Grzyby uwielbiają wszystko, ale nie mniej popularneużywaj sosów grzybowych. Uszlachetniają smak każdego dania. Sosy są przygotowywane z różnych odmian grzybów, ale częściej z pieczarek. Podawać je do potraw z drobiu, warzyw, ryb, mięsa, do makaronów, hamburgery itp. D. nauczenie się gotować bardzo prostym sosem grzybowym, przepis sam nezateyliv. Zrób sos oparty na bulionach, śmietanie, śmietanie, winie, mleku i dodaj różne produkty - ser, cebula, pomidory, jabłka, pasta pomidorowa, czosnek, jajka, warzywa. W tej chwili istnieje ogromna liczba przepisów. Rozważ kilka opcji, które są odpowiednie dla tradycyjnych potraw.
Przepis sosu grzybowego z pieczarek
Składniki:
- szalotki (2 sztuki);
- sól;
- pieprz;
- pieczarki (300 g);
- Zioła.
Do sosu białego:
- mąka;
- olej;
- Gorący bulion (500 ml).
Technologia przygotowania
Przede wszystkim przygotuj biały sos.Będzie to wymagało bulionu (może być warzywem), masła i mąki. Smaż mąkę na maśle, zalej gorący bulion i gotuj przez 50 minut. Dodajemy soli i odcedzimy. Sos jest gotowy! Pokroimy grzyby cienkimi talerzami i posiekamy szalotki. Następnie trzeba rozgrzać patelnię, wyłożyć na nią masło i ugasić grzyby z cebulą przez 2 minuty. Wszystko zalać białym sosem. Wymieszaj łyżką i gotuj. Usuń z płytki. Posiekaj pietruszkę, sól, pieprz i dopraw sos. Najlepiej nadaje się do potraw z ryb.
Sos grzybowy ze śmietaną: przepis
Składniki:
- cebula (1 szt.);
- olej;
- sól dla smaku;
- śmietanka 10% (300 ml);
- grzyby (200 g);
- mielony pieprz;
- mąka.
Technologia przygotowania
Umyj grzyby i drobno posiekaj.Pokrój cebulę w kostkę. Podsmaż cebulę na patelni na oleju. Dodaj do tego grzyby. Przykryj i smaż mieszaninę do miękkości. Rozpuść masło na innej patelni, dodaj mąkę. Ciągle mieszaj, aby nie powstały grudki. Następnie wlej śmietanę. Przygotuj sos na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Nie doprowadzaj do wrzenia! Połącz zawartość dwóch patelni, dokładnie wymieszaj i gotuj przez 3 minuty. Gdy sos będzie gotowy, wlej go do łódeczki z sosem. Podobny sos grzybowy najlepiej nadaje się do makaronu.
Przepis na sos mięsny
Składniki:
- cebula;
- pieczarki (200 g);
- pęczek kopru;
- mąka pszenna;
- wino (2 łyżki. l.);
- olej (50 g);
- czarny pieprz;
- sól.
Technologia przygotowania
Kroić cebule. Drobno posiekaj grzyby.Smażyć grzyby i cebulę na maśle do połowy ugotowanego. Wlej do nich mąkę, dokładnie wymieszaj. Smaż przez pięć minut, a następnie wlej wino. Pozostaw na wolnym ogniu pod przykryciem. Po ugotowaniu dodaj zioła i wymieszaj. Ten sos grzybowy dobrze komponuje się z każdym rodzajem mięsa.
Przepis na sos z kurczaka
Składniki:
- grzyby (300 mg);
- śmietanka 10% (250 ml);
- 2 cebule;
- mielony pieprz;
- niskotłuszczowa śmietana (100 ml);
- sól dla smaku.
Technologia przygotowania
Drobno posiekaj cebulę i pieczarki.Smaż te składniki na oleju przez 20 minut. Pozostaw do ostygnięcia. Wyjmij blender i włóż ostudzoną mieszaninę do miski, dodaj śmietanę, śmietanę (tylko połowę) i posiekaj w puree ziemniaczane. Powstałą masę i pozostałą połowę śmietanki wlej do rondla i gotuj na małym ogniu. Ten sos grzybowy jest idealny do dań z kurczaka i kotletów!
Przepis na sos warzywny
Składniki:
- mleko (200 ml);
- grzyby suszone (200 mg);
- olej roślinny;
- cebula;
- mąka (2 łyżki. l.);
- uniwersalna przyprawa.
Technologia przygotowania
Suszone grzyby (borowiki) moczyć przez godzinę.Opłucz i posiekaj. Pokrój cebulę i usmaż z grzybami. Mąkę podsmaż na suchej patelni przez minutę i dodaj mieszankę cebuli i grzybów. Następnie wlej mleko, dodaj uniwersalną przyprawę i zagotuj. Sos jest gotowy!
Jak wspomniano powyżej, istnieje wiele wszechstronnych opcji sosu grzybowego z dodatkiem różnych produktów. Pokaż swoją wyobraźnię!
