Sos sałatkowy Cezar jest wyjątkowypod względem składu i sposobu przygotowania. Oczywiście można kupić fabryczną wersję tej przyprawy, ale pod względem smaku i właściwości odżywczych jest daleka od rzeczywistości. Faktem jest, że podobieństwo smaku zapewniają konserwanty i sztuczne dodatki. Dlatego zaleca się samodzielne przyrządzanie sałatki Cezar. Nie będzie to wymagało dużo czasu i wysiłku, a wynik przekroczy wszelkie oczekiwania. Oferujemy kilka opcji jego przygotowania.
Tradycyjny przepis na oszałamiający sos sałatkowy Cezar jest następujący.
Wlej wyciśnięty sok z cytryny do małego rondla,dodaj do niej małą łyżkę musztardy i dwa mielone ząbki czosnku. Mieszaj bardzo ostrożnie. Zaczynamy stopniowo wprowadzać dwa żółtka i oliwę z oliwek. Ostatni powinien przejść około stu mililitrów. Ubij miksturę bardzo dobrze za pomocą trzepaczki lub blendera, dzięki czemu gęstnieje i staje się konsystencją jak majonez. W takim przypadku, jeśli chcesz uzyskać bardziej pikantną przyprawę, możesz wlać dwie duże łyżki octu.
Przygotowywany jest domowy sos sałatkowy Cezartylko na bazie kwaśnej śmietany. Ta przyprawa jest delikatniejsza i idealna dla wszystkich miłośników delikatnych potraw. Musisz wziąć dwieście pięćdziesiąt gramów kwaśnej śmietany, ale niezbyt tłustej. Drobno posiekaj trzy małe ogórki kiszone, pół słodkiej papryki i dwa ząbki gorącego czosnku. Dodaj warzywa do śmietany wraz z małą łyżką musztardy i soli. Możesz natychmiast użyć tego sosu lub ubić go w blenderze, aby konsystencja była jednorodna.
Jeśli chcesz, możesz ugotować komplekssos do sałatki Cezar. Aby to zrobić, gotuj dwa jajka przez nie więcej niż dwie minuty, aby okazały się niedogotowane. Delikatnie wyciągnij je ze skorupy do głębokiej miski, ostudź. Następnie dodaj małą łyżkę musztardy, soku z cytryny i oliwy z oliwek (około pół szklanki). Ubij miksturę, aż będzie domowej roboty majonezem. Następnie włóż do niej pięćdziesiąt gramów drobno startego parmezanu, dwa zmiażdżone ząbki czosnku, sto gramów posiekanych sardeli i kaparów. Jeśli chcesz zrobić ostry sos do sałatki Cezar, wlej dużą łyżkę octu. Jeśli chcesz, aby naczynie się rozgrzało, dodaj trochę drobno posiekanej ostrej papryki.
Teraz możesz ugotować prawdziwą sałatkę Cezar.Sos można wybrać absolutnie dowolny, według własnego gustu. Dwieście gramów bochenka pokrojonego w małe kostki. Zrób mieszankę pięciu dużych łyżek oliwy z oliwek i zmiażdżonego ząbka czosnku. Potem zostaw ją na piętnaście minut, aby nalegać. Smaż w nim chleb, aż pojawi się złota skorupa i pozostaw go na ręczniku papierowym, aby ostygł, a nadmiar tłuszczu pozostawi. Posiekaj trzysta gramów kurczaka w małe kostki i smaż w głębokim rondlu, aż ugotuje się. Pamiętaj, aby pieprzyć i posolić, jak zwykle. Zetrzyj pięćdziesiąt gramów parmezanu lub dowolnego twardego sera, aby uzyskać długie, piękne paski. Zaczynamy układać sałatkę. Ułóż sałatę, sałatę lub romans rozdarty ręcznie na naczyniu. Następnie rozłóż kostki kurczaka, krakersy, zalej sos. Następnie posyp startym serem. W razie potrzeby udekoruj gałązkami koperku i połówkami pomidorów cherry.
Oprócz proponowanej sałatki Cezar,może być zrobiony z mięsa (wieprzowina lub wołowina), gotowanych krewetek królewskich lub lekko solonej czerwonej ryby (pstrąg lub łosoś). Sos w tym przypadku będzie pasował do dowolnego z oferowanych.
Smak Bon!
