Jeśli spojrzysz na menu dowolnej restauracji lub kawiarni,bardzo prawdopodobne jest, że znajdziesz tam sałatkę Cezar. Pomimo tego, że ta pozycja nie zmieniła się przez wiele dziesięcioleci, danie jest zawsze popularne wśród odwiedzających. Wydaje się, że liście sałaty z kawałkami grillowanego mięsa drobiowego obficie posypane krakersami czosnkowymi i tartym serem to bardzo powszechna kombinacja produktów, ale smak jest niesamowity, być może dzięki specjalnemu sosowi, który często podaje się w osobnej misce. Dzisiaj w naszym artykule dowiesz się, jak gotować sałatkę Cezar w domu, ponieważ chociaż jest to danie restauracyjne, technologia jej tworzenia jest niezwykle prosta. Każda gospodyni domowa może zrobić to we własnej kuchni. Nawiasem mówiąc, zamiast kurczaka możesz wziąć inne składniki, takie jak duże krewetki - ta opcja jest również popularna, szczególnie wśród tych, którzy preferują owoce morza zamiast mięsa.
Jak gotować sałatkę Cezar w domu: przepis z kurczakiem
To danie zostało po raz pierwszy podane w Ameryce w latach 50.lata XX wieku. Legenda głosi, że szef kuchni małej restauracji na granicy z Meksykiem nie obliczył zapasu żywności dla dużej liczby gości - po prostu zabrakło składników do przygotowywania popularnych potraw w kuchni. W drodze musiałem wymyślić przekąski z resztek wywaru - z kurczaka, twardego sera i liści sałaty. Będą potrzebne do klasycznego Cezara. Weź:
- pół głowy sałaty;
- 300 g gotowanego fileta z kurczaka (lub grillowanego);
- 50 g lub nieco więcej parmezanu;
- majonez, zioła, sól i pieprz do sosów.
Jak zrobić sałatkę Cezar w domuwarunki? Wszystko jest bardzo proste. Ugotowanego lub grillowanego kurczaka pokrój na małe plasterki. Liście sałaty rozerwać rękami, zetrzeć parmezan na grubej tarce. Jeśli nie masz grzanek czosnkowych, możesz je zrobić sam. Weź połowę nieświeżej bułki, pokrój na małe kwadratowe plastry i umieść na patelni. Podgrzej chleb na maśle przez kilka minut, dodaj do niego wyciśnięty ząbek czosnku, dobrze wymieszaj, jeszcze trochę gotuj. Do sosu wymieszaj 3 łyżki dowolnego majonezu, 1 łyżeczkę świeżego soku z cytryny, trochę ziół i czosnek zmielony przez praskę do czosnku. Gotowe. Teraz ułożyć liście sałaty na dużym płaskim talerzu, następnie kurczaka, grzanki, polać dressingiem, a na wierzch obficie posypać startym serem. Teraz wiesz, jak zrobić pyszną sałatkę Cezar. Nawiasem mówiąc, dressing można również podawać w osobnej misce. Zwykle odbywa się to w dobrych placówkach.
Przepis na krewetki
Wspomnieliśmy już o tym w naszym artykuleChociaż klasyczne danie przygotowywane jest z mięsa z kurczaka, jedną z najpopularniejszych opcji są krewetki. Porozmawiajmy teraz o tym, jak gotować sałatkę Cezar (patrz zdjęcie poniżej) z owocami morza. Do tego będziesz potrzebować:
- 500 g dużych krewetek królewskich;
- 1 główka sałaty, szczególnie nadaje się Iceberg;
- 50 g twardego sera;
- pół opakowania pomidorków koktajlowych.
Do sosu:
- 3 jajka kurze na twardo (potrzebne są tylko żółtka);
- 2 łyżki stołowe. l. koncentrat soku z cytryny;
- 1 łyżeczka zwykła rosyjska musztarda;
- para ząbków czosnku;
- 100 ml oleju - oliwa lub olej roślinny, a także sól i pieprz.
Ugotuj krewetki w lekko osolonej wodzie,fajnie i czysto. Rozerwij liście sałaty rękami, zetrzyj ser na grubej tarce. Możesz kupić grzanki czosnkowe w sklepie lub możesz zrobić własne. Aby przygotować sos, dokładnie zmiel żółtka kurczaka z musztardą, dodaj sok z cytryny, wyciśnięty czosnek i olej. Dobrze wymieszaj: powinieneś uzyskać gęstą, jednorodną masę. A teraz podajemy sałatkę: najpierw włożyć liście do dużego talerza, następnie pomidory przekroić na pół, następnie krewetki i grzanki, polać sosem i posypać serem. Teraz masz dwie proste opcje, jak ugotować sałatkę Cezar w domu - uwierz mi, odniesiesz sukces, jak również w najdroższej restauracji.
