Pieczarka jest wszechstronnym grzybem, któryNadaje się do wielu produktów. Można go dodawać do mięsa, drobiu, makaronu, ryżu. Pasuje również do innych warzyw. Biorąc pod uwagę jego wartość odżywczą, możemy powiedzieć, że jest to jeden z najcenniejszych i najtańszych produktów. Możesz także przygotować pyszny sos z pieczarek, który będzie doskonałym dodatkiem do każdego kulinarnego arcydzieła.
Istnieje wiele opcji robienia sosu.Każdy nowy składnik lub przyprawa odróżnia go od innych i jest oryginalny na swój sposób. Każda gospodyni ma swój własny przepis na sos grzybowy. Oto kilka widoków.
Oferujemy przepisy ze świeżych pieczarek.Aby przygotować ten sos, potrzebujesz 200 gramów świeżych pieczarek. Kupowanie tych grzybów nie stanowi problemu. Są dostępne i sprzedawane w prawie każdym supermarkecie. Pokrój grzyby bardzo drobno. Jeśli chcesz, możesz zetrzeć je lub użyć blendera do zmielenia. Bierzemy głęboką patelnię i smażymy około dwóch łyżek mąki na złoty kolor. Wyjmij go z garnka i odłóż na bok. Następnie usmaż grzyby na patelni. Aby to zrobić, lepiej użyć masła, wtedy sos będzie miał charakterystyczny kremowy smak. Dodaj sok z połowy cytryny podczas smażenia. Dusić to wszystko przez 4-5 minut. Dodaj szklankę wody do garnka. Kawałek oleju należy stopić i rozcieńczyć mąką, aż do uzyskania jednorodnej masy. Upewnij się, że nie ma grudek. Następnie dodaj mąkę zmieszaną z masłem do gotującej się mieszanki grzybowej. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka. Sól sos do smaku. Gotuj przez około pięć minut. Jeśli chcesz uzyskać jednorodną masę, przetrzyj sos grzybowy przez sito. Ten sos można podawać z potrawami z makaronu.
Kolejny przepis na sos grzybowy.Aby to zrobić, weź 300 gramów świeżych pieczarek, obierz je i pokrój bardzo drobno. Myjemy i drobno siekamy cebulę szalotki. Wszystko to smażone na maśle (3 łyżki stołowe). Aby przygotować ten sos, lepiej użyć garnka. Usmażyć na maśle jedną łyżeczkę mąki i stopniowo wprowadzać tam 200 ml bulionu z kurczaka. W takim przypadku konieczne jest ciągłe mieszanie tej mieszaniny, aby nie powstały grudki. Smażone grzyby rozprowadzamy z cebulą i jedną łyżką świeżej śmietany na patelni. Dodaj sól i pieprz do smaku. Sos należy ugotować i wyłączyć. Sos grzybowy należy podawać na gorąco.
Bardzo często do przygotowania takich potrawużyj śmietany. Oto przykład, jak zrobić sos z pieczarek z kwaśną śmietaną. Weź cebulę i drobno posiekaj. Pokrój grzyby na plasterki i podsmaż z cebulą na maśle. Dodaj bulion do mieszanki. Jeśli nie ma bulionu, możesz użyć kostki grzybowej. Bierzemy wywar z dwóch szklanek. Dokładnie rozpuść mąkę w śmietanie. Aby to zrobić, weź dwie łyżki mąki i pół szklanki kwaśnej śmietany. Mieszankę mąki ostrożnie dodaje się do wrzącego bulionu z grzybami. W takim przypadku mieszanina jest stale mieszana, aby była jednorodna. Dodaj przyprawy do smaku i gotuj przez minutę. Na koniec możesz dodać posiekane warzywa.
Często przygotowując sos do pieczarekużyj masła. Dobrze komponuje się z grzybami i nadaje sosowi charakterystyczny kremowy smak. Ale w procesie gotowania należy upewnić się, że olej się nie pali, w przeciwnym razie sos okaże się z goryczą. Sos grzybowy jest zwykle podawany z kurczakiem, mięsem. Jest stosowany jako sos do makaronu i innych przystawek. Nadaje im bardziej oryginalny smak. Zieloni w sosie należy dodać na samym końcu gotowania lub posypać je gotowym daniem.
