleko, ubite jajka, cukier granulowany, śmietana, warzywa i masło ghee. Wszystko to jest bardzo dokładnie wyrabiane, stopniowo dodając wzbogaconą tlenem mąkę i rodzynki. Po kilku godzinach z wyrośniętego ciasta formuje się schludne bułeczki i piecze przez 15 minut w temperaturze 200 ° C.
Podstawą do przygotowania tych słodkich bułek jest ciasto bez drożdży. Aby go zagnieść, będziesz potrzebować:
Proces robienia takich słodkich wypiekówbułki nie zajmują dużo czasu. Na początek w głębokiej misce wymieszaj przesianą mąkę, zmiękczone masło, koniak, napój gazowany, sól, cukier i jogurt. Wszystko to jest uzupełnione rodzynkami gotowanymi na parze i dokładnie wymieszane. Z powstałego ciasta formuje się schludne bułeczki, układa się na pergaminie i piecze przez około 25 minut w temperaturze 180°C.
Metodą opisaną poniżej uzyskuje się bardzo miękkie bułeczki z mlekiem. Mają przyjemny smak i lekki cytrusowy aromat. Do ich przygotowania będziesz potrzebować:
Do pieczenia bułeczek drożdżowych,konieczne jest ścisłe przestrzeganie proponowanego algorytmu. Najpierw musisz zrobić mleko. Jest podgrzewany i uzupełniony drożdżami i odrobiną cukru. Po pięciu minutach do powstałego roztworu dodaje się roztopione, ale nie gorące masło, skórkę cytrusową, kilka jajek, sól, pozostały słodki piasek i wanilinę. Wszystko to miesza się z natlenioną mąką i czeka, aż wyjdzie. Po krótkim czasie ze zwiększonej objętości ciasta powstają zgrabne bułeczki, smarujemy je ubitym żółtkiem, posypujemy makiem i pieczemy przez 35 minut w temperaturze 180°C.
Bułeczki maślane z ciasta drożdżowego, wypiekane według przepisu opisanego poniżej, będą wspaniałym dodatkiem do wieczornych spotkań przy filiżance aromatycznej herbaty. Do ich przygotowania będziesz potrzebować:
Wszystkie te składniki są częścią ciasta. Do końcowego wyrabiania ciasta, z którego powstaną słodkie puszyste bułeczki, będziesz potrzebować:
Drożdże mielone z cukrem, uzupełnione mąką izalać lekko podgrzanym mlekiem. Po pewnym czasie do wyrośniętego ciasta dodaje się ubite jajka, słodki piasek, sól, kefir i roztopione, ale nie gorące, masło. Na końcowym etapie wszystko to miesza się z mąką wzbogaconą tlenem i poddaje działaniu ciepła. Gdy ciasto powiększy się, formuje się z niego bułeczki i piecze, aż pojawi się apetyczna brązowa skórka.
Te pikantne bułeczki mają ciekawy smak i piękny smak. Aby je upiec, będziesz potrzebować:
Drożdże i żyto są rozcieńczane w lekko podgrzanym mlekumąka. Powstały roztwór na krótko umieszcza się w cieple. Po pewnym czasie wyrośnięte ciasto uzupełnia się jajkami, miękkim masłem, solą i mąką pszenną. Wszystko jest dokładnie wyrabiane ręcznie i pozostawiane do wyrośnięcia. Po około godzinie zwiększone ciasto formuje się w identyczne bułeczki i piecze w średniej temperaturze do lekkiego zarumienienia.
Stosując opisaną poniżej technologię, z drożdżowego ciasta francuskiego uzyskuje się bardzo pachnące bułeczki. Do ich przygotowania będziesz potrzebować:
Drożdże rozpuszczają się w połowie dostępnejpodgrzane mleko. Wsypuje się tam również słodki piasek i część przesianej mąki. Po pewnym czasie do ciasta dodaje się ubite jajka, sól i resztę mleka. Całość miesza się z mąką wzbogaconą tlenem i podgrzewa. Podniesiona masa jest zwijana w warstwę, pokryta olejem, zwijana w kopertę i wysyłana na krótki czas do lodówki. Ta procedura jest powtarzana jeszcze trzy razy, a dopiero potem powstają bułeczki. Powstałe produkty pozostawia się do garowania, smaruje ubitymi jajkami i masłem, a następnie posypuje orzechami i poddaje obróbce cieplnej. Bułeczki piecze się w piekarniku nagrzanym do umiarkowanej temperatury. Zrumienione produkty ozdobione są słodkim pudrem.
Te pyszne i puszyste bułeczki docenią nawet najbardziej wybredne niejadki. Aby je upiec, będziesz potrzebować:
Aby wykonać wypełnienie będziesz musiał dodatkowo przygotować:
Przede wszystkim powinieneś zrobić ciasto.Aby go przygotować, drożdże, sól, cukier i łyżkę mąki rozcieńcza się w 100 ml lekko podgrzanego mleka. Wszystko to odkłada się na piętnaście minut w upale. Po upływie określonego czasu do spienionego ciasta dodaje się żółtka i pozostałe mleko. W następnym etapie przyszłe ciasto miesza się ze wstępnie przesianą mąką i pozostawia do wyrośnięcia. Po około godzinie odrywa się z niego małe kawałki i nadaje im wymagany kształt. Powstałe produkty przenosi się na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia i wyjmuje do garowania. Następnie umieszcza się je w nagrzanym piekarniku. Piętnaście minut później przyszłe bułeczki zalewa się mieszanką śmietanki, cukru, roztopionego masła i waniliny i szybko wraca do piekarnika. Gotowość produktów można ocenić po obecności apetycznej skórki. Miłośnikom nadziewanych muffinek można polecić nadzienie bułeczek dżemem owocowym, marmoladą, gęstym dżemem, jabłkami połączonymi z cynamonem, pastą orzechową lub czekoladową.
