Мы должны быть благодарны древним арабам, которые pomógł światu poznać i docenić zalety kawy. Istnieje wiele legend o napoju, naukowcy spierają się o jego zalety i szkody. Kawa jest stosowana jako dodatek do żywności i medycyny. Filiżanka aromatycznego napoju to doskonała okazja do odpoczynku i relaksu. Jest tak wiele współczesnych przepisów na kawę, że ich policzenie jest dość trudne. Ale skupimy się na szkle do kawy.
Najczęstsze sposoby, aby to zrobić, to z lodami, alkoholem i żółtkiem jaja.
Napój kawowy z likierem i lodemmoże być wykonany zarówno z naturalnego (mielonego), jak i przy użyciu kawy rozpuszczalnej. Wystarczy ugotować około 150 ml mocnego napoju w dowolnym Turku i w najbardziej znany sposób: najważniejsze jest to, aby był tak mocny, jak to możliwe. Szklany (kryształowy) pojemnik o grubych ścianach (szkło, szkło) powinien służyć jako pojemnik na kawę glasse. Wlej gotowy płyn do szklanki, dodaj kilka kostek lodu i wlej ulubiony alkohol na wierzch - każdy to zrobi. Co najważniejsze, obserwuj proporcje kawy / likieru - alkohol nie powinien przekraczać 20% całości. Taki przepis z alkoholem i lodem nie zyskał jeszcze popularności w WNP - wolą ten napój z koniakiem.
Bardziej popularna jest kawa z polewą jajecznążółtko i lody. Przepis jest prosty, ale praca jest większa: musisz zmielić 2 żółtka za pomocą 3 łyżek granulowanego cukru. Powstałą mieszaninę dodaje się do 200 ml gotowego napoju (smakosze wolą espresso). Kawę i żółtka z cukrem umieszcza się w łaźni wodnej na 10-15 minut i miesza przez cały czas przygotowywania napoju. Kiedy warzony jest cudowny napój (naturalny - powstaje), wlewa się go do szklanek (najlepiej wysokich), a lody umieszcza się na wierzchu. W krajach Wschodu dodają czekoladę, wanilię lub cynamon - smak jest niesamowity. W Europie wolą to z lodami waniliowymi, cynamonem i syropem czekoladowym.
A najsłynniejsza glazura, jaką mamy, to lody ilód. Ten najprostszy i najbardziej dostępny przepis był znany naszym babciom. Podobnie jak w przepisie na likier, przygotowuje się zwykłe espresso, wlewa do szklanki i dodaje kilka kostek lodu. Na wierzch kładzie się lody lub lody waniliowe, a dla urody posypuje się je kawałkami czekolady - można pić i delektować się mrożoną kawą.
Dziś w różnych lokalach podają drinka,który ma rysunki i wzory na powierzchni, a przezroczyste szklanki przedstawiają „wielowarstwowy” napój. Do wyboru z przyprawami - cynamonem, solą i pieprzem, z cytryną lub startą skórką pomarańczową. Ale są przepisy na klasyczny napój, który pozostał niezmieniony od wieków. Na przykład kawa, która nosi nazwę stolicy Austrii.
Praktycznie pijemy nowoczesną wiedeńską kawęcodziennie, z jednym zastrzeżeniem - naczynia do tego w naszym domu czy biurze nie zawsze pasują do wersji wiedeńskiej. Przepis jest prosty - trzeba zagotować zmielone ziarna, wlać do wysokiej szklanki i dodać łyżkę śmietany. Nie dodaje się cukru - podaje się go osobno. Sam napój spożywany jest schłodzony.
Można dodać bitą śmietanę - to dajemożliwość nanoszenia wzorów i rysunków na powierzchnię. W Wiedniu od XVIII wieku na bitą śmietanę polano okruchami skórki pomarańczy, cynamonem i gałką muszkatołową.
Jeden z wariantów wiedeńskiej recepturyprzewiduje podanie bitej śmietany z cykorią i cukrem pudrem. Inny austriacki przepis na kremową kawę mówi, aby rozpuścić czekoladę, wymieszać ją ze śmietaną i wlać małe porcje do napoju. W takim przypadku konieczne jest ubijanie zawartości do uzyskania pianki, nie pozwalając czekoladzie ostygnąć. Gdy połączą się czekoladę, śmietanę i kawę, dodaj bitą śmietanę i cukier, posyp cynamonem i kakao. Dawno temu przepis ten nazywano również przepisem cesarskim.
W Wiedniu do napoju sprzedaje się szklankę zimnej wody - jest to konieczne, aby usprawnić pracę kubków smakowych.
