Puree z zupy z soczewicy jest świetnedanie, które może zadowolić nie tylko delikatnym smakiem, ale także wzbogacić ciało cennymi witaminami i minerałami. Gotowanie jest dość proste, zwłaszcza gdy światowa kuchnia oferuje tak wiele interesujących opcji.
Merdzimek Chorbasy
Ten turecki przecier z soczewicy jest często określany jako „danie ubogich”. Częściowo ta definicja jest prawdziwa, ponieważ pierwotnie została złożona w prostych rodzinach wiejskich.
Итак, для его приготовления потребуются:ćwierć kilogram czerwonej soczewicy, 1 duża cebula, 1 łyżka mąki, oliwy i masła, około 2 łyżek koncentratu pomidorowego, suszonej mięty, soli, papryki i pieprzu.
Aby stworzyć taki przecier z soczewicy, najpierwjest dokładnie myte, po czym wlewa się go z dwoma litrami zimnej wody, pozostawia do wrzenia i pozostawia do wrzenia na wolnym ogniu, aż fasola się zagotuje. Po czym ogień jest wyłączany.
Następnie cebulę smażono na maśle, aż stanie się półprzezroczysta. Usuń i przenieś do soczewicy.
Na tej samej patelni znów trochę się stopimasło, ale tym razem zmieszane z oliwką. Gdy wszystko się rozgrzeje, dodaj mąkę i smaż do mieszania, aż pojawi się orzechowy zapach. W tym momencie wprowadza się pastę pomidorową i przyprawy, szczyptę każdego. Znowu marnieją przez dwie do trzech minut i przenoszą się do soczewicy i cebuli, dokładnie mieszając.
Ostatnim etapem przygotowania jest siekanie zupy w puree ziemniaczanym. Odbywa się to za pomocą blendera. Po czym danie jest solone, dekorowane i podawane.
Lunch dla dyplomaty
Ziarna te są jednak uwielbiane nie tylko na obszarach wiejskich. I dlatego specjaliści kulinarni arystokracji opracowali puree z czerwonej soczewicy, godne stołu dworzan i dyplomatów.
Aby go przygotować, będziesz potrzebować:ćwierć kilograma soczewicy, dużych pomidorów i cebuli (po 1), 1 czerwonej papryki, różnych wędlin, czerwonej zmielonej papryki i soli, oliwy z oliwek.
Сам же процесс творения выглядит следующим sposób: na patelni z oliwą z oliwek usmażyć wszystkie warzywa, pokrojone w dowolny kształt. Gdy tylko uzyskają złoty odcień, wlej do nich soczewicę i dusz z dodatkiem niewielkiej ilości wody, aż stanie się miękka. Następnie wlej mieszaninę do garnka, zalej litrem wody i gotuj przez piętnaście minut.
Zupa jest usuwana z ognia, pozostawia się lekko do ostygnięcia,zmiażdżony blenderem. Ale aby zyskać prawdziwą arystokrację, wędzone mięso kroi się w cienkie paski, kładzie na talerzu i wlewa powstałą puree.
Witam z Neapolu
Ale we włoskim „bucie” to pierwsze danie różni się nieco zarówno na liście produktów, jak i sposobie gotowania.
Tak więc zupa z soczewicy w stylu neapolitańskim będzie wymagała: dwieście gramów soczewicy, po jednej z cebuli, selera i marchewki, makaronu - około 50 gramów i śmietany, oleju słonecznikowego - 1 łyżka.
Wszystkie warzywa powinny być dobrze umyte i złożonepatelnię, zalej je dwiema szklankami wody. Gotuj przyszły bulion, aż soczewica będzie gotowa, co oznacza około dwóch godzin. Następnie należy wyciągnąć z niej cebulę, seler i marchewkę, delikatnie ostudzić i zmielić za pomocą blendera lub przetrzeć przez sito.
Przygotuj pastę wcześniej, aż do połowy. To wraz z trzema łyżkami śmietany i masła należy dodać do puree z zupy z soczewicy. Następnie posol wszystko i podaj.
Są to takie proste, ale jednocześnie smaczne opcje przygotowania „słabego posiłku”.
